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?老年人補(bǔ)充蛋白質(zhì)吃什么最好

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年11月27日 23:25

?老年人補(bǔ)充蛋白質(zhì)吃什么最好

蛋白質(zhì)是我們?nèi)梭w進(jìn)行正常生命活動(dòng)所必需的成分，若是人體缺少蛋白質(zhì)，不僅會(huì)降低其新陳代謝的速率，而且人體免疫能力會(huì)有所下降。我們可以在日常飲食中，多食用一些含有蛋白質(zhì)的食品，但也要注意適量，否則也會(huì)引起人體消化不良，造成腸胃負(fù)擔(dān)。?老年人補(bǔ)充蛋白質(zhì)吃什么最好？下面看看詳細(xì)介紹。

目錄需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)的三類人?老年人補(bǔ)充蛋白質(zhì)吃什么最好老年人什么時(shí)候補(bǔ)充蛋白質(zhì)最好我們?cè)撊绾握_補(bǔ)充蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)偏低吃什么

1需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)的三類人

　　根據(jù)臨床經(jīng)驗(yàn)，一般有三類人可能面臨蛋白質(zhì)缺乏的問(wèn)題。

　　某些疾病狀態(tài)的人。創(chuàng)傷、燒傷、大面積皮膚潰爛、感染、多發(fā)骨折、糖尿病胃動(dòng)力障礙、心臟病合并惡病質(zhì)、肺結(jié)核、慢性肝炎、做過(guò)外科大手術(shù)、腫瘤放療和化療等患者，體內(nèi)的蛋白質(zhì)一般都處于重度虧損狀態(tài);某些特定疾病的人，如患有神經(jīng)性厭食、功能性消化不良、小腸吸收障礙等疾病患者，通常存在蛋白質(zhì)攝入或吸收不足的問(wèn)題。這兩類疾病患者在經(jīng)醫(yī)生確定腸胃功能允許時(shí)，可以口服蛋白粉等蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑。

　　某些處于特殊時(shí)期的人。孕婦、乳母和胃腸道功能較弱又進(jìn)食少的老年人，可以適量補(bǔ)充蛋白粉，但在能夠正常進(jìn)食的情況下，應(yīng)該強(qiáng)調(diào)以自然膳食為補(bǔ)充蛋白質(zhì)的首選手段。兒童和青少年可正常進(jìn)食者，一般不需補(bǔ)充蛋白粉，除非是處于大運(yùn)動(dòng)量鍛煉期間或者學(xué)習(xí)壓力很大或者因?yàn)樘羰?、素食無(wú)法從飲食中攝入充足的蛋白質(zhì)。

　　專業(yè)健身人群及運(yùn)動(dòng)員。專業(yè)健身者及運(yùn)動(dòng)員，運(yùn)動(dòng)消耗大，可以根據(jù)自己的運(yùn)動(dòng)情況，在運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下適當(dāng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

2?老年人補(bǔ)充蛋白質(zhì)吃什么最好

　　牛奶。牛奶是一種常見的飲品，可做早餐搭配面包食用，具有豐富的蛋白質(zhì)，而且晚上睡前飲用還能夠提高人體的睡眠質(zhì)量，緩解疲勞。適當(dāng)?shù)仫嬘门Ｄ蹋軌虼龠M(jìn)骨骼發(fā)育，增強(qiáng)人體免疫力，老少男女皆宜。但也要注意盡可能不要空腹食用，否則所吸收的蛋白質(zhì)會(huì)有所流失。

　　豆制品。常見的有黃豆、黑豆、豆腐等，含有豐富的蛋白質(zhì)，但由于豆制品中也具有一定的脂肪含量，不能過(guò)量食用，特別是針對(duì)血脂高的朋友更要少吃。可以常做成豆?jié){飲用，也能食用豆腐燉湯，能夠有效吸收其營(yíng)養(yǎng)和蛋白質(zhì)，有利于人體健康。

　　雞肉。雞肉是相對(duì)于其他肉類來(lái)講，所含蛋白質(zhì)較為豐富的，而且脂肪含量低，因此常作為廣大減肥或者健身朋友很好的蛋白質(zhì)補(bǔ)充食材。既可以搭配其他食材燉湯食用，也能夠進(jìn)行炒制，好吃又有營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)起到滋補(bǔ)的作用，特別適合產(chǎn)婦和大病初愈的朋友食用。

　　適當(dāng)?shù)厥秤靡陨纤榻B的食物，能夠有效補(bǔ)充人體所需蛋白質(zhì)，從而對(duì)人體發(fā)揮積極有效的作用。除了上述介紹以外，雞蛋和魚類中也含有豐富的蛋白質(zhì)，其實(shí)日常生活中很多食材都含有蛋白質(zhì)，適量食用即可，不要貪多。

3老年人什么時(shí)候補(bǔ)充蛋白質(zhì)最好

　　保健專家介紹說(shuō)，許多的老年人為了身體的健康，會(huì)常常做些運(yùn)動(dòng)來(lái)舒活筋骨、強(qiáng)身健體。老人的養(yǎng)生一方面在于運(yùn)動(dòng)，一方面在于健康飲食。來(lái)看看老人何時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)最好。

　　老年人什么時(shí)候補(bǔ)充蛋白質(zhì)最好?

