橙子

【別名】橙，臍橙，糖橙，金球，香橙，黃橙，甜橙，黃果，廣柑等。

【食性】性微涼，味甘、酸，歸肝、心經(jīng)。

【營養(yǎng)保健價值】

1、 降低膽固醇

橙汁內(nèi)含有類黃酮和檸檬素，可以促進高密度脂蛋白（HDL）增加，并運送低密脂蛋白（LDL）到體外。如果第天能食用1~2個，可起到防動脈硬化的作用。

2、 預(yù)防心腦病

橙子含有維生素C和維生素P，有增強毛細血管的韌性，軟化和保護血管，促進血液循環(huán)作用，軟化和保護血管，促進血液循環(huán)的作用。

3、 調(diào)節(jié)新陳代謝

由于橙子含有多種維生素和有機酸，對調(diào)節(jié)人體新陳代謝、維護機體正常功能十分有利。

4、 緩解心理壓力

橙子發(fā)出的氣味有利于緩解人們的心理壓力。

5、 抗癌作用

橙子含有大量維生素C和胡蘿卜素，具有抗氧化與阻斷致癌物二甲亞硝胺的生成作用，故可防癌治癌。

6、 通便作用

橙子所含纖維素和果膠物質(zhì)，可促進腸道蠕動，有利于清腸通便，排除體內(nèi)有害物質(zhì)。

7、 利膽排石

橙子中的維生素C可以抑制膽固醇在肝內(nèi)轉(zhuǎn)化為膽汁酸，從而使膽汁中膽固醇的濃度下降，兩者聚集形成膽結(jié)石的機會也就相應(yīng)減少，對減少膽結(jié)石的發(fā)生起到明顯作用。

【食用宜忌】

[宜] 一般人群均可食用。尤適宜胸膈滿悶、惡心欲吐者，飲酒過多、宿醉未醒者。

[忌] 糖尿病患者忌食。

【搭配禁忌】

橙+檳榔：引起身體不適

橙+蛤蜊：影響維生素C的吸收

橙+牛奶：影響消化

【飲食注意】

1、 飯前或空腹不宜食用，否則橙子所含的有機酸會刺激胃黏膜，對胃不利。

2、 吃橙子前后1小時內(nèi)不要喝牛奶，因為牛奶中的蛋白質(zhì)遇到果酸會凝固，影響消化吸收。

3、 橙子吃多了更容易傷肝氣，發(fā)虛熱。

4、 有口干咽燥、舌紅苔少等現(xiàn)象的人，不適合吃橙子。

5、 吸煙者應(yīng)多吃橙子，而胃炎和膽囊疾病患者慎吃橙子。

6、 吃無橙子應(yīng)及時刷牙漱口，以免對口腔牙齒有害。

7、 不要用橙皮泡水飲用，因為橙皮上一般都會有保鮮劑，很難用水洗凈。

【選購及儲藏技巧】

1、 選購宜忌

選購的時候，橙子并不是越光滑越好?？捎脻窦埥碓谒砻娌烈徊?，看是否上了色素。另外，以中等大小、香濃而皮薄、感覺沉重，顏色橙紅的為佳。以臍橙為例，果形長、臍窩小，富有水果芳香者為佳。

2、貯藏心得

要放在通風(fēng)陰涼處，每個果實要分開，不要重疊，以免生熱霉壞。放入冰箱的橙子也最好用網(wǎng)兜兜好，以保證通風(fēng)性。