《沙拉》獲最佳烹飪書
2019年，詹姆斯?比爾德獎將年度最佳烹飪書籍頒給了《沙拉》。這本書以蔬菜為主，將沙拉從日常菜肴提升到了令人心動的水平。

《沙拉》這本書不僅提供了豐富的食譜，還強(qiáng)調(diào)了食材的質(zhì)地和味道的對比。比如，日本茄子、西蘭花、拉貝、Shirataki面條、BosC梨和菊花葉等食材的組合，讓人眼前一亮。書中還介紹了各種質(zhì)地，如牙齒、蓬松、松脆、酥脆和厚重，以及豐富的味道，如甜味、咸味、尖說和豐富。這些食材和味道的結(jié)合，就像一首不可抗拒的交響樂，既健康又美味。

自近二十年前在紐約城市面包店推出第一份羽衣甘藍(lán)沙拉以來，以沙拉方式烹飪一直是Ilene Rosen的天才?，F(xiàn)在，她分享了100種新鮮和創(chuàng)造性的食譜，按季節(jié)組織，從令人陶醉的芳香（烤西蘭花配咖喱葉和椰子）到豐富多彩的豐盛（紅士豆配香腸和烤葡萄）。每一章都包括一個有趣的派對菜單，一個準(zhǔn)備時間表和一個帶插圖的餐桌景觀，將一頓沙拉餐變成一個令人印象深刻的晚餐派對。

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