晚餐是一日三餐中必不可少的一餐，不僅要吃好，而且要吃的有營(yíng)養(yǎng)，如果不經(jīng)常吃晚餐，時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)對(duì)身體有一定的危害，更不要說上年紀(jì)的老年人了，所以老年人的晚餐一定要是健康的，那么老人如何健康吃晚餐呢？

　　老年人吃晚餐需要注意哪些方面？

　　1、注意用餐時(shí)間

　　老年人在吃晚餐的時(shí)候，一定要注意用餐時(shí)間，不要過晚的吃晚餐，如果晚上有活動(dòng)，更是不能等到活動(dòng)結(jié)束以后再吃。錯(cuò)過最佳的吃晚餐的時(shí)間，吃的過于晚，食物還沒有消化，完全就入睡了，會(huì)影響到腸胃健康。最佳吃晚餐的時(shí)間在晚上7點(diǎn)左右，過早會(huì)讓人在睡前感覺饑餓，過晚會(huì)給腸胃帶來負(fù)擔(dān)，影響睡眠。

　　2、注意不要吃太多

　　很多老年人在晚上都吃的很是豐盛，白天沒有時(shí)間好好享受美食，到了晚上總是想吃的好一點(diǎn)。確實(shí)很多應(yīng)酬都放在晚上，因?yàn)橥砩鲜潜容^合適的談事情的時(shí)間。但是老年人自己在家做飯，就不要做得太豐盛了，不然熱量會(huì)超標(biāo)，老年人會(huì)變得越來越胖。合理的搭配營(yíng)養(yǎng)就可以了，不一定非得大魚大肉才是好的食物，其他的食物搭配好了會(huì)更加美味，關(guān)鍵是更加的健康。

　　3、簡(jiǎn)單之余要兼顧多樣性

　　許多老年人在吃飯的時(shí)候都會(huì)吃得比較簡(jiǎn)單，但是簡(jiǎn)單和食物多樣性不沖突。這一點(diǎn)主要體現(xiàn)在搭配上，老年人的晚餐應(yīng)該有主食、肉類、蔬菜類這三個(gè)類別，不能省略任何一種，要葷素搭配。不能連續(xù)很長(zhǎng)時(shí)間都吃一種晚餐，要兼顧多樣性，使用不同的食材去進(jìn)行搭配，這樣生活會(huì)有樂趣的多。

　　4、晚餐不要吃得太重口

　　晚餐最重要的一個(gè)原則就是要清淡，老年人更是如此。本身隨著年齡的增長(zhǎng)，老年人的味覺會(huì)出現(xiàn)變化，平常做飯放鹽會(huì)放的比較多。吃飯吃的太過于重口，不是一種健康的飲食習(xí)慣，會(huì)影響老年人的血壓，如果本身就有高血壓的問題，會(huì)讓血壓上升，讓血壓產(chǎn)生波動(dòng)。另外吃得太咸，還會(huì)影響到老年人的腎臟健康，時(shí)間久了容易得腎病。如果是慢性腎病就更不好了，有發(fā)展到腎癌的風(fēng)險(xiǎn)。

　　5、注意補(bǔ)充水分

　　老年人吃晚餐的時(shí)候不要吃得太干，最好能夠有一道湯品。有時(shí)間最好能夠煲一鍋湯，既有營(yíng)養(yǎng)又能夠幫助人們補(bǔ)充水分。很多清淡的湯品很有營(yíng)養(yǎng)，比較適合老年人去喝。如果不喜歡喝湯，可以煮上一鍋粥，不僅是白米粥還是雜豆粥，不管是皮蛋瘦肉粥還是小米南瓜粥，都適合老年人去喝。不過在這里要說明一點(diǎn)，糖尿病患者不要喝太多粥，不然會(huì)讓血糖升高。

