《保健醫(yī)苑》 2011年08期

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健康食品佼佼者:蕎麥

陳日益   開通知網號

【摘要】： 蕎麥,原產于我國北方地區(qū),現全國各地均有栽培,是惟一作糧用的蓼科雙子葉植物。近年來,由于蕎麥(特別是苦蕎麥)營養(yǎng)豐富,含特殊的保健成分而頗受推崇,被譽為健康食品中的佼佼者。

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