21世紀經(jīng)濟報道記者武瑛港 實習生魏柯 北京報道 “目前國內(nèi)運動營養(yǎng)產(chǎn)品多是以增肌為主的蛋白粉、肌酸等，這些產(chǎn)品和運動人群實際需求無法完全吻合，所以中國運動營養(yǎng)市場可能還不到100億，產(chǎn)品與需求契合以后，市場需求量可能會出現(xiàn)爆發(fā)式增長?！苯?，蒙牛集團營養(yǎng)健康事業(yè)部總經(jīng)理吳健接受21世紀經(jīng)濟報道采訪時表示。

IQVIA消費者健康業(yè)務負責人李歆晨進一步向21世紀經(jīng)濟報道分析，在健康消費領域，只有營養(yǎng)這一細分賽道涵蓋從嬰兒到老年的全人群，賽道十分寬廣，同時玩家眾多，但是希望在運動營養(yǎng)賽道中能有更多玩家具備先進的理念和情懷，做長期主義者。

據(jù)了解，運動營養(yǎng)食品屬于為滿足運動人群的生理代謝狀態(tài)、運動能力及對某些營養(yǎng)成分的特殊需求而專門加工的食品。運動人群主要指每周參加體育鍛煉3次及以上、每次持續(xù)時間30分鐘及以上、每次運動強度達到中等及以上的人群。

與國外相比，我國運動營養(yǎng)市場發(fā)展較晚。根據(jù)相關梳理，20世紀50年代，北京大學運動醫(yī)學研究所營養(yǎng)生化研究室是我國最早的運動營養(yǎng)研究機構；20世紀90年代初，我國體育系統(tǒng)開始正式進行運動營養(yǎng)食品的研制和功能評價工作；21世紀初，國外企業(yè)歐普特蒙（Optimum）、健安喜（GNC）等進入中國，同時逐漸出現(xiàn)一批國內(nèi)本土企業(yè)。

市場高速增長

目前我國運動營養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，市場前景較為樂觀。根據(jù)歐睿國際報告，2015-2020年，中國運動營養(yǎng)市場復合年均增長率高達40%，預計2023年，其市場規(guī)?？蛇_60億，未來三年增速預計達21%，遠高于全球運動營養(yǎng)行業(yè)5%的增速水平。

運動營養(yǎng)市場潛力為何如此之大？吳健向21世紀經(jīng)濟報道分析：“疫情是重要驅(qū)動力，疫情之后，大家都希望在不確定中尋找確定性，而自身免疫力的提高和生活方式的改變能夠抵御不確定性，所以參與運動的人群正在越來越多，路跑、馬拉松、越野跑人群迅速增長，同時也出現(xiàn)了飛盤、橄欖球等潮運動，跑步人群也出現(xiàn)爆發(fā)性增長?！?/p>

另外國家政策也是運動營養(yǎng)市場的重要推動力。2020年，國務院辦公廳印發(fā)《關于加強全民健身場地設施建設發(fā)展群眾體育的意見》，提出爭取到2025年，有效解決制約健身設施規(guī)劃建設的瓶頸問題，相關部門聯(lián)動工作機制更加健全高效，健身設施配置更加合理，健身環(huán)境明顯改善，形成群眾普遍參加體育健身的良好氛圍的總體要求。

2022年，國務院辦公廳印發(fā)《“十四五”國民健康規(guī)劃》，指出2025年經(jīng)常參與體育鍛煉的人數(shù)比例要達到38.5%。

“大眾健身人群的運動水平也在提高，以前馬拉松跑進三小時或三個小時半就已經(jīng)是‘大神’，現(xiàn)在一場馬拉松可能有超過1000人跑進三小時，運動水平非常高，這得益于日常嚴格且系統(tǒng)化的科學訓練，以及對飲食和營養(yǎng)的高度關注，在運動群體的基數(shù)增加時，大家對專業(yè)性的要求也在逐步提升?！眳墙”硎?。

另據(jù)相關業(yè)內(nèi)人士分析，隨著全民健身開展，運動營養(yǎng)的需求人群開始年輕化，逐漸包含18歲左右的人群，同時中國老齡化加速，針對老齡群體運動后的產(chǎn)品也會增加。未來隨著產(chǎn)品理念進步以及國民需求增長，運動營養(yǎng)的市場規(guī)模也會持續(xù)擴大，預計每年增速在40%左右，最終市場規(guī)?？赡軙^1000億。

