核心功效

　　健腦、降低膽固醇、美容養(yǎng)顏

　　黃花菜干的簡(jiǎn)介

　　黃花菜干一般被稱(chēng)作干黃花菜，又叫干金針菜，原名叫萱草，古稱(chēng)“忘憂草”。黃花菜是人們喜吃的一種傳統(tǒng)蔬菜。黃花菜干因其花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩，爽滑同木耳、草菇，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，被視作“席上珍品”。金針菜屬百合科，多年生宿根草本。我國(guó)南北各地均有栽培。

　　功效與作用

　　1、健腦：黃花菜干中富含磷脂，磷脂是人體細(xì)胞，特別是大腦細(xì)胞的有機(jī)組成部分，對(duì)于大腦的記憶功能起著重要的調(diào)節(jié)作用。所以經(jīng)常食用干黃花菜能夠起到補(bǔ)腦、健腦的作用。

　　2、降低膽固醇：黃花菜能輔助降低血清膽固醇的含量，因此有調(diào)控血脂水平的功效，特別適合三高人群食用。

　　3、美容養(yǎng)顏：黃花菜干的有益物質(zhì)能夠滋潤(rùn)皮膚、提升皮膚的韌性和彈性，抵御外界對(duì)皮膚的刺激侵蝕，使皮膚柔嫩飽滿，滑潤(rùn)柔軟。

　　適宜人群

　　一般人群均適宜

　　禁忌人群

　　皮膚病患者禁食

　　不宜同食

　　黃花菜干不可以與鵝肉以及兔肉等一些寒性食物一起吃，一起吃會(huì)損傷脾胃。

　　食用方法

　　黃花菜炒雞蛋

　　食材：黃花菜干100克，雞蛋3個(gè)，蔥花適量。

　　做法：黃花菜干用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一點(diǎn)，然后對(duì)切一半。雞蛋打入碗里，加點(diǎn)鹽，攪拌均勻。鍋中底油，油熱倒入雞蛋液攤開(kāi)，15秒后倒入黃花菜翻炒幾下，然后稍微加點(diǎn)水。蓋蓋子燜4分鐘，起鍋之前加點(diǎn)蔥花就可以了。

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