教你在家自制涼粉，只需一碗大米就可以，清涼開胃，爽滑Q彈！

夏天的時(shí)候大家比較喜歡吃清涼爽口的食物，比如說(shuō)面皮兒，搟面皮或者涼粉，我比較喜歡吃涼粉，涼粉吃著清涼爽口的，還非常的q彈。涼粉在我們國(guó)家也是一種非常傳統(tǒng)的小吃，在我們這里每到集市的時(shí)候，就會(huì)有銷售涼粉的，喜歡吃的人特別多，做成的涼粉塊，切成小塊小塊的，放在碗里撒上一些醬汁就可以直接吃了。

有一些人吃涼粉會(huì)吃不飽，尤其是在外面吃飯，涼粉當(dāng)成一道美味可口的零食，是非常不錯(cuò)的，我們平常吃的飯都是在外面，買一塊涼粉，有時(shí)候回到家里涼拌著吃，其實(shí)，涼粉我們自己在家里也可以做出來(lái)，做法非常的簡(jiǎn)單，只不過(guò)是很多的朋友不知道而已。涼粉的制作方法和面皮的制作方法不太一樣，面皮是用面粉水加熱做成的。

涼粉是用大米做成的，今天呢就給大家分享一下涼粉的做法，只需要準(zhǔn)備一碗大米就可以了，很輕松學(xué)會(huì)，而且做出來(lái)特別爽滑，一點(diǎn)都不比外面買的差，喜歡吃涼粉的朋友看過(guò)來(lái)，首先準(zhǔn)備食材，準(zhǔn)備大米，水，做涼粉只需要這兩種食材，其它的都不需要，除了大米還有紅薯，綠豆都可以制作成涼粉。

大米和水的比例是1:6，如果用一斤大米就要準(zhǔn)備6斤的水，大米提前用水浸泡，浸泡好以后反復(fù)用手搓洗，沖洗干凈以后，把大米瀝干水分，把控干水分的大米倒在破壁機(jī)里，加入一碗水，把大米磨成米漿，用豆?jié){機(jī)也可以。把剩下的5碗水倒在鍋里大火燒開，把磨好的米漿倒進(jìn)去一同煮沸，用勺子慢慢攪拌，防止煎底哦。

小火熬煮8分鐘左右，看到熬煮成非常粘稠的米漿，關(guān)火放涼一會(huì)，倒入盆里，放在冰箱里冷藏2個(gè)小時(shí)，就可以完全凝固了，就像我們吃的豬皮凍一樣，取出來(lái)切成塊就可以涼拌吃了，大家有沒(méi)有學(xué)會(huì)呢，大家喜歡吃涼粉嗎？

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