李歆晨進一步分析稱：“特別需要關注的是，在運動營養(yǎng)市場中液體蛋白補充劑較為新穎，而且能切中運動人群需求，細分市場增速可能會遠遠超過運動營養(yǎng)市場整體增速?！?/p>

“內(nèi)卷”市場的藍海方向

雖然消費基數(shù)龐大而且有國家政策支持，但還應該看到，目前我國運動營養(yǎng)市場仍然存在供需不匹配的狀況，未被滿足的需求也將成為未來市場發(fā)展的重要藍海方向。

吳健向21世紀經(jīng)濟報道表示，目前國內(nèi)運動形式多種多樣，從以前純粹的“擼鐵”或球類運動，到現(xiàn)在的有氧或者自重，以及周末進行輕運動的人群也越來越多，當基礎設施越來越完善，參與群體性門檻較低運動的人群會明顯增加?！翱梢钥吹剑缧┠昕赡苤皇寝k張健身卡，現(xiàn)在大家開始跳團操、報私教，家門口健身工作室越來越多，人們追求的不僅是便利，也開始更關注專業(yè)度，希望能得到一對一的個性化解決方案?！?/p>

“從運動習慣來看，中國運動人群更傾向于體操、乒乓球或有氧運動，但目前國內(nèi)運動營養(yǎng)產(chǎn)品多是以增肌為主的蛋白粉、肌酸等，這些產(chǎn)品和大眾以及基礎健身人群的實際需求無法完全吻合，所以目前中國運動營養(yǎng)市場可能還不到100億，這完全是供求沒有契合的結果，契合以后，市場的需求量會出現(xiàn)爆發(fā)式增長?！?/p>

李歆晨也指出，如果把運動營養(yǎng)看作“運動恢復”，那么運動營養(yǎng)市場在全球超過1000億美元。近幾年“運動恢復”這一概念才被中國消費者接受，隨著國內(nèi)市場的發(fā)展，市場規(guī)模也可以達到千億元以上。

另外，雖然國內(nèi)運動營養(yǎng)食品市場快速發(fā)展，而且尚處于發(fā)展的初級階段，但是似乎這一營養(yǎng)賽道正在越來越“卷”。中研普華產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，目前我國運動營養(yǎng)食品的種類約3萬種，生產(chǎn)企業(yè)有3000多家。

在吳健看來，“卷”是因為目前運動營養(yǎng)賽道的產(chǎn)品過于同質(zhì)化，每家企業(yè)要進行創(chuàng)新、形成差異，而非只盯著乳清蛋白做同質(zhì)化產(chǎn)品，但是在液體蛋白補充劑領域進行差異化的難度其實很高。

“難度體現(xiàn)在各個技術維度，如何通過工藝技術添加多種維生素和礦物質(zhì)，做到全面營養(yǎng)；如何提升傳統(tǒng)蛋白的營養(yǎng)吸收率；如何研發(fā)設計配方不含乳糖，滿足更多乳糖不耐受人群的營養(yǎng)需求；以及如何設計順滑的口感，便攜的包裝，讓營養(yǎng)補充更方便?！眳墙≈赋?。

李歆晨進一步表示，其實中國很多市場賽道都很“卷”，企業(yè)不“卷”就會被淘汰，“卷”不一定是壞事，在產(chǎn)品有迭代、能符合國民需求而且理念也在不斷進步之時，“卷”反而能夠推動市場更好發(fā)展。運動營養(yǎng)市場很有潛力，很多領域都是藍海，但是企業(yè)要精準把握產(chǎn)品、渠道和目標人群，盡量不要“觸礁”。

另外，圍繞中國消費者需求進行的創(chuàng)新依然擁有廣闊市場空間。

吳健認為，在中國做產(chǎn)品研發(fā)，是要考慮如何能夠從男性、女性、運動員、白領等全人群出發(fā)，從兒童、青少年、成年、老年等全生命階段出發(fā)，做好全面均衡的營養(yǎng)打底，而不是單獨的某一種營養(yǎng)素。

“另外，從口味的角度，要做到更符合中國人的偏好；從產(chǎn)品形態(tài)上，滿足更符合中國人追求便捷的運動營養(yǎng)補充需求；從產(chǎn)品功能上，要兼顧中國人格外重視關節(jié)保養(yǎng)的需求—— 基于針對中國人需求的市場洞察；并以研發(fā)驅(qū)動，保證上市產(chǎn)品都做過臨床試驗來驗證功效；還需要在推廣層面攜手專業(yè)的賽事和組織。唯有如此，才能在競爭日趨激烈的運動營養(yǎng)賽道中勝出?！?吳健指出。

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