自制Q彈魚豆腐，健康美味零添加
材料準(zhǔn)備：
巴沙魚 250克（超市購買帶冰，解凍后重量約500克）
雞蛋 1個
生抽 1勺
料酒 1勺
鹽 半勺
檸檬汁 1/4個
胡椒粉 1勺
蔥姜水 適量
玉米淀粉 10克
糖 1-1.5勺
蒜泥 2顆

制作步驟：
將巴沙魚解凍并洗凈，剁成泥或絞成泥。
加入蒜泥、雞蛋、生抽、檸檬汁、胡椒粉、玉米淀粉、糖、料酒和鹽，最后根據(jù)需要加入蔥姜水，也可以適量加入玉米油。
將所有材料朝一個方向攪打至有彈性。
在飯盒底部鋪一層油紙或保鮮膜，四周刷油（或整體鋪紙），將魚泥倒入模具中鋪平。
冷水上鍋蒸30分鐘，出鍋后即可享用。

小貼士：
如果魚豆腐偏咸，可能是高估了魚的凈重?？梢愿鶕?jù)個人口味調(diào)整佐料的量。
市售的魚豆腐淀粉含量較高，自制的食材更加可控。
油和玉米淀粉可以適量減少，口感可能沒有那么Q彈，但減肥期間建議少加。

? 享受自制Q彈魚豆腐，健康美味零添加！

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