首頁資訊營養(yǎng)+口感六款家常菜絕妙搭配——人民政協(xié)網(wǎng)

營養(yǎng)+口感六款家常菜絕妙搭配——人民政協(xié)網(wǎng)

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年06月13日 11:22

不同食材間的碰撞出的火花，經(jīng)常會讓我們的舌尖享受到意想不到的美味。而一些“古老的”家常菜搭配，看起來平平無奇，但是口味和營養(yǎng)上的絕妙搭配哦。

推薦：六款家常菜絕妙搭配

魚配豆腐

魚燉豆腐味鮮，補鈣，可預(yù)防多種骨病，如兒童佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等。

豆腐含大量鈣質(zhì)，若單吃，其吸收率較低，但與富含維生素D的魚肉一起吃，對鈣的吸收與利用能起更佳效應(yīng)。

推薦菜譜：鯰魚燒豆腐。鯰魚燒豆腐就是一道很好的補鈣家常菜。

土豆配牛肉

土豆中含有比較多的谷氨酸鹽，而牛肉中不僅含有谷氨酸鹽，還含有很多肌苷酸鹽和鳥苷酸鹽。兩者同煮，味道更鮮。而若把蘿卜與牛肉一起煮，就只能依靠牛肉產(chǎn)生鮮味了。

鴨肉配山藥

鴨肉補陰，并可消熱止咳。山藥的補陰作用更強，與鴨肉伴食，可消除油膩，同時可以很好地補肺，適于體質(zhì)虛弱者。

青椒配臘肉

肥肉中的膽固醇和飽和脂肪酸讓不少人望而卻步，而膳食纖維可以幫助膽固醇從人體排出，減少飽和脂肪酸對人體的傷害。

亞硝酸鹽與蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物在酸性條件下發(fā)生反應(yīng)，易產(chǎn)生亞硝胺類致癌物，而維生素C是抑制亞硝酸鹽轉(zhuǎn)變成亞硝胺的最有效物質(zhì)，因此，盡管臘肉中含有較多的亞硝酸鹽，如果搭配富含維生素C的食物一起烹調(diào)，便能減少有害物質(zhì)生成。

羊肉配生姜

羊肉可補氣血和溫腎陽，生姜有止痛祛風(fēng)濕等作用，同時生姜既能去腥膻，又能助羊肉溫陽祛寒之力。二者搭配，可治腰背冷痛、四肢風(fēng)濕疼痛等。

豬肝配菠菜

豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸和鐵。同食兩種食物，一葷一素，相輔相成，是防治老年貧血的食療良方。

家常營養(yǎng)搭配，是不是讓你食指大動呢？

網(wǎng)址: 營養(yǎng)+口感六款家常菜絕妙搭配——人民政協(xié)網(wǎng) http://www.u1s5d6.cn/newsview1405205.html