玉米面是一種特別健康的粗糧，今天要用玉米面搭配番茄，雞蛋來(lái)給大家分享一道特別好吃的美食，番茄玉米面蛋湯。今天跟大家分享的這道番茄玉米面蛋湯做法是特別簡(jiǎn)單的，而且做出來(lái)之后特別好吃，玉米面魚(yú)吃起來(lái)筋道爽滑，而它的湯汁喝起來(lái)特別鮮美?，F(xiàn)在正好是冬天，非常適合喝這樣的暖暖的湯類(lèi)。那么接下來(lái)咱們就一塊去看一下這道番茄玉米面蛋湯具體的烹飪步驟吧。

【番茄玉米面蛋湯】

【制作食材】玉米面，面粉，食用油，番茄，小蔥，香菜，雞蛋，食鹽，生抽，蠔油，紫菜

【制作步驟】

1、番茄玉米面蛋湯，湯汁特別鮮美，筋道爽滑，非常好吃，一起來(lái)準(zhǔn)備一下番茄玉米面蛋湯的烹飪食材吧，準(zhǔn)備50克玉米面，100克面粉，適量的食用油，一個(gè)番茄，一根小蔥，一根香菜，兩個(gè)雞蛋，適量的食鹽，生抽，蠔油，最后再準(zhǔn)備一小塊紫菜就可以了。食材就這么一點(diǎn)特別少，準(zhǔn)備好了之后咱們就可以一塊開(kāi)始番茄玉米面蛋湯的烹飪了。

2、在鍋中燒上半鍋開(kāi)水，水開(kāi)之后咱們將準(zhǔn)備好的50克玉米面直接倒在開(kāi)水中，將玉米面燙一下，在燙的過(guò)程中要用筷子不停地?cái)噭?dòng)，讓它變成大顆粒狀，玉米面燙一下味道和口感會(huì)變得更好。玉米面燙好之后，咱們將其取出來(lái)，然后放到一個(gè)大一點(diǎn)的碗中。

3、接下來(lái)向這個(gè)碗中加入200克面粉，然后用筷子攪拌成絮狀，面絮要稍微大一點(diǎn)，然后加入適量的食用油，咱們將面絮和食用油直接揉成面團(tuán)，面團(tuán)揉好之后先放到案板上整理一下，接下來(lái)將面團(tuán)切成厚片，再把厚片做成長(zhǎng)條，接了下來(lái)切成相等的小段，小段的長(zhǎng)度在3~5厘米。

4、小面塊切好之后咱們?nèi)〕銎渲幸粋€(gè)來(lái)放在手中，將其搓成中間粗兩邊細(xì)的面魚(yú)狀。將所有的面塊都搓成這樣的面魚(yú)之后，將它們稍微抖一下，不要粘連在一起了，然后放到一旁待用，接下來(lái)再把其他的配菜處理一下。

5、把番茄洗凈去掉根部切成碎丁，將它放到一個(gè)盤(pán)中待用，接下來(lái)再切一點(diǎn)蔥段放入到盤(pán)中，切完蔥段之后咱們?cè)偾幸稽c(diǎn)香菜碎放到盤(pán)中。在小碗中打入兩個(gè)雞蛋攪散放到一旁待用。

6、起鍋燒油，先放入蔥蒜炒出香味，接下來(lái)放入番茄翻炒一下，然后放上一點(diǎn)食鹽翻炒出汁，汁水出來(lái)了之后再加入適量的清水，再加上一點(diǎn)生抽，蠔油調(diào)味，水開(kāi)以后放入玉米面魚(yú)用大火煮熟，接下來(lái)放一點(diǎn)紫菜增加咸味，淋入雞蛋液煮熟，最后撒上香菜，攪拌一下即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1、番茄小塊稍微小一點(diǎn)，不要太大了。

2、紫菜在放入鍋中之前要先清洗一下。

3、煮湯的時(shí)候用大火。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)地探索美食樂(lè)趣，喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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