首頁資訊家庭橄欖酒釀制詳解：輕松實(shí)現(xiàn)健康飲酒

家庭橄欖酒釀制詳解：輕松實(shí)現(xiàn)健康飲酒

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年06月22日 08:03

橄欖酒概述

橄欖酒，這款融合了橄欖果的清香與米酒的甜香的養(yǎng)生飲品，深受眾多人士的喜愛。雖然大家熟知其主要原料是橄欖果，但可能對其他配料以及家庭制作方法并不十分了解。接下來，我們將深入探討幾種簡單易行的家庭橄欖酒釀制方法及配方，以滿足不同人群的需求。

家庭釀制方法簡介

橄欖酒的配方與家庭釀制方法

橄欖酒，這款融合了橄欖果的清新與米酒的醇厚的養(yǎng)生飲品，深受眾多人士的喜愛。然而，對于其具體的配方以及家庭釀制方法，可能許多人還不甚了解。接下來，我們將探討幾種簡單易行的家庭橄欖酒釀制方法及配方，以滿足不同人群的需求。

簡單釀制方法

所需原料

精選新鮮橄欖果、優(yōu)質(zhì)糯米以及適量的甜酒曲。

釀制步驟

首先，仔細(xì)去除橄欖果中的雜質(zhì)，用清水徹底清洗后，將其打成漿狀。接著，通過濾網(wǎng)濾去渣滓，將濾出的汁液盛裝在不銹鋼或陶瓷容器中。最后，進(jìn)行發(fā)酵過程，并確保發(fā)酵溫度維持在20-25℃之間，經(jīng)過5-7天的精心發(fā)酵，便可釀成醇厚的橄欖酒。

獨(dú)特風(fēng)味方法

所需原料

10斤橄欖、3斤冰糖、3斤食用醋、0.5兩高粱酒。

制作流程

首先，將洗凈晾干的橄欖放入玻璃大缸中。隨后，依次加入冰糖、高粱酒和食用醋，將橄欖與配料按順序加入玻璃缸中，封蓋后開始發(fā)酵。在發(fā)酵過程中，需注意定時(shí)放氣，一般每天早晚各進(jìn)行一次。當(dāng)橄欖完全沉入缸底時(shí)，即可將發(fā)酵好的橄欖酒換入另一個(gè)器皿中。這樣，一款獨(dú)特風(fēng)味、酸甜適中的橄欖酒便大功告成。

低酒精度方法

所需原料

橄欖、冰糖、清水以及酵母。

制作步驟

首先，將橄欖搗碎，但需注意不要過于細(xì)碎，以免影響后續(xù)分離。接著，加入適量的冰糖和清水，這里的比例建議為10:3，可根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整。隨后，加入酵母并置于20-25度的環(huán)境中進(jìn)行發(fā)酵，持續(xù)10-20天。將橄欖與配料發(fā)酵10-20天。發(fā)酵完成后，進(jìn)行酒液與酒泥的分離，分離初期需定期放氣，以防爆瓶。最后，將澄清的酒液倒入桶中，去除酒泥，進(jìn)行陳釀。經(jīng)過6個(gè)月的陳放，酒體口感將達(dá)到最佳狀態(tài)。