首頁資訊孩子身高“猛漲期”，推薦多款營養(yǎng)菜譜，助孩子補足營養(yǎng)助力長高

孩子身高“猛漲期”，推薦多款營養(yǎng)菜譜，助孩子補足營養(yǎng)助力長高

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年06月22日 15:06

春天，這個萬物復(fù)蘇的季節(jié)，也是孩子們身高“猛漲期”的重要時刻。若家長能把握這一關(guān)鍵時期，為孩子提供充足的高營養(yǎng)，那么他們的孩子將有望超越同齡人，無需再擔(dān)憂身高問題。在此期間，家長應(yīng)特別關(guān)注日常飲食中蛋白質(zhì)、鈣、鋅、鐵、維生素D、維生素A、維生素K等關(guān)鍵營養(yǎng)元素的攝入。同時，適量的運動如跳繩、打籃球和羽毛球等也是必不可少的，此外，還要確保孩子擁有足夠的睡眠時間，做到早睡早起，避免熬夜。為了更好地助力孩子長高，香姐精心整理了八種營養(yǎng)菜譜，它們不僅能補鐵、補鈣、補充蛋白質(zhì)等關(guān)鍵營養(yǎng)，還能激發(fā)孩子的食欲，讓孩子在享受美食的同時，健康成長。

一、香菇滑雞

這道菜不僅口感鮮美，而且富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵等多種營養(yǎng)元素，非常適合正在長身體的孩子食用。家長們不妨嘗試一下，讓孩子們在享受美食的同時，也能補充到成長所需的營養(yǎng)。

準(zhǔn)備食材：香菇、雞腿、姜絲、蔥段、蔥花以及白芝麻。接下來，按照以下步驟制作香菇滑雞：
1、將香菇徹底清洗后切成適口大小的塊狀，同時清洗雞腿肉并去骨切塊。接著，加入生抽、料酒、蠔油、食鹽、淀粉和姜絲進(jìn)行腌制，抓拌均勻后靜置十分鐘。

2、起鍋熱油，待油溫適中時，放入腌制好的雞腿肉塊進(jìn)行翻炒，直至其變色熟透，然后盛出待用。

3、再次起鍋加油，放入姜絲和蔥段進(jìn)行爆香，隨后加入香菇塊進(jìn)行翻炒，炒至香菇熟透后再放入雞腿肉塊，翻炒至二者充分混合。

4、在鍋中加入生抽、蠔油和白糖，翻炒均勻以確保食材充分吸收調(diào)味料，然后蓋上蓋子燜煮片刻。燜煮完成后，開大火翻炒幾下，最后撒上蔥花和白芝麻增香，即可出鍋裝盤享用。

接下來，我們還可以嘗試制作另一道佳肴——蝦仁滑蛋。

準(zhǔn)備食材：雞蛋、蝦仁和蔥花。接下來，我們就可以開始制作蝦仁滑蛋了。
1、將雞蛋打入碗中，加入適量的食鹽、白胡椒粉、蔥花和少許水淀粉，充分?jǐn)嚢杈鶆蚝髠溆谩?br>2、鮮蝦去頭、去殼、去蝦線，徹底清洗干凈后用廚房紙吸干水分。接著，加入食鹽、胡椒粉和淀粉，抓拌均勻后腌制十分鐘。
3、鍋中加油燒熱，放入腌制好的蝦仁進(jìn)行翻炒，待蝦仁變色后盛出，然后加入雞蛋液中攪拌均勻。
4、再次起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液進(jìn)行煎制，待雞蛋液稍微定型后，用鍋鏟輕輕推動使其翻面。煎熟后撒上蔥花即可出鍋裝盤享用。

接下來，我們還可以嘗試制作其他美食，如菌菇豆腐鯽魚湯等。

準(zhǔn)備食材：新鮮的鯽魚、各式菌菇、嫩滑的豆腐、蔥花以及適量的枸杞子。接下來，讓我們一起探索如何制作這道美味的菌菇豆腐鯽魚湯。
1、將鯽魚處理并清洗干凈后，用廚房紙吸干其水分。之后進(jìn)行改刀，并加入姜絲進(jìn)行腌制，腌制時間為十分鐘。同時，將菌菇清洗干凈，嫩豆腐切成適口大小的塊狀備用。

2、在鍋中加入適量清水，待水聲滾滾后，放入菌菇進(jìn)行焯水，時間為2分鐘。焯水完成后，將菌菇撈出并擠干其水分。接著，將嫩豆腐也放入鍋中焯水，以去除豆腥味，焯水時間為1分鐘。焯水完畢后，同樣撈出嫩豆腐并瀝干水分。

3、在熱鍋中加入適量油，待油溫適中后，放入鯽魚進(jìn)行煎制。煎至一面定型后，再翻面煎制，直至兩面均呈金黃色。此時，加入姜絲和蔥段，并倒入足量的開水，用大火煮沸。

4、煮沸后繼續(xù)大火煮3分鐘，然后放入嫩豆腐和菌菇，繼續(xù)煮3分鐘。待湯品煮熟后，根據(jù)個人口味加入適量的食鹽進(jìn)行調(diào)味。最后，撒上蔥花和枸杞子增香，即可出鍋享用。

