從麥當(dāng)勞、肯德基進(jìn)入中國(guó)開(kāi)始，它們就成了小孩子們共同的愛(ài)好?！氨憩F(xiàn)好了，媽媽給你買(mǎi)麥當(dāng)勞吃”，“考試考100分，帶你去吃漢堡包！”…這些快餐似乎伴隨著90后00后10后一路的成長(zhǎng)，但是話說(shuō)回來(lái)，這些快餐熱量高，各項(xiàng)搭配不達(dá)標(biāo)，更有甚者食品安全問(wèn)題頻頻爆出，媽媽們難免為之擔(dān)憂。今天保利金漢堡就教大家做家庭版自制漢堡，美味營(yíng)養(yǎng)又干凈衛(wèi)生，媽媽們一起學(xué)起來(lái)吧！

　　一、漢堡胚

　　做漢堡必不可少的就是兩面的漢堡胚

　　食材：高筋面粉250g，酵母5g，奶粉50g，雞蛋一個(gè)，黃油30g，白糖30g，鹽2g，溫水120克左右，蛋液適量，白芝麻適量

　　1. 把除黃油外的所有材料混合均勻，注意溫水要一點(diǎn)一點(diǎn)的加，一邊揉一邊加，直到揉成光滑面團(tuán)

　　2. 加入黃油繼續(xù)揉面團(tuán)，大概揉半小時(shí)左右，在盆子表面包上一層保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵。（如果是冬天制作的話，可能不太好發(fā)酵，可以放在烤箱中，擺在烤箱上層，下層放點(diǎn)熱水，開(kāi)下火50度進(jìn)行發(fā)酵）

　　3. 在面板上撒點(diǎn)面粉防粘，然后拿出面團(tuán)再次揉捏。

　　4. 把面團(tuán)分成大小均勻的小面團(tuán)，醒幾分鐘，然后再將面團(tuán)揉成圓形，擺進(jìn)烤盤(pán)。放入烤箱上層，下層烤盤(pán)倒入熱水進(jìn)行最后一次發(fā)酵，同樣開(kāi)下火50度進(jìn)行發(fā)酵。

　　5. 待面團(tuán)再次發(fā)酵成兩倍大時(shí)，拿出來(lái)表面刷上蛋液沾滿芝麻，放進(jìn)烤箱中下層上下火180度開(kāi)始烤制，大概20～25分鐘左右，表面上色均勻就可以啦！

　　二、漢堡肉餅

　　食材：牛肉餡400g，洋蔥碎，黃油，黑胡椒鹽，雞蛋1個(gè)

　　1. 牛肉餡中加鹽和黑胡椒，打入雞蛋，把半個(gè)洋蔥切碎，然后攪拌均勻。分成6份，揉成球，再在手中壓成餅狀。

　　2. 煎肉餅：把黃油抹在鍋底，中小火兩面煎肉餅。

　　三、 漢堡其他內(nèi)餡

　　食材：芝士片，酸黃瓜，黃芥醬，番茄醬，蛋黃醬

　　1. 每個(gè)漢堡中間放2片酸黃瓜，然后刷上醬，半勺洋蔥碎，煎好的肉餅放面包上，加片芝士片，然后面包在平底鍋上或烤箱烤一下就大功告成啦！

　　看著這么多步驟，其實(shí)做起來(lái)特別簡(jiǎn)單，20塊錢(qián)就可以做6個(gè)漢堡，性價(jià)比之王，味道絕對(duì)不輸麥當(dāng)勞和肯德基哦！你學(xué)會(huì)了嗎？覺(jué)得有用的話就點(diǎn)個(gè)贊吧，歡迎大家評(píng)論區(qū)留言，我們一起討論美食~

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