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桂花酒的制作方法與養(yǎng)生功效全揭秘

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年06月22日 08:20

桂花，這一兼具美貌與功效的花茶，在農(nóng)歷八月綻放其獨特的芬芳。不僅因其美麗的外觀而備受贊賞，更因其顯著的食療作用而備受推崇。而桂花酒，便是這些食療方法中的佼佼者。接下來，讓我們一起探索如何制作這款充滿桂花香氣的美酒。

我們常見的桂花種類中，金桂以其獨特的芳香脫穎而出，成為制作桂花酒的首選。在采摘新鮮桂花后，需仔細篩選去除雜質(zhì)，再攤放在陰涼通風處陰干一天，以備后用。需特別留意，制作桂花酒應選用剛摘下的新鮮桂花，雖然不久前摘下的也行，但若已變?yōu)楹稚蚝诤稚瑒t不宜使用。接下來，我們一同探索桂花酒的制作方法。所需原料包括250克新鮮桂花、250克冰糖以及2千克純正的高粱白酒。按照一定的步驟進行操作，即可品嘗到這款充滿桂花香氣的美酒。
1、按照上述方法將新鮮桂花進行陰干處理，之后在預先準備好的瓶或罐中注入約1/3量的白酒。
2、接著，把陰干后的桂花加入瓶或罐中，攪拌均勻，再倒入剩余的白酒，并加入冰糖。
3、將容器密封好，放置在避光且通風的地方進行保存。經(jīng)過三個月的陳化，便可釀成桂花酒；若能窖藏一年以上，則品質(zhì)更佳。

桂花酒制作新法

原料：新鮮桂花、崇明老白酒、枸杞子、適量冰糖以及少量白砂糖。
制作步驟：

1、將陰干后的桂花與適量白砂糖混合，進行腌漬，時長以幾個小時為宜。之后，將這些腌漬好的桂花裝入罐中，再倒入崇明老白酒，并加入冰糖和枸杞子。

2、將罐口密封后，將罐子置于避光且通風的環(huán)境中，靜待三個月，桂花酒便大功告成。若能窖藏一年以上，則更是醇香四溢，成為上佳之釀。

接下來，我們介紹桂花酒的另一種制作方法：
原料：新鮮桂花1斤，白砂糖200克，三十五度以上的米酒或高梁酒4到5斤。
制作步驟：

1、將新鮮桂花洗凈后陰干，隨后與白砂糖一同腌漬，時間以24小時為宜。

2、將腌漬好的桂花與米酒或高梁酒混合，攪拌均勻后，靜置于陰涼通風處。經(jīng)過一段時間的陳化，即可品嘗到這款自制的桂花酒的獨特風味。
1、將陰干后的桂花與適量白砂糖充分混合，之后裝入酒壇之中，進行密封發(fā)酵，時長控制在兩到三天。

2、待發(fā)酵完成后，將準備好的酒倒入酒壇，并再次密封壇口。此時，可以按照之前的方法進行后續(xù)的制作步驟。

桂花酒的諸多益處

桂花酒，這款被譽為“婦女幸福酒”的飲品，深受女士們的喜愛。其背后的祖國醫(yī)學花療理論，為這款酒賦予了深厚的健康內(nèi)涵。桂花酒不僅能疏肝通氣、醒脾開胃，還能有效緩解牙痛、喉干、口燥及口臭等不適。此外，它還能益腎氣，助治老年腎虧引發(fā)的系列癥狀，如小便不利、尿頻、尿痛等。

桂花酒的養(yǎng)生功效非同尋常，其背后的中醫(yī)理論也頗具深意。桂花性溫味辛，浸酒后服用，能化痰散瘀、活血溫經(jīng)。這款酒對食欲不振、痰飲咳喘、肝胃氣病等癥狀均有顯著療效，是家庭養(yǎng)生的佳品。

值得注意的是，中醫(yī)有言：“脾虛不化，濕勝則痰。”這意味著脾胃虛弱時，水濕無法正常運化，進而凝結成痰。痰作為體內(nèi)的有害物質(zhì)，因其黏稠特性而附著在血管、經(jīng)絡等關鍵部位，阻礙氣血的正常運行，從而引發(fā)多種疾病。因此，中醫(yī)強調(diào)“百病皆由痰作祟”，而桂花酒正是通過疏肝通氣、化痰散瘀等功效，助力人體化解這一健康隱患。
桂花酒不僅能健脾補虛，還能促進體內(nèi)濕氣的運化，進而阻斷生痰之源，發(fā)揮其化痰作用。適量飲用桂花酒，對于養(yǎng)生保健大有裨益。