優(yōu)質蛋白質主要來源于
生活常識愛分享
高能答主
2022-11-22 · 專注于生活常識內(nèi)容分享！
關注
優(yōu)質蛋白質主要來源于奶類、蛋類、魚蝦類、瘦肉和大豆及制品。動物蛋白質中魚類蛋白質最好，植物蛋白質中大豆蛋白質最好。白蛋白不屬于優(yōu)質蛋白。
一般說來，動物性食品，如瘦肉、奶、蛋，魚中的蛋白質都含有8種必需氨基酸，數(shù)量也比較多，各種氮基酸的比例恰當，生物特性與人體接近，即與人體蛋白質構造很相似，容易被人體消化吸收。
蛋白質和脂肪的區(qū)別
1、組成結構不同
蛋白質是由碳、氫、氧、氮組成，部分蛋白質中還會含有硫、磷等元素。脂肪是由碳、氫、氧組成。
2、功能不同
食入的蛋白質進入人體后可合成人體所需的蛋白質，能夠促進人體生長發(fā)育。脂肪是儲存能量的物質，能夠起到保暖的作用，在人體受到碰撞時，脂肪可以起到緩沖作用。
青蓮百奧生物科技公司
2024-08-27 廣告
蛋白質所含的主要元素有：碳：50％～5％,平均52%； 氫：6.9％～7.7％,平均7%；氧：21％～24％,平均23%； 氮：15％～17.6％,平均16%；硫：0.3％～2.3％,平均2%.有些蛋白質還含有少量的其他元素,稱為微量元素.... 點擊進入詳情頁
本回答由青蓮百奧生物科技公司提供
推薦律師服務： 若未解決您的問題，請您詳細描述您的問題，通過百度律臨進行免費專業(yè)咨詢
