西紅柿燉豆腐，簡(jiǎn)單又美味的家常菜做法
西紅柿燉豆腐是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，下面是一種常見的做法：

1?? 準(zhǔn)備食材：準(zhǔn)備兩個(gè)西紅柿、一塊老豆腐、三瓣大蒜、一根小蔥、兩勺番茄醬、一勺蠔油、一勺生抽。

2?? 處理食材：將西紅柿洗凈，在頂部劃個(gè)十字，放入開水中焯燙，撕掉皮后切成小塊；老豆腐切成小塊；大蒜去皮切末；小蔥洗凈，分開切蔥花和蔥白，備用。

3?? 煎豆腐：熱鍋冷油，放入豆腐煎至兩面金黃，盛出備用。

4?? 炒西紅柿：鍋里放入少許油，加入蒜末和蔥白炒出香味，再放入西紅柿翻炒出汁。

5?? 調(diào)味：加入番茄醬、蠔油、生抽和少許清水，翻炒均勻。

6?? 煮豆腐：加入煎好的豆腐，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中小火煮2分鐘，準(zhǔn)備出鍋時(shí)撒上蔥花即可。

這道菜的口味可以根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行調(diào)整，比如喜歡更甜口味，可以增加番茄醬或白糖的用量；喜歡更辣口味，可以加入一些辣椒醬。

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