人工甜味劑或增患心臟病風(fēng)險(xiǎn)

2023年03月01日08:22 來源：科技日報(bào)

　　科技日報(bào)北京2月28日電 （記者張夢然）英國《自然·醫(yī)學(xué)》雜志28日發(fā)表的一項(xiàng)研究認(rèn)為，一種常用的人工甜味劑赤蘚糖醇可能與心臟病事件相關(guān)。

　　人工甜味劑應(yīng)用于食品和飲料中以降低糖和熱量攝入。人們常建議將其作為代謝疾?。ㄈ缣悄虿『托呐K?。┗颊咛娲堑倪x擇。監(jiān)管機(jī)構(gòu)一般認(rèn)為這些甜味劑是安全的，但很少有研究調(diào)查過其長期健康影響。赤蘚糖醇是一種常用的代糖，它是天然形成的，在水果和蔬菜中含有低水平的赤蘚糖醇，但在加工產(chǎn)品中添加水平較高。

　　美國克里夫蘭醫(yī)學(xué)中心研究人員此次在1157名經(jīng)過心臟病風(fēng)險(xiǎn)評估、有3年結(jié)局?jǐn)?shù)據(jù)的人群中進(jìn)行了初步研究。通過分析血液中的化學(xué)物質(zhì)，團(tuán)隊(duì)觀察到多種人工甜味劑（尤其是赤蘚糖醇）的化合物水平在三年隨訪中與未來心臟病和中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。這一相關(guān)性在獨(dú)立陣列研究中得到證實(shí)，該陣列研究在美國和歐洲進(jìn)行了選擇性心臟評估。團(tuán)隊(duì)的進(jìn)一步研究表明，全血或血小板中的赤蘚糖醇導(dǎo)致了血栓形成加速，這在動物模型研究中得到了確認(rèn)。

　　研究人員還在8名健康志愿者中進(jìn)行了前瞻性干預(yù)研究。在志愿者攝入30克赤蘚糖醇飲料后，檢驗(yàn)其血漿水平，發(fā)現(xiàn)所有志愿者赤蘚糖醇水平持續(xù)增加，在2—3天里超過了凝血風(fēng)險(xiǎn)增加的閾值。

　　研究人員認(rèn)為這項(xiàng)發(fā)現(xiàn)或可表明赤蘚糖醇水平提高與血栓風(fēng)險(xiǎn)升高相關(guān)。但他們也指出，此次研究的陣列中心血管風(fēng)險(xiǎn)因子發(fā)生率偏高，仍需確認(rèn)對明顯健康的受試者進(jìn)行更長期隨訪中是否能觀察到類似結(jié)果。

(責(zé)編：喬業(yè)瓊、楊迪)

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