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春夏秋冬四季養(yǎng)生食譜大全

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年11月28日 05:50

導(dǎo)語(yǔ)：春季是養(yǎng)肝健脾的時(shí)節(jié)；夏季是保肝護(hù)肝的時(shí)節(jié)；秋季是滋*潤(rùn)肺的時(shí)節(jié)；冬季是益氣滋腎的時(shí)節(jié)！下面小編為您收集整理了春夏秋冬四季養(yǎng)生食譜，歡迎閱讀!

春季是養(yǎng)肝健脾的時(shí)節(jié)，

可以用的*補(bǔ)的*材有天麻、米仁、黨參、淮山、白芍、石斛、燕窩、蛤士蟆、絞股蘭、野菊花等；

可以用的食補(bǔ)的食物有兔、魚(yú)、雞、木耳、老鴨、魚(yú)、冬瓜、西瓜、荷葉等；

如:黨參鳙魚(yú)湯

材料：1500克新鮮鳙魚(yú)，30克黨參，適量的料酒、食鹽、大蔥、生姜、草果、陳皮、桂皮、植物油、雞湯。

做法：首先準(zhǔn)備一個(gè)紗布袋，將黨參、草果、陳皮、桂皮、姜用清水洗凈，然后再裝進(jìn)紗布袋中。接著處理干凈鳙魚(yú)，去除內(nèi)臟洗凈，往鍋里加適量的油，將魚(yú)稍微煎一下。再往煲里加適量的雞湯，然后把*包、蔥、料酒、食鹽和魚(yú)都放進(jìn)去煮即可。

功效：這款黨參鳙魚(yú)湯可以起到扶脾養(yǎng)胃、補(bǔ)中益氣的作用功效，有助調(diào)理腸胃。

夏季是保肝護(hù)肝的時(shí)節(jié)，

可以用的*補(bǔ)的*材有枸杞葉、虎尾輪、牛奶根、香藤根、佛掌榕、石橄欖、金線蓮、豐柜斗草、鴨掌草、地參等；

可以用的食補(bǔ)的食物有雞、豬小腸、豬肝等；

如：番茄玉米豬肝湯

材料：淀粉1湯匙、料酒1湯勺、生抽1湯勺、鹽適量

做法：

1.豬肝洗凈，切成薄片，用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘，至水清，中間要換水2-3次;用淀粉、料酒、生抽、鹽拌勻腌好待用;

2.番茄洗凈，每個(gè)切3*，成6瓣;

3.玉米去衣洗凈，用*切下玉米粒后再略微切碎;

4.熱鍋，放入番茄煸炒，至出汁，放入玉米粒、姜片，倒入清水，煮15分鐘;放入腌好的豬肝，待熟再調(diào)入適當(dāng)鹽便可食用。

功效：補(bǔ)肝、養(yǎng)血、明目，益氣生津，健胃消食。

秋季是滋*潤(rùn)肺的時(shí)節(jié)，

可以用的*補(bǔ)的*材有麥冬、玉竹、蘆根、石斛、菊花、百合等；

可以用的食補(bǔ)的食物有甲魚(yú)、魚(yú)、老鴨、泥鰍、芹菜、白果、白木耳、蓮藕、梨等；

如：參麥燉甲魚(yú)湯

材料：沙參10克、麥冬10克、甲魚(yú)1只、生姜4片、黃酒適量(4人份)

做法：將甲魚(yú)用開(kāi)水燙后刮去背及裙邊黑膜、腳上白衣，剁去爪、尾，除內(nèi)臟，放入清水中煮沸，再用文火煮半小時(shí)。取出撕去甲魚(yú)身上的脂肪(即黃油)，剔除背殼、腹甲及四肢粗骨，將剩下的肉切成2厘米小方塊，置入燉盅內(nèi)，再將沙參、麥冬、瘦肉、生姜等食材一同放入燉盅蒸至甲魚(yú)肉爛熟為止。

功效：可以防止秋燥傷*，潤(rùn)肺。

冬季是益氣滋腎的時(shí)節(jié)，

可以用的*補(bǔ)的*材有洋參、當(dāng)歸、熟地、太子參、蟲(chóng)草、杜仲等；

可以用的食補(bǔ)的食物有魚(yú)、禽類、黑芝麻、核桃、羊肉等；

如：滋補(bǔ)羊肉湯

材料：帶骨羊肋條1000克，香菜、鹽、胡椒適量。

做法：將帶骨羊肋條肉剁成3厘米寬大段，香菜切段備用，用大鍋放涼水架火上，立即把剁好的肉放進(jìn)涼水鍋里，旺火燒開(kāi)改用小火燉，用勺子撈干凈湯表面的沫子撇去，多撈幾次。約1個(gè)小時(shí)后，羊肉熟了。一次撒夠鹽和胡椒，1分鐘后盛入大盆里。在湯表面放上香菜段即可食用。

功效：對(duì)于治療寒*疝氣、腹痛怕冷、血虛乳少最為適宜。

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