功能效用

紅高粱是一種營養(yǎng)價值很高的雜糧，也是一種口感比較好、深受人們喜愛的食物。經常吃紅高粱對于人體有著多方面的好處，比如說可以涼血解毒、促進消化、降低血糖等，小孩子吃還可以達到健脾胃的效果。具有降血糖、止瀉、促進消化的功效。

1.降血糖

紅高粱中含有豐富的纖維素，可以提高人體的糖耐量，促進腸胃蠕動，并減少血液中血糖的含量，能讓高血糖逐漸恢復。

2.止瀉

紅高粱中含有鞣酸以及鞣酸蛋白，它可以起到止瀉的作用，能有效改善腹瀉的現(xiàn)象，慢性腹瀉的患者可以多食用，能起到很好的治療作用。

3.促進消化

紅高粱能起到促進消化的作用，有效緩解消化不良的癥狀，還能使體質虛弱的人身體更強壯。

營養(yǎng)價值

紅高粱里面有很多蛋白質和氨基酸，其他營養(yǎng)物質包括脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素B1、維生素B2等。多吃一些紅高粱對于身體還是十分有好處的，吃紅高粱不僅可以降血糖，還可以強健自己的脾胃，讓自己的脾胃處于一個更加和諧的狀態(tài)。

飲食宜忌

適宜：消化不良者

紅高粱是一種性平、溫和，又有點甘甜的食物，對胃很好，有助于消化，特別適合消化不良者食用。

禁忌：無特殊禁忌

無特殊禁忌。

母嬰宜忌

孕婦可適量食用。

紅高粱里面有很多蛋白質和氨基酸，比較適合缺乏營養(yǎng)的孕婦作為主食食用。

嬰幼兒應謹慎食用。

紅高粱作為一種粗糧，很難被嬰幼兒所消化，且嬰幼兒不適合吃粗制食品，所以不適合食用。

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