每一個地方都有不同的文化特色，不同的人文風情，飲食習慣也不一樣。西北人熱情，豪爽，當然這也提現(xiàn)在他們的飲食上，西北小吃有很多都是面食，比如大家熟悉的羊肉泡饃，肉夾饃等等，西北特色花式小吃有哪些呢？

蕎面饸饹

蕎面饸饹是最具有代表性的西北特色小吃之一，很多人都知道，用蕎面、羊肉、土豆等食材做成的，其中以陜西最有名，被譽為北方面食三絕之一。饸饹是用蕎麥面制成的，對血脂、血糖代謝的平衡有很好的作用，蕎面饸饹在陜西是最常見的面食，好吃而且價格實惠，來到西北，這碗面是一定要吃的。

臊子面

臊子面大家應該都知道，這是西北特色傳統(tǒng)面食，臊子面最正宗的還是寶雞的岐山臊子面，臊子面在西北地區(qū)很常見，基本上行旅客到了這邊都會吃。臊子面的種類很多，面條和湯料很講究，味道以酸、香、辣味特色，臊子面的面條厚薄均勻，吃起來鮮香有韌勁，湯濃而不膩，是最具有北方風味的面食之一。

羊肉泡饃

羊肉泡饃也被稱為，泡饃，這是最知名的西北美食之一，基本上每一個人都知道。在陜西地區(qū)，羊肉泡饃幾乎是每一個西北菜館都有的，來到這里一定要吃上一碗。羊肉泡饃采用羊肉、粉絲、糖蒜等食材制作而成，制作方法講究，而且味道醇香，羊肉肥而不膩，湯料濃厚，是很有營養(yǎng)的一道美食。

肉夾饃

肉夾饃想必是大家都喜歡吃的一道小吃了吧，到西北必吃肉夾饃，2016年肉夾饃已經(jīng)入選了陜西的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，可見它的影響力，肉夾饃在陜西地區(qū)有很多的類別，比如大家熟悉的“臘汁肉夾饃”，還有寶雞西府的肉臊子夾饃，還有就是潼關(guān)的肉夾饃，種類不同，制作出來的口味也有些許的區(qū)別，但是都很好吃。

關(guān)中麻食

麻食其實就是咱們平時說的面疙瘩，只是它只有指甲蓋大小，中間比較薄，兩邊較厚，也被大家叫做貓耳朵，這是一種面食小吃，麻食在陜西關(guān)中很有名。麻食口味勁道，湯料醇香，配上各種蔬菜一起吃，味道更好，特色麻食是西北特色，花樣眾多，以蕎麥面為料，營養(yǎng)豐富。

韭菜盒子

韭菜盒子是一道很有名的小吃，用韭菜、雞蛋、面為材料，在中國北方地區(qū)相當?shù)钠毡?，很多家庭都會做。韭菜盒子的餡料一般選用新鮮韭菜和雞蛋、豬肉等等，加上調(diào)味料，表皮金黃酥脆，餡心韭香脆嫩，也可以做素韭菜盒子，不肥膩，口感很好，營養(yǎng)健康。

這些都是最好吃的西北特色花式小吃，地道的西北特色小吃，風味獨特，營養(yǎng)健康，哪一款是你的最愛呢？

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