新買的雞蛋切記不要直接放在冰箱里，學(xué)會(huì)這三個(gè)保存雞蛋技巧，放三個(gè)月依舊新鮮，哪怕是夏天也不壞，你也趕緊試試吧。

今天就跟大家聊一下雞蛋，雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，很多人都喜歡吃，雞蛋雖然好吃，但是難保存。

很多人把雞蛋買回來后，就放到冰箱恒溫室里，認(rèn)為冰箱恒溫室里溫度低，可以讓雞蛋保存的時(shí)間更久。恰恰相反，因?yàn)楸浜銣厥依餄穸却?，雞蛋表面很容易結(jié)水珠，就很快變質(zhì)散黃。

再就是雞蛋不要放在冰箱里的原因，傳播細(xì)菌。

大家都知道雞蛋表面有很多糞便，里邊含有很多幽門螺桿菌。如果把雞蛋直接放在冰箱里，這些細(xì)菌會(huì)在冰箱里蔓延，相當(dāng)于在養(yǎng)菌。還很容易傳到放在冰箱里的食物表面。

我們?cè)诔允澄飼r(shí)可能就不衛(wèi)生不安全。下面教大家正確保存雞蛋的方法，一起來看一下吧。

先說一下錯(cuò)誤，保存雞蛋的方法。

大家都知道雞蛋表面很臟，很多人把雞蛋買回來之后，就直接用清水洗。

因?yàn)殡u蛋殼表面有一層白色保護(hù)膜，可以阻止細(xì)菌進(jìn)入雞蛋內(nèi)部。如果用清水洗，會(huì)把保護(hù)膜給破壞，存放一星期后，內(nèi)部就開始散黃變壞。

如果你買回家的雞蛋表面非常臟，可以找一塊干抹布，把雞蛋表面的臟東西擦一下，就可以保存雞蛋了。

第一，把雞蛋放到蛋托上。

就像我們買雞蛋時(shí)，很多雞蛋都是用蛋托裝著。商販為什么會(huì)選擇用蛋托裝雞蛋呢？

因?yàn)榈巴惺羌堎|(zhì)的可以吸水吸潮氣，可以吸收空氣中的水分，讓雞蛋不與空氣中的水分接觸，雞蛋保存的時(shí)間會(huì)更久。

把雞蛋放到蛋托上，也是有講究的。大家會(huì)發(fā)現(xiàn)雞蛋有一個(gè)小頭，一個(gè)大頭。把雞蛋放到蛋托上，一定要小頭朝下，大頭朝上。這樣雞蛋存放的時(shí)間才會(huì)更久。

打過雞蛋的人都知道，雞蛋大頭這邊有一個(gè)氣室，氣室可以隔絕，蛋黃與蛋皮接觸。

把雞蛋豎著存放時(shí)，蛋黃會(huì)往上浮，浮到氣室表面不與蛋皮接觸，細(xì)菌就不會(huì)進(jìn)入雞蛋內(nèi)部，才不會(huì)散黃變質(zhì)。

第二，把雞蛋放到大米里。

把雞蛋放到大米里時(shí)，也要小頭朝下，大頭朝上。

就像之前沒有冰箱時(shí)，很多老人就是用大米來保存雞蛋，哪怕過炎熱的夏季，雞蛋也不會(huì)壞掉。因?yàn)榇竺卓梢晕湛諝庵械乃?，還可以防止雞蛋內(nèi)部的水分流失。

只要雞蛋內(nèi)部的水分不流失，不與空氣中的水分接觸，把雞蛋放到大米里，然后放在陰涼通風(fēng)處，存放三個(gè)月，一點(diǎn)問題都沒有。

很多人會(huì)說了，雞蛋表面既然很臟，會(huì)不會(huì)把大米給污染了呢？

首先我們吃大米時(shí)要淘洗大米，然后就是高溫蒸煮大米時(shí)，大米表面的細(xì)菌，經(jīng)過高溫蒸煮，不會(huì)對(duì)大米造成傷害。

第三，食用油保存雞蛋。

把雞蛋放到食用油里，讓食用油均勻把雞蛋包裹起來。

只要雞蛋表面裹上一層食用油，雞蛋內(nèi)部水分就不會(huì)流失，雞蛋就不會(huì)變壞。食用油還可以阻止空氣中的細(xì)菌水分進(jìn)入雞蛋內(nèi)部，可以讓雞蛋保存的時(shí)間更久。

把雞蛋表面裹上食用油，然后放在陰涼通風(fēng)處，保存三個(gè)月，雞蛋依舊新鮮。

大家學(xué)會(huì)之后，趕緊分享給你身邊的朋友或家人，讓他們別再把雞蛋直接放在冰箱里了。

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