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豆腐新吃法：番茄燉豆腐湯

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年06月17日 16:50

豆腐新吃法：番茄燉豆腐湯
豆腐，這個(gè)“植物肉”的美稱可不是白來(lái)的！它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還含有鐵、鈣、磷、鎂等多種產(chǎn)婦必需的微量元素。而且，豆腐的消化吸收率高達(dá)95%以上，兩塊豆腐就能滿足一個(gè)產(chǎn)婦一天的鈣需求。所以，姐妹們?cè)谧伦拥臅r(shí)候，不妨多試試用豆腐做菜。今天，我就來(lái)教大家一個(gè)簡(jiǎn)單又美味的豆腐做法——番茄燉豆腐湯。
所需材料
番茄：2個(gè)
豆腐：500g
木耳：適量
油、鹽、番茄醬、白糖、水淀粉、蔥花、蠔油：適量
制作步驟 ?
準(zhǔn)備材料：先把番茄用開(kāi)水燙一下，這樣容易去皮。然后把豆腐切塊，用淡鹽水浸泡10分鐘，這樣可以去除豆腥味。
炒香番茄：熱鍋倒油，放入蔥花爆香，接著把番茄和番茄醬一起放進(jìn)去翻炒，炒出汁來(lái)。
調(diào)味燜煮：加入鹽和糖，再放入木耳、豆腐和少許清水，燜煮5分鐘。
勾芡出鍋：最后倒些蠔油調(diào)色，再淋些水淀粉勾芡，等到湯汁濃稠就可以出鍋了。在表面撒些蔥花，增香又好看。
小貼士
豆腐用淡鹽水浸泡可以去豆腥味，還能增加豆腐的韌性。
番茄醬可以增加湯的顏色和口感，不喜歡太酸的可以少放點(diǎn)。
水淀粉不要勾得太稠，否則會(huì)影響口感。
結(jié)語(yǔ)
這道番茄燉豆腐湯不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，特別適合坐月子的寶媽們。趕緊試試吧！