　　早上和晚上是身體吸收蛋白質(zhì)的最佳時(shí)間。早晨剛起床，經(jīng)過(guò)一夜睡眠，體內(nèi)能量消耗得差不多了，這時(shí)候補(bǔ)充蛋白質(zhì)比較容易被身體吸收。

　　經(jīng)常運(yùn)動(dòng)的老人，早餐可選擇吃個(gè)煮雞蛋，以及時(shí)補(bǔ)充身體在運(yùn)動(dòng)中消耗掉的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　晚餐散步后，身體能量也有所消耗，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有所流失，但由于即將進(jìn)入睡眠，所以不宜食用過(guò)多食物，以免增加內(nèi)臟負(fù)擔(dān)。

　　這時(shí)可選擇喝杯牛奶。牛奶除了含蛋白質(zhì)，還含有豐富的鈣質(zhì)，可使活動(dòng)了一天的老年人在安靜的睡眠中充分吸收這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　此外，下午氣溫較高，容易缺水，建議老人在外出運(yùn)動(dòng)時(shí)，隨身帶一杯蜂蜜水，間歇式地飲用，以補(bǔ)充體內(nèi)所消耗掉的水分和糖。

4我們?cè)撊绾握_補(bǔ)充蛋白質(zhì)

　　如何正確補(bǔ)充蛋白質(zhì)?

　　蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)跟我們的健康是有很大的關(guān)系，我們?nèi)梭w如果攝入足夠的蛋白質(zhì)，就能維持身體的正常代謝，生成抗體，抵抗外部的感染，即使患病也是比較容易恢復(fù)的。而蛋白質(zhì)供給不足的話，就很容易患貧血、減輕體重、容易感染到疾病，骨折的話也是比較難愈合。

　　看了這么多，我們要如何正確的補(bǔ)充蛋白質(zhì)呢?每天需要多少蛋白質(zhì)才合理呢?含有蛋白質(zhì)的食物有哪些?下面就來(lái)了解了解。

　　每天攝取多少蛋白質(zhì)呢?

　　對(duì)于不運(yùn)動(dòng)的人來(lái)說(shuō)，每天每千克體重?cái)z入0.8克蛋白質(zhì)就足夠了，而運(yùn)動(dòng)練習(xí)者或者是健美愛好者的人來(lái)說(shuō)，就要多補(bǔ)充一些蛋白質(zhì)了。

　　什么時(shí)間補(bǔ)充蛋白質(zhì)最好?

　　補(bǔ)充蛋白質(zhì)的時(shí)間，一般早晚這兩個(gè)時(shí)間是最佳的時(shí)間，而運(yùn)動(dòng)后90分鐘內(nèi)也是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的最佳時(shí)間。

5蛋白質(zhì)偏低吃什么

　　第一類：肉類。肉中的蛋白質(zhì)含量在10%至20%之間，俗稱的瘦肉是脂肪含量較少的肉，而肥肉是脂肪含量較多的肉，瘦肉的蛋白質(zhì)含量比肥肉多。肉中的脂肪含量，與動(dòng)物的種類、年齡、身體的部位、育肥狀況均有關(guān)系。構(gòu)成蛋白質(zhì)的胺基酸，共有20多種，其中有8種是人體不能自身合成的，必須靠攝取含有這8種胺基酸的食物來(lái)獲得;而肉類食物的蛋白質(zhì)是完全蛋白質(zhì)，可以提供人體所需的全部種類的胺基酸。當(dāng)肉類蛋白質(zhì)在人體內(nèi)被消化時(shí)，分解出來(lái)的胺基酸即可被吸收。

　　第二類：蛋類。蛋由蛋清和蛋黃組成。蛋清和蛋黃分別約占總可食部的2/3和1/3。蛋清中營(yíng)養(yǎng)素主要是蛋白質(zhì)，含有人體所需要的必需氨基酸，全蛋蛋白質(zhì)幾乎能被人體完全吸收利用，是食物中最理想的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

　　第三類：魚類。魚類食品肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，容易消化，是人們喜愛的食物。尤其適宜老人、幼兒和病人食用。魚類脂肪含量低，含量在1～10%，并且蛋白質(zhì)的含量在15～20%，屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，魚肉肌纖維較短，蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松軟，水分含量多，肉質(zhì)鮮嫩，容易消化吸收，消化率達(dá)87——98%。

　　第四類：豆類。豆類的品種很多，主要有大豆、蠶豆、綠豆、豌豆、赤豆等。根據(jù)豆類的營(yíng)養(yǎng)素種類和數(shù)量可將它們分為兩大類。一類以黃豆為代表的高蛋白質(zhì)、高脂肪豆類。另一種豆類則以碳水化合物含量高為特征，如綠豆、赤豆。豆類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，每天堅(jiān)持食用豆類食品，人體就可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的幾率，豆類所含蛋白質(zhì)含量高、質(zhì)量好，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值接近于動(dòng)物性蛋白質(zhì)，是最好的植物蛋白。

　　第五類：谷物類。谷類主要是指禾本科植物的種子。它包括稻米、小麥、玉米等及其他雜糧，比如小米、黑米、蕎麥、燕麥、薏仁米、高粱等。

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