眾所周知，做飯離不開醬油，但是醬油的種類太多了，有的叫醬油，有的叫生抽，還有的叫老抽、蒸魚豉油、味極鮮…… 這些到底有什么區(qū)別呢?今天，中國人壽壽險(xiǎn)天津市分公司帶您一起來了解。

先來說生抽，在顏色上，生抽的顏色淺、偏紅棕色;在味道上，生抽比較淡，主要用于提鮮;用法主要是蘸食、生拌、調(diào)汁、做湯、涼拌等。

味極鮮也能算是生抽醬油，但是鮮味更加突出，口感也會(huì)更加醇厚。

老抽醬油的主要用途就是給菜肴上色。比如說制作紅燒類菜肴、燜煮類菜肴時(shí)，就會(huì)經(jīng)常使用老抽，加深菜肴的顏色。

而我們看到的普通醬油，其實(shí)是介于生抽和老抽之間的，顏色較重、味道較重、口感發(fā)苦且咸味較足。

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