安化黑茶源于中國(guó)湖南省益陽(yáng)市安化縣，距今已有千年歷史。安化黑茶以其獨(dú)特的制作工藝和口感，成為中國(guó)茶文化的一朵奇葩。安化黑茶具有降脂減肥、抗衰老、抗癌等保健功能，被譽(yù)為“茶中之王”。然而，正確煮安化黑茶的方法卻并非人人皆知，下面就來(lái)介紹一下。

正確煮安化黑茶的方法

沖泡安化黑茶宜選擇白瓷蓋碗或者厚壁紫砂壺、陶壺沖泡;公道杯和品茗杯則以透明玻璃器皿為佳，便于觀賞湯色，一般取7克左右的茶葉用于煮飲。首先燒開(kāi)一壺水，將公道杯、蓋碗、茶杯清洗一遍，倒掉廢水。

將安化黑茶干茶投入蓋碗中，沿著蓋碗壁注水，浸泡幾秒便可出湯，第一泡為洗茶水，倒掉不飲用，一定要濾干凈。再次向蓋碗注水，注水后蓋上碗蓋，悶泡7s左右，即可出湯，將茶湯濾入公道杯，也是要濾干凈，最后將茶湯倒入茶杯品飲。

前3泡的時(shí)間可控制在7s左右，后續(xù)每泡增加5s時(shí)間即可。安化黑茶具有耐泡的特點(diǎn)，一般可沖泡3-5次。之后，可以選擇電煮茶器或茶煲進(jìn)行煮飲。煮茶時(shí)，將安化黑茶放入茶器中，加入適量的清水，煮至水沸騰，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整煮茶時(shí)間。

安化黑茶的煮茶用水一般以泉水、井水、礦泉水、純凈水為佳，如果是自來(lái)水的話，需要提前放置一下。對(duì)于高檔黑茶磚茶及三尖茶，可以按照1:30左右比例，粗老磚茶為1:20左右。正確煮安化黑茶的方法，不僅能夠讓茶湯更加美味，還能充分發(fā)揮安化黑茶的保健功能。

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