儲(chǔ)藏與保鮮

蘿卜儲(chǔ)藏與保鮮

發(fā)布時(shí)間： 2024-06-27 15:38　　 　瀏覽次數(shù)：2477

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蘿卜性喜冷涼濕潤(rùn)的貯藏條件,適宜貯藏溫度為0℃～1℃,相對(duì)濕度為95%～98%。這種低溫高濕的條件有利于防止蘿卜失水萎蔫造成糠心。但蘿卜組織細(xì)胞間隙很大,通氣性好,能忍受較高濃度的二氧化碳,所以蘿卜適于埋藏,層積貯藏和氣調(diào)貯藏。

(1)溝埋藏:埋藏是最普遍,最簡(jiǎn)便易行,且行之有效的貯藏方法。選合適地塊,挖寬1.0～1.5米,深稍深于當(dāng)?shù)貎鐾翆?長(zhǎng)依貯量定的埋藏溝。挖出的地表的土先堆在溝南側(cè),培成土埂,以遮擋陽(yáng)光直射溝內(nèi),避免溝溫升高。一部分深層的濕土堆在北側(cè),留作覆土用。將預(yù)貯的蘿卜頭朝下、根朝上斜碼在溝內(nèi),碼一層覆一薄層土,可碼覆3～4層,再用北側(cè)濕土覆在上面約20厘米 。若土壤偏干,可適當(dāng)向溝內(nèi)灌些水,以保證溝內(nèi)濕度,防止造成糠心。切忌灌多了水,造成爛窖,蘿卜入貯后,隨氣溫漸冷應(yīng)逐漸加蓋覆土。覆土要適時(shí)、適量,以防受熱、受凍。一般總覆土厚度在0.5米左右。這種貯法可到下年3～4月,質(zhì)量很好。

(2)窖內(nèi)堆貯:在土窖或通風(fēng)庫(kù)內(nèi)堆碼成長(zhǎng)條形的蘿卜堆,堆高1.0～1.5米,不要太高。為了通風(fēng)散熱,可在堆內(nèi)隔一段,用秸稈插在堆里,設(shè)置通風(fēng)道。貯期可不必倒堆。貯藏品、后期可用草簾或紙被、塑料膜覆蓋在上面,即保濕又防凍。如這種窖內(nèi)堆貯能改成將蘿卜與濕沙或濕土層積堆垛,不僅保濕,而且還有自發(fā)氣調(diào)作用,貯藏質(zhì)量往往比前者要好。

(3)薄膜帳封氣調(diào)法:在通風(fēng)庫(kù)內(nèi)地面上先堆成長(zhǎng)方形堆,長(zhǎng)4～5米、寬約1.0～1.2米、高1.2～1.5米。前期不扣帳,以利通風(fēng)降溫,防止傷熱。到后期春天蘿卜萌芽前,用塑料帳扣上,底下不鋪薄膜,構(gòu)成半封閉狀態(tài),即能保濕,又可構(gòu)成自發(fā)氣調(diào)條件,不僅貯期可延長(zhǎng),而且保鮮效果也好。

(4)氣調(diào)貯藏:在冷庫(kù)內(nèi),將經(jīng)挑選不太大的心里美、大紅袍等蘿卜裝箱(筐),碼在塑料薄膜帳底上,下面墊枕木或磚,堆碼成一長(zhǎng)方形垛,約三排筐,堆高5～6層,然后用塑料薄膜帳罩封上,采用自然降氧法,調(diào)節(jié)內(nèi)部氣體,使氧在2%～5%,二氧化碳在0%～5%,庫(kù)溫恒定在0℃～1℃,相對(duì)濕度95%以上環(huán)境下,可貯藏到下年4～5月份,效果很好。

信息來(lái)源：內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)技術(shù)推廣中心經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)處　　

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