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艾菜的功效與作用及禁忌

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年06月17日 03:43

功能效用

艾菜即茼蒿，也叫蓬蒿、菊花菜、蒿菜，是常見的灌木叢草本植物，會在春夏開花，采摘晾干后可用于調(diào)理氣血。艾菜除莖葉嫩時可食外，根、莖、葉、花都可入藥，具有通腸健胃、降血壓、保護視力等功效。

1.通腸健胃

艾菜含有多種揮發(fā)性物質(zhì)，其散發(fā)的特殊香味有助于促進唾液的分泌，可消食開胃。艾菜中豐富的膳食纖維還可促進腸道蠕動，達到通腑利腸、預(yù)防便秘的作用。

2.降血壓

艾菜含有豐富的鉀，能促進體內(nèi)鈉鹽的排出，有助于控制血壓，是適合高血壓患者食用的蔬菜。而且適量食用艾菜，還可以促進體內(nèi)的水代謝，具有一定的利尿作用。

3.保護視力

經(jīng)常食用艾菜可以保護眼睛，預(yù)防視力衰退，還可以促進皮膚頭發(fā)及牙齒的健康生長。

營養(yǎng)價值

艾菜的營養(yǎng)價值高，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，包括多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素及鈉、鉀等礦物質(zhì)，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水代謝，可通利小便、消除水腫。艾菜氣味芬芳，含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣、消食開胃、增加食欲。

飲食宜忌

適宜：濕熱體質(zhì)、貧血、高血壓患者

氣虛體質(zhì)、濕熱體質(zhì)、腦力勞動人士以及高血壓、貧血、骨折患者適宜食用艾菜，可以補充營養(yǎng)，有助于病情康復(fù)。

禁忌：胃炎、傳染性疾病、脾虛腹瀉者

胃炎、傳染性疾病、皮膚病患者不宜食用艾菜。

艾菜富含營養(yǎng)，但具有滑腸的功效，因此脾虛腹瀉者不宜多食。

母嬰宜忌

孕婦可以適量食用。

艾菜中含有豐富的維生素A和葉酸，對胎兒健康發(fā)育有利，因此孕婦可以適量食用艾菜。

嬰幼兒應(yīng)少吃。

艾菜含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，能促進嬰幼兒身體健康成長，但是如果過量則不易消化，因此嬰幼兒應(yīng)少吃。

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