一、藕粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　藕粉是久負(fù)盛譽(yù)的傳統(tǒng)滋養(yǎng)食品，蓮藕粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，藥療作用也好，而且制成方便食品后食用簡(jiǎn)易，用開(kāi)水一沖就可食用，且味道鮮美，老少皆宜，難怪一上市，便受到廣泛好評(píng)。是一種不帶麩質(zhì)的粉未，用干燥的蓮根磨成，在中菜及日本料理中作為稠化劑使用。

　　清熱涼血

　　蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　通便止瀉、健脾開(kāi)胃

　　藕粉中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

　　藕粉散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

　　益血生肌

　　蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。

　　止血散瘀

　　藕粉含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

二、藕粉的保健作用

　　飲食對(duì)于養(yǎng)生的影響是很多的，合理的飲食喜歡對(duì)于養(yǎng)生有著很大的關(guān)系?，F(xiàn)在很多人在養(yǎng)生的同時(shí)喜歡購(gòu)買一些保健品，今天小編就來(lái)為大家介紹一個(gè)適合養(yǎng)生的食品：藕粉。藕粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，大家可以將它作為養(yǎng)生的“珍品”!

　　藕粉是的傳統(tǒng)滋養(yǎng)食品，蓮藕粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，藥療作用也好，老少皆宜。藕粉是一種不帶麩質(zhì)的粉未，用干燥的蓮根(藕)磨成，藕的營(yíng)養(yǎng)豐富，含淀粉、蛋白質(zhì)、碳水化合物、鞣質(zhì)和多種維生素、礦物質(zhì)，對(duì)人體有滋補(bǔ)作用?！侗静菥V目》稱藕為“靈根”，經(jīng)常食用能“令人心歡”。藕既可生吃，又可作菜、熬粥，用糖腌制成蜜餞或是制成藕粉。特別是藕粉，既有營(yíng)養(yǎng)，又易消化，是老幼病弱者的良好補(bǔ)品。

　　藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白質(zhì)外，還含有鈣、鐵、磷及多種維生素。中醫(yī)認(rèn)為藕能補(bǔ)五臟，和脾胃，益血補(bǔ)氣。生藕性味甘涼，加工成藕粉后其性也由涼變溫，既易于消化，又有生津清熱、養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣、養(yǎng)血止血之功效。

　　1、蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性 病癥;藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蜂蜜藕粉香甜味美，易于水消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　2、蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　3、蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開(kāi)胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

　　4、蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。

　　5、藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

三、吃藕粉的好處

　　藕粉是很常見(jiàn)的，在對(duì)藕粉購(gòu)買上比較，購(gòu)買藕粉不是很難，藕粉對(duì)人體的幫助很大，尤其是對(duì)胃部的調(diào)節(jié)有著很好幫助，而且對(duì)食欲不好的人，都是可以多吃一些藕粉，這樣對(duì)開(kāi)胃有著很好的幫助，那喝藕粉的好處都有什么呢，這也是很多人不太清楚的，它的好處也是很多方面。

　　有很多人都是比較喜愛(ài)喝藕粉，這樣的做法，使得藕粉能夠很好的幫助到自己，對(duì)自身健康也是沒(méi)有任何的損害，對(duì)這樣的做法是不錯(cuò)的好選擇。

　　粉就是百姓習(xí)慣沖喝的流質(zhì)膳食。藕粉味甘性平，能治熱渴，散留血，開(kāi)胃。《本草綱目》還記載，藕粉服食，輕身益年。

　　藕粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高，含碳水化合物88%，蛋白質(zhì)0.8%，脂肪0.5%，并含多種維生素及鈣、鉀、鐵、鋅。藕粉中的碳水化合物，主要為淀粉，其淀粉顆。

　　粒分外微小，滾水沖后，柔潤(rùn)味美，并容易被消化和吸取。有些體弱老人，喝牛奶、豆乳覺(jué)得胃不適，并腹脹、腹瀉，如改為沖喝藕粉，最抱負(fù)。牛奶、豆乳是產(chǎn)氣食品，體弱病人不宜食用。

　　以上就是對(duì)喝藕粉的好處詳細(xì)介紹，在對(duì)喝藕粉喝的時(shí)候，是可以放心進(jìn)行的，不過(guò)在喝藕粉的時(shí)候需要適量的進(jìn)行，過(guò)多的選擇對(duì)身體也是會(huì)有負(fù)擔(dān)，同時(shí)飯前喝藕粉是最佳選擇，這樣對(duì)腸胃的各方面改善，也是有著很好的幫助作用，這樣做法是不錯(cuò)選擇。

　　藕粉的原料就是藕，我們可以用藕做出藕粉來(lái)，藕粉可是非常好的養(yǎng)生食品，常吃藕粉可以起到很好的功效和作用，藕粉有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療價(jià)值，藕粉的做法簡(jiǎn)單，我們只需要幾個(gè)步驟就能自己在家做出藕粉來(lái)，藕粉含有豐富的鐵元素和多種維生素。

　　藕粉有很好的功效和作用，常吃藕粉不但可以補(bǔ)充我們?nèi)梭w需要的多種微量元素，而且藕粉有補(bǔ)血的功效，非常適合婦女食用。藕粉還有健脾胃的好處。

　　純藕粉是一種傳世養(yǎng)生食品，富含微量元素鐵Fe和維生素B12等養(yǎng)血因子，主功效為養(yǎng)血，尤宜女性食用。

　　藕粉是一種特產(chǎn)小吃，成分為紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉等。市面*有袋裝和紙盒裝，多為15-20g一小袋，淺色粉末狀，需250-300ml沸水沖泡后攪拌成半透明狀食用略帶蓮藕顏色，入口香滑。

四、藕粉的營(yíng)養(yǎng)吃法

　　藕粉怎么吃營(yíng)養(yǎng)

　　蓮藕是很多人喜愛(ài)吃的，這類食物含有的營(yíng)養(yǎng)元素豐富，而且長(zhǎng)期吃蓮藕對(duì)肌膚也是有著很好的幫助，不過(guò)在對(duì)蓮藕選擇的時(shí)候，也是要注意不能隨意進(jìn)行制作，這樣對(duì)自身健康是沒(méi)有任何好處的，蓮藕的制作方法比較多，而且蓮藕也可以制作成蓮藕粉，那蓮藕粉怎么吃呢?

　　很多人對(duì)蓮藕粉怎么吃并不是很清楚，蓮藕粉在使用上，也是有著一些不錯(cuò)的方法，不過(guò)在制作前，也是需要對(duì)它的制作方式進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)，使得制作的時(shí)候，能夠知道該如何進(jìn)行。

　　蓮藕粉怎么吃

　　調(diào)糕藕粉

　　材料：紫米(又稱黑米、黑糯米)20克，白糯米20克，撫仙湖藕粉(其他品牌藕粉也可)20克，青紅絲粒、白芝麻各10克。調(diào)料紅糖20克。

　　做法

　　1、將紫米和白糯米分別用50克涼水泡12小時(shí)。

　　2、將泡好的米放入粉碎機(jī)內(nèi)打碎，制成米糕粉，裝入小籠大火蒸10分鐘制成米糕。

　　3、將撫仙湖藕粉用30克90℃的熱水沖成琉璃狀。

　　4、上桌后，將藕粉調(diào)入米糕內(nèi)，上面撒青紅絲粒、白芝麻即可，上桌佐以紅糖水(用40克開(kāi)水調(diào)開(kāi))和點(diǎn)心食用。

　　小訣竅

　　特點(diǎn)：香糯甜潤(rùn)，風(fēng)味獨(dú)特。

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