香菜木耳涼拌菜：簡單又美味的夏日開胃菜
夏天到了，來一道清爽的涼拌菜吧！今天給大家分享一個簡單又美味的香菜木耳涼拌菜，保證讓你胃口大開。
食材準(zhǔn)備
黑木耳：15克
香菜：一小把
紅尖椒：2支
調(diào)料：生抽3勺、陳醋3勺、辣椒油2勺、麻油半勺
步驟一：泡發(fā)木耳
首先，把黑木耳提前泡發(fā)，泡軟后洗凈，然后撕成小朵備用。這個步驟很重要哦，泡發(fā)的時間要根據(jù)木耳的質(zhì)地來定，一般半小時到一小時就夠了。
步驟二：準(zhǔn)備香菜和紅椒 ?
香菜洗凈后切成寸段，紅尖椒也切成小粒。這兩種食材的加入，不僅增加了口感，還能讓這道菜更加鮮美。
步驟三：調(diào)制料汁
接下來，把生抽、陳醋、辣椒油和麻油混合在一起，攪拌均勻。這個料汁是這道菜的靈魂，一定要調(diào)得均勻哦！
步驟四：煮木耳
燒開半鍋水，把黑木耳放進(jìn)去煮2分鐘。時間不要太長，不然木耳會太軟。煮好后撈出瀝干水分，放到一個大碗里。
步驟五：混合所有食材
把香菜和紅椒粒加入到黑木耳碗里，然后淋上調(diào)好的料汁，拌勻即可。這個步驟要快哦，不然香菜會變黃，影響口感和美觀。
小貼士
如果你喜歡辣，可以多放點辣椒油；不喜歡太辣的，可以少放點。這個菜的關(guān)鍵在于料汁的調(diào)配，可以根據(jù)自己的口味來調(diào)整。

這道香菜木耳涼拌菜不僅做法簡單，而且營養(yǎng)豐富，特別適合夏天吃。趕緊試試吧！

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