銀耳紅豆紅棗糖水是一道經(jīng)典的中式甜品，具有潤肺養(yǎng)顏、健脾補血的功效。以下是兩種常見做法供參考：

一、基礎(chǔ)款銀耳紅棗糖水做法

材料：

銀耳：1朵（約10克）

紅棗：8-10顆

紅豆：50克

冰糖：適量（根據(jù)口味調(diào)整）

清水：適量

步驟：

食材準(zhǔn)備

- 銀耳提前4小時泡發(fā)，洗凈后撕成小塊；

- 紅豆需提前浸泡3小時，紅棗洗凈備用。

煮制過程

- 將銀耳、浸泡好的紅豆、薏米（可選）放入砂鍋或電燉盅，加入足量清水（水量需沒過食材）。

- 大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮1-2小時，期間可加入適量冰糖調(diào)味。

- 最后加入紅棗，再燉20-30分鐘至食材軟爛，湯汁濃稠即可。

小貼士：

銀耳泡發(fā)時間不宜過長，避免影響口感；

紅豆需充分浸泡以縮短煮制時間。

二、升級版銀耳紅棗糖水做法

材料（增加營養(yǎng)）：

銀耳：16克

紅豆：50克

蓮子：20克

干百合：10克

枸杞子：10克

紅棗：8顆

冰糖：20克

步驟

食材預(yù)處理

- 銀耳泡發(fā)后撕碎，蓮子、百合洗凈備用；

- 紅豆浸泡3小時，紅棗洗凈去核。

分階段燉煮

- 取高壓鍋，先加入銀耳、紅豆、蓮子、百合和冰糖，加3大碗水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘。

- 關(guān)火燜煮至食材軟爛后，加入紅棗，再燉5分鐘。

- 最后加入枸杞子，開蓋煮3分鐘即可。

小貼士：

高壓鍋可縮短煮制時間，保留更多營養(yǎng)成分；

紅棗后加入可避免其煮爛影響口感。

三、營養(yǎng)與功效

銀耳：滋陰潤肺，輔助維持皮膚和黏膜健康；

紅豆：健脾利水，促進(jìn)代謝；

紅棗：補中益氣，增強免疫力；

搭配食材（如蓮子、百合、枸杞）可提升潤燥效果。

以上兩種做法可根據(jù)口味偏好調(diào)整配料比例，冬季可加入枸杞、桂圓等增強溫補效果。

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