接下來，我們還可以嘗試制作其他美味的湯品，如黃豆裙帶菜排骨湯等。

準(zhǔn)備食材：排骨、黃豆、裙帶菜、姜片以及蔥段。接下來，我們就可以開始制作這道美味的黃豆裙帶菜排骨湯了。
1、將排骨拍滾剁成適口大小的塊狀，之后放入清水中浸泡約十分鐘，以泡出其中的血水。隨后，將排骨清洗干凈，放入冷水中進(jìn)行焯水處理，同時加入姜片以去腥。待煮開后，撇去浮沫，將排骨撈出并清洗干凈，瀝干水分備用。

2、提前將黃豆浸泡三個小時，之后清洗干凈備用。裙帶菜則放入清水中進(jìn)行泡發(fā)，泡發(fā)后清洗干凈，并切成適宜的小段。

3、將處理好的排骨、黃豆以及姜片放入湯鍋中，加入足夠的清水，蓋上鍋蓋，燉煮一個半小時。接著，放入裙帶菜，繼續(xù)燉煮半個小時。

4、燉煮完成后，根據(jù)個人口味加入適量的食鹽進(jìn)行調(diào)味，攪拌均勻后，煮至入味即可出鍋享用。

接下來，我們還可以嘗試制作其他美味的湯品，如白菜豆腐湯等。

準(zhǔn)備食材：取適量白菜，選擇質(zhì)地嫩滑的豆腐，準(zhǔn)備一個雞蛋，以及少許枸杞子和蔥花。

制作步驟：

1. 將白菜清洗干凈后切成適口大小的段狀。2. 嫩豆腐同樣清洗后，切成塊狀備用。3. 鍋中加入適量清水，放入切好的白菜段進(jìn)行燉煮。4. 當(dāng)白菜燉至七八成熟時，將嫩豆腐塊輕輕放入鍋中，繼續(xù)燉煮。5. 打入一個雞蛋，用筷子輕輕攪動，使雞蛋在湯中散開。6. 加入適量清水，使湯量適中，繼續(xù)燉煮片刻。7. 最后，根據(jù)個人口味加入適量的食鹽進(jìn)行調(diào)味，攪拌均勻后，撒上少許蔥花和枸杞子增香，煮至入味即可出鍋享用。

現(xiàn)在，一道美味的白菜豆腐湯就做好了，您可以趁熱品嘗。

將白菜徹底清洗后，切成適口大小的塊狀；同時，將嫩豆腐也清洗干凈，切成相同大小的塊狀備用。在鍋中加入適量油，待油溫適中時，打入雞蛋進(jìn)行煎制，煎至兩面呈現(xiàn)金黃色后，取出切成小塊。接著，向鍋中加入足量的開水，大火煮沸。在水開后，放入嫩豆腐塊，煮約3分鐘，直至湯汁變得濃白。隨后，將白菜塊加入鍋中，煮至白菜變軟煮熟。最后，根據(jù)個人口味加入適量的枸杞子和食鹽，攪拌均勻后即可出鍋享用。

現(xiàn)在，一道色香味俱佳的白菜豆腐湯就做好了，您可以趁熱品嘗其美味。

接下來，我們還將介紹另一道佳肴——菠菜雞蛋羹的制作方法。

準(zhǔn)備食材：新鮮的菠菜和適量的雞蛋。接下來，我們將一起探索如何制作美味的菠菜雞蛋羹。
1、將新鮮的菠菜清洗干凈后掰開，準(zhǔn)備一鍋水燒開，加入適量的食鹽和食用油。接著將菠菜放入鍋中焯水煮10秒鐘，隨后撈出擠干水分并切碎備用。

2、在碗中打入雞蛋，加入適量的食鹽和1.5倍的溫水，用筷子或打蛋器充分?jǐn)嚿⒅辆鶆?。之后撇去浮沫，接著放入切好的菠菜碎，再次攪拌均勻后蓋上保鮮膜。

3、將準(zhǔn)備好的菠菜雞蛋羹放入鍋中，水開后蒸10分鐘。蒸熟后取出，去掉保鮮膜即可上桌享用。

接下來，我們還可以嘗試其他美味的菜品，比如口蘑炒牛肉。

準(zhǔn)備食材：精選牛肉、鮮嫩口蘑、蔥段、姜絲以及特制醬汁。接下來，讓我們一起探索口蘑炒牛肉的烹飪之旅。
1、調(diào)配醬汁：在碗中混合醬油、淀粉和清水，攪拌均勻后備用。
2、將牛肉清洗干凈后切成薄片，接著加入姜絲、蔥段、淀粉和醬油進(jìn)行腌制，抓拌均勻后腌制十分鐘。
3、口蘑同樣清洗干凈后切成片狀。燒一鍋水，待水開后放入口蘑焯水煮兩分鐘，隨后撈出瀝干水分待用。
4、在熱鍋中加入適量油，然后放入蒜片爆香。接著加入腌制好的牛肉進(jìn)行翻炒，炒至牛肉變色后，放入口蘑繼續(xù)翻炒。
5、最后，將提前調(diào)配好的醬汁倒入鍋中，翻炒均勻后煮至醬汁變得濃稠，即可出鍋裝盤享用。

接下來，我們還可以嘗試其他美味的菜肴，比如爆炒豬肝。

準(zhǔn)備食材：豬肝、青椒、洋蔥、小米辣、姜片、蒜片以及花椒。接下來，我們將一起探索爆炒豬肝的制作過程。
1、將豬肝切成薄片，用清水沖洗幾遍以去除血水，之后擠干水分。接著，加入料酒、生抽、胡椒粉和食鹽進(jìn)行腌制，抓拌均勻后腌制十分鐘。