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玉米餅如何做好吃吃玉米的好處多多

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年06月12日 10:51

一、玉米餅怎么做好吃

　　做法一：

　　基本材料：玉米250克，黃奶油100克，水400克，糖200克,粘米粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋50克，金黃色素少許

　　制法：玉米250克，黃奶油100克，水400克，糖200克

　　以上料先蒸30分鍾涼後加進(jìn)粘米粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋50克，金黃色素少許，以70克面糊為一個放進(jìn)平底鍋煎至雙面金黃色用微火煎。

　　做法二

　　主料：玉米粉、自發(fā)粉

　　輔料：豆面、胡蘿卜、白蘿卜、蔥絲、香菜、枸杞、百合

　　調(diào)料：鹽、雞精、蜂蜜、小蘇打烹制方法：

　　1、將玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例摻好拌勻，加少許小蘇打、鹽，用水和開，放入蔥末、香菜末、白蘿卜絲、胡蘿卜絲攪拌均勻;

　　2、電餅鐺中撒少許油，將拌好的面一塊一塊放入，煎至一面定型后，翻過來刷一層油，加蓋燜幾分鐘即成。

　　做法三

　　材料;主料：玉米面

　　輔料：糯米粉、玉米粒、葡萄干、雞蛋、牛奶

　　調(diào)料：白糖、花生醬、牛油

　　烹制方法

　　1、用熱水將玉米面調(diào)開，加入糯米粉拌勻，雞蛋加牛奶拌勻，倒入玉米面中，攪拌成可以流動的面糊備用;

　　2、將玉米糊倒入鍋中煎至一面焦黃，抹上花生醬，出鍋撒入玉米粒、葡萄干即可。

二、吃黏玉米的好處有哪些呢

　　1.吃玉米可防便秘保護(hù)眼睛這個大家還不知道吧?眾所周知，玉米中的纖維素含量很高，是大米的10倍，大量的纖維素能刺激胃腸蠕動，縮短了食物殘渣在腸內(nèi)的停留時間，加速糞便排泄并把有害物質(zhì)帶出體外，對防治便秘、腸炎、直腸癌具有重要的意義。

　　2.每百克玉米含葉酸12微克，是大米的3倍;鉀為238～300毫克，是大米的2.45～3倍;鎂為96毫克，是大米的3倍;并含有谷胱甘肽、β-胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質(zhì)、硒、維生素E等多種抗氧化劑，因此，玉米具有多種保健作用。

　　3.玉米對人類的最大貢獻(xiàn)是含有豐富的把玉米染成金色的色素——葉黃素和玉米黃質(zhì)(胡蘿卜素的一種)，它們雖然不是營養(yǎng)素，但作用卻勝似營養(yǎng)素，是強(qiáng)大的抗氧化劑，能夠保護(hù)眼睛中叫做黃斑的感光區(qū)域，預(yù)防老年性黃斑變性和白內(nèi)障的發(fā)生。黃斑是位于視網(wǎng)膜中心部位、掌控視力的組織。由于老化，黃斑部位的脂肪氧化、受損而遭到破壞的時候，出現(xiàn)了黃斑變性、視力下降，甚至?xí)?dǎo)致失明。而葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用，可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線，保持黃斑的健康。但需要注意的是：只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質(zhì)，而白玉米中卻沒有。所以，出租車司機(jī)、中小學(xué)生、編輯、作家等經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米。

　　玉米可謂是一件上佳的美食,既好吃有健康,但是應(yīng)該要適度,可以吃但不可多吃,吃多了容易造成腹脹,到時候,嘴上是享樂了,但難受的卻是自己。平常應(yīng)多吃一些水果、蔬菜,多鍛煉這才是既健康又減肥的最佳方式。這樣才不會破壞免疫平衡,才能加強(qiáng)自身的免疫力。

三、玉米吃多了會怎么樣呢

　　常吃玉米的好處! 鮮玉米中所含的大量天然維生素E，有促進(jìn)細(xì)胞分裂，延緩細(xì)胞衰老，降低血清膽固醇，防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退出現(xiàn)的癥狀。鮮玉米中的維生素A，對防治中老年常見的干眼癥氣管炎，皮膚干燥及神經(jīng)麻痹等也有一定的輔助療效。鮮玉米中富含賴氨酸(干玉米中極少)，它是人體必需的營養(yǎng)成分。研究發(fā)現(xiàn)，多吃鮮玉米還可抑制抗癌藥物對人體產(chǎn)生的副作用。

　　鮮玉米中的纖維素既多又長，其量為精米、精面的6、8倍。纖維素能使大便通暢，所以常吃玉米可防止便秘和痔瘡，還能減少胃腸病的發(fā)生，同時，對預(yù)防直腸癌、動脈硬化，降低膽固醇也有益處。有些鮮玉米有點(diǎn)老，吃時需要用力嚼碎，這樣又可使牙齒得到鍛煉，并促進(jìn)唾液分泌和齒齦堅固。最近，德國營養(yǎng)保健協(xié)會的一項研究表明，在所有主食中，玉米的營養(yǎng)價值和保健作用是最高的。可預(yù)防心臟病和癌癥在這項持續(xù)一年的研究中，專家們對玉米、稻米、面粉等多種主食，進(jìn)行了營養(yǎng)價值和保健作用的各項指標(biāo)對比。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、面粉的5-10倍。

　　上面就是關(guān)于吃玉米的一些營養(yǎng)價值，以及保健功效介紹，相信通過這些內(nèi)容了解之后，那么對于這樣的飲食保健方法，大家都了解了吧，關(guān)注這些日常飲食，才可以更好的保證我們的身體健康，遠(yuǎn)離更多的疾病對自己造成影響。

四、常見玉米的區(qū)別

　　市面上最常見的玉米就是黃玉米與糯玉米，那么他們之間都有哪些區(qū)別呢?今天小編就給你介紹一下常見玉米的區(qū)別，希望在你食用玉米的方面提供到幫助。

　　糯玉米籽粒中營養(yǎng)成分含量高于普通玉米，含70～75%的淀粉，10%以上的蛋白質(zhì)，4～5%的脂肪，2%的多種維生素，籽粒中蛋白質(zhì)、VA、VB1、VB2均比稻米多，脂肪和VB2的含量最高，黃色玉米還含有稻麥等缺乏的甲種維生素(胡蘿卜素)。糯玉米wx基因的遺傳功能，是使糯玉米胚乳淀粉類型和性質(zhì)發(fā)生變化，糯玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍，食用消化比普通玉米高20%以上。

　　另外，糯玉米營養(yǎng)雖好，并不適合所有人，如糖尿病患者。對糖尿病人來說，玉米是理想食物之一。因為，玉米所含粗纖維和可溶性糖低，如老玉米中的含糖量就比普通大米低2.3%，而粗纖維含量卻是大米的9倍。所以，糖尿病人可適當(dāng)吃些老玉米。 “但糯玉米和甜玉米就最好不要吃?！?/p>

　　綜上所述，常見玉米的區(qū)別其實在營養(yǎng)上差別不大，大家可根據(jù)自已的喜歡進(jìn)行選擇;但是糖尿病人就要引起注意了。

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