雞蛋相信大家都不陌生，在我們?nèi)粘Ｉ钪?，雞蛋是非常常見的一種食物，不管大人小孩都喜歡吃雞蛋。因?yàn)樗鼱I養(yǎng)價(jià)值高，價(jià)格也不貴，是家家戶戶餐桌上必備的一道菜。

雞蛋富含多種人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，比如蛋白質(zhì)，脂肪，鈣等。如果家里的小孩正處于生長發(fā)育期，不妨堅(jiān)持每天給孩子吃一至兩個(gè)雞蛋，給身體補(bǔ)充營養(yǎng)，可以促進(jìn)發(fā)育長得高。

我們一家人都喜歡吃雞蛋，不管是蒸著吃，炒著吃，煮著吃，煎著吃，反正每天的做法都不一樣，可以說幾乎天天吃雞蛋，百吃不膩！尤其是小孩子，每天吃一至兩個(gè)雞蛋，對(duì)身體的成長有很大的幫助。

那雞蛋該怎樣保存起來才新鮮呢？很多人都會(huì)把雞蛋放在冰箱里，其實(shí)雞蛋最佳的保存溫度是2～5度。在冬天雞蛋放在室內(nèi)30天都是沒有問題的。但是在夏天因?yàn)樘鞖夥浅５难谉?，放在室?nèi)最多只能放十天。溫度過低，雞蛋會(huì)受冷凝固，溫度過高，雞蛋會(huì)壞掉。所以大家都認(rèn)為放在冰箱是最保險(xiǎn)的。

其實(shí)，雞蛋不用放冰箱也能保存的，過去在農(nóng)村的七八十年代，那時(shí)候農(nóng)村都沒有電，更不用說冰箱了。在那個(gè)年代家家戶戶都養(yǎng)有幾只雞，家里的雞蛋多得吃不完，但也沒見壞掉。今天我就給大家分享保存雞蛋的小妙招，放半年都新鮮，比冰箱還管用。我們一起來了解一下吧！

第一，雞蛋不能洗。

我們?cè)诓耸袌鲑I回來的雞蛋，上面會(huì)有很多臟東西。比如泥巴，雞毛，雞糞等，很多人都看不慣雞蛋這么臟，就用水把雞蛋洗一洗，再保存起來。這是不對(duì)的。

可能大家都不知道，新鮮的雞蛋上面有一層保護(hù)膜，可以防止細(xì)菌，灰塵，雞蛋沾水后就會(huì)洗掉這層保護(hù)膜，那么細(xì)菌就很容易入侵了。不但會(huì)滋生細(xì)菌，雞蛋也快會(huì)壞掉。那不能水洗這么臟怎么辦呢？我們可以拿干布把表面的臟東西擦掉，這樣就可以了。

第二，雞蛋按大頭朝上擺放。

可能大家把雞蛋放在冰箱的時(shí)候，都是隨意擺放的，亂七八糟，橫七豎八的，這樣容易導(dǎo)致蛋黃不在中間，粘在蛋殼上，最后雞蛋就壞掉了。

你們知道嗎？雞蛋的結(jié)構(gòu)是大頭有氣室，把雞蛋的大頭朝上放置，能夠保證雞蛋的正常呼吸，這樣雞蛋就能保持新鮮，不會(huì)壞掉。如果雞蛋大頭朝下，橫七豎八的亂放，雞蛋的氣室被破壞了，那么它的機(jī)構(gòu)也就被破壞了，蛋黃就會(huì)破裂，導(dǎo)致雞蛋變質(zhì)或壞掉了那真的很可惜。

第三，把雞蛋埋在糧食，米糠中保存起來。

記得小時(shí)候媽媽保存雞蛋的時(shí)候都是放在米糠中的，而且是大頭朝上保存半年也不壞。那時(shí)候不明白這個(gè)道理現(xiàn)在懂了。

有的人會(huì)問，城里沒有米糠怎么辦？再說還要一個(gè)一個(gè)擺放真是太麻煩了！還不如直接放進(jìn)冰箱里面保存，冰箱雖然能長時(shí)間保存雞蛋，可是冰箱的食物很多，里面放有水果，蔬菜，剩菜等等。雞蛋會(huì)吸附這些味道，從而變味?，F(xiàn)在家家戶戶都有米，用米保存也可以的，所以建議大家把雞蛋單獨(dú)保存起來。

我們準(zhǔn)備一個(gè)干凈的容器，在底部鋪上一層五厘米厚的大米或米糠，然后把雞蛋的大頭朝上把它們放整齊，再倒入一些大米，把雞蛋埋住，不能暴露在空氣中，然后再把雞蛋放在陰涼通風(fēng)處就可以了。這樣保存雞蛋放半年都不會(huì)壞，非常的新鮮。

因?yàn)榇竺?，米糠都是非常干燥的，能夠吸附水汽，讓雞蛋保持干燥，就不會(huì)滋生細(xì)菌，溫度也不會(huì)發(fā)生太大的變化，讓雞蛋保持新鮮，久放不壞。如果把雞蛋放冰箱保存，也只能放40天左右。而用這個(gè)方法保存雞蛋，比冰箱還管用。保存半年也新鮮，算是炎熱的夏天也沒關(guān)系，家里有雞蛋多的朋友，可以試試這個(gè)方法哦！

今天的分享就到此結(jié)束了，如果您覺得我這個(gè)保存雞蛋的方法有用，記得點(diǎn)個(gè)贊，關(guān)注一下哦！感謝大家的支持，我們下期再見，拜拜！

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