　　晚餐并不是可有可無的，但也沒有必要吃得太過于豐盛，天天大魚大肉不是一種好的飲食習(xí)慣。老年人更是如此，晚餐吃的好了身體才會(huì)更健康，晚餐吃不好就會(huì)帶來健康方面的隱患，時(shí)間久了就會(huì)出問題。

　　晚餐哪些東西是禁忌呢

　　1、晚餐后的甜品是禁忌

　　很多人都喜歡在晚餐后進(jìn)食甜品，感覺這樣一餐才完整，但過于甜膩的東西很容易給腸胃消化造成負(fù)擔(dān)。另一方面，甜品中的糖分很難在休息的狀態(tài)下分解，進(jìn)而會(huì)轉(zhuǎn)換成脂肪，容易造成肥胖。長(zhǎng)此以往也有引發(fā)心血管疾病的可能。

　　　2、油膩食品應(yīng)拒絕

　　油膩的食品不僅包括油炸類食物，還有一些膽固醇含量較高的動(dòng)物內(nèi)臟等。這些食品吃后會(huì)加重腸、胃、肝、膽和胰腺的工作負(fù)擔(dān)，刺激神經(jīng)中樞;影響睡眠質(zhì)量。而三高人群更應(yīng)該嚴(yán)格控制。

　　3、晚間不宜吃“脹氣食物”

　　有些食物在消化過程中會(huì)產(chǎn)生大量氣體，導(dǎo)致脹氣。如豆類、大白菜、洋蔥、玉米、香蕉等。過度的腹脹感不僅使腸胃有不適感，也影響睡眠。所以晚間也應(yīng)該盡量避免進(jìn)食此類食物哦。

　　4、晚食高鈣食品引發(fā)結(jié)石

　　晚上進(jìn)餐也不適合食用鈣質(zhì)過高的食物，如蝦皮、軟骨魚類等。由于晚間五臟都相繼進(jìn)入休息狀態(tài)，高鈣食品中的鈣質(zhì)分解后容易堆積在腎臟和尿道中，引發(fā)結(jié)石。

　　5、肝火旺，晚上不宜喝牛奶

　　晚上喝了牛奶后會(huì)使得肝火旺盛，不利于人體夜間排毒，而且會(huì)使人覺得口干舌燥想要半夜起來喝水，不利于睡眠。而且牛奶本身也是一種過敏源，晚上喝牛奶也很容易導(dǎo)致消化不良等問題。

　　那么晚餐吃什么好?晚餐首選粥

　　晚餐吃什么比較好呢?晚餐吃粥比較好，因?yàn)橹嗄巳碎g第一補(bǔ)品。喝粥有助于消化吸收，還有助于延年益壽、美容。根據(jù)不同的季節(jié)，我們喝不同的粥。像夏天可以喝綠豆粥，有排毒、解暑、養(yǎng)顏的作用。冬天可以喝紅豆粥，有養(yǎng)胃、養(yǎng)顏的作用。中老年朋友可以喝山藥粥，山藥有補(bǔ)腎、強(qiáng)身的作用。睡不好覺的朋友可以喝棗粥，要想覺睡好，粥里加點(diǎn)棗，要想不失眠，煮粥加白蓮。

　　晚餐的原則要記住三個(gè)字：早、少、淡

　　第一個(gè)字是早，吃晚餐要距離睡覺時(shí)間3到4個(gè)小時(shí)，這樣才能夠不影響睡眠。

　　第二個(gè)字是少，晚餐在一天的熱量里面，如果按10分制的話，早餐是4，午餐是4，晚餐是2。這樣才能對(duì)身體有益。

　　第三個(gè)字是淡。一個(gè)是低油，一個(gè)是低鹽。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦，人每天的吃油量為25克到30克。如果超過的話，就有可能造成血脂高。但從全國(guó)來看，我們每人每天吃油量高達(dá)40克，北京地區(qū)是50克。所以吃出了很多高血脂、超重、肥胖。

（責(zé)任編輯：王少華）

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