1.茶具選擇：玻璃茶具最佳，能欣賞綠茶在水中舒展的姿態(tài)。
2.投茶量：一般每 150 毫升水放 3 克左右茶葉。3.沖泡方法：3.1上投法：上投法適合茶葉細(xì)嫩、身骨重且多芽毫的綠茶，例如碧螺春、信陽毛尖等。操作時(shí)，先向玻璃杯中注入七分滿的熱水，水溫控制在 75℃ - 85℃ 度左右。待水溫降至 90℃以下時(shí)，將茶葉輕輕投入杯中，讓其慢慢下沉。茶葉投入水中后會自行下沉，逐漸釋放內(nèi)含物質(zhì)，表面的茶毫也會緩緩散開。此時(shí)，我們可以欣賞到茶葉在水中翩翩起舞的美妙景象，泡出的茶湯口感鮮活，也不會因茶毫過多而顯得渾濁。
3.2中投法：中投法一般適用于細(xì)嫩且高香的綠茶，如西湖龍井等扁平形狀的茶葉。先將熱水注入杯中約四分之一至三分之一處，待水溫涼至 80℃ - 90℃左右時(shí)，投入茶葉，稍稍轉(zhuǎn)動杯子讓茶葉充分浸潤。然后再加入 80℃ - 90℃的水，慢慢添至七分滿。對于扁平型的龍井茶，可先將適量茶葉投入茶杯，倒入少許 90℃ - 95℃的水，稍浸泡后搖一搖，散發(fā)香氣后，再注水至七分滿，水溫控制在 75℃至 85℃。注水時(shí)可采用高沖法，使茶葉在水中翻滾，激發(fā)茶香，但要避免直接沖擊茶葉。這樣既可以避免水溫過高傷茶，影響香氣與口感，又能讓茶與水充分融合，釋放出茶葉的味道。3.3下投法：下投法適合原料較成熟、外形松散的綠茶，像太平猴魁和六安瓜片。先將茶葉放入茶杯中，然后加入 80℃ - 90℃左右的熱水至七分滿。這種方法比較簡單，容易出味道，普通人很多都會選擇。對于此類茶葉，水的選擇一般在 75℃ 到 85℃左右，不能太燙，以免燙壞茶葉。下投法先放茶后放水，能讓茶與水接觸更快，避免水降溫過快，尤其在冬季較為適用。
4.沖泡次數(shù)：綠茶一般可沖泡 2 至 3 次。
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