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手工酸辣粉的做法酸辣粉的熱量

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年06月19日 22:17

大家在生活中應(yīng)該都吃過(guò)酸辣粉吧，那么你了解手工酸辣粉嗎？今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧，究竟手工酸辣粉的做法，以及手工酸辣粉的簡(jiǎn)單做法？

酸辣粉的熱量

酸辣粉的熱量主要是100克在94大卡左右。

當(dāng)500克的時(shí)候,大概就有488克大卡,這種熱量需要活動(dòng)一個(gè)小時(shí)才能夠完全的消化,

但是有減肥的人群盡量不要長(zhǎng)時(shí)間去吃,里面的脂肪和碳水化合物非常的多,會(huì)造成肥胖加重。

手工酸辣粉的做法

1、酸菜改刀切小。粉條用開(kāi)水泡軟。取半根蔥切末，姜切末。

2、炒鍋熱油，油稍多放一些，熱至四五成時(shí)放入花生米炸香，撈出備用。

3、爆蔥花和姜末，倒入干辣椒面和芝麻炒香，加切好的酸菜炒香，加入一大碗水燒開(kāi)。

4、燒開(kāi)后放入泡軟的粉條煮一到兩分鐘。

5、加一勺鹽、適量雞精調(diào)味，加醋（醋的量要多，才能出味）攪拌均勻后出鍋裝入碗中。

6、剩下的半根蔥切片，香菜切小，一起加入碗中，再放一些炸好的花生米，一碗香噴噴、美滋滋的酸辣粉就做好了！

手工酸辣粉的做法手工酸辣粉的簡(jiǎn)單做法

手工酸辣粉的簡(jiǎn)單做法

1、將炒熟的花生切碎，將香菜、香蔥洗凈切段，榨菜切小塊待用。

2、將粉條在清水中泡半個(gè)小時(shí)待用。

3、在碗中進(jìn)行調(diào)料的配置，加入生抽適量、食鹽適量、雞精適量、醋適量。待用。

4、鍋中加入植物油，放入辣椒、花椒小火煎炒。

5、之后加入辣椒粉、花椒粉炒出香味，加入適量開(kāi)水，小火熬制片刻盛出待用。

7、根據(jù)個(gè)人口味，將碗中加入適量以上配置好的調(diào)料，加入麻油即可。

8、一碗好吃的麻辣粉就做好了。

手工酸辣粉的做法手工酸辣粉的簡(jiǎn)單做法

手工酸辣粉怎么揉粉

1、冷水和面

取干紅薯粉末500克，加入250克清水放入盆內(nèi)一起攪拌均勻，一定要將所有紅薯粉末攪拌均勻，方便下一步制作；

2、放入開(kāi)水和面

將450克開(kāi)水倒入攪拌均勻的紅薯粉里，迅速將其攪拌均勻，以免出現(xiàn)疙瘩；

3、再次加入紅薯粉末

將紅薯粉末500克紅薯粉倒入，然后揉成粉團(tuán)，放入到酸辣粉專(zhuān)用漏勺內(nèi)，然后拍打勺內(nèi)的粉團(tuán)，使其能均勻地漏出粉條；

4、做成紅薯粉條

鍋內(nèi)將清水燒沸，然后再把粉團(tuán)放入專(zhuān)用粉條漏勺內(nèi)，先在盆內(nèi)漏出不均勻的粉條，再迅速將均勻的粉條直接移至燒有開(kāi)水的鍋中，用筷子攪拌，當(dāng)粉條在鍋里漂浮到水面上后，稍微煮10秒鐘即可打撈出鍋，放入涼水棚內(nèi)備用，如需制成酸辣粉，再撈出需要煮的數(shù)量酸辣粉來(lái)鍋內(nèi)燙熱，然后將粉條撈出放入酸辣粉底料碗里即可食用。

手工酸辣粉的做法手工酸辣粉的簡(jiǎn)單做法