龍蝦頭熬粥

物質是健康的基礎，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關系。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“龍蝦頭熬粥”，相信能對大家有所幫助。

相信每個人都會根據(jù)自己的口味來選擇不同的粥，而粥的口味也是有許多的，這主要是因為加入粥中的食材不同所導致的。其中海鮮粥可以說是最受人們歡迎的粥品之一，并且在熬海鮮粥的過程中也可以加入不同的海鮮，例如大閘蟹龍蝦頭。人們在吃龍蝦的時候往往都吃的蝦尾，因此龍蝦頭拿來熬粥也不必造成浪費。今天就一起學習龍蝦頭熬粥的制作方法。

大龍蝦頭粥怎么做

做法一

1、首先我們要有一煲好的白米粥;

2、將龍蝦頭用開水焯一下，撇去浮末(如果有的話)，用水沖凈，備用;

3、將煮好的白米粥重新上火，煮開，將已經焯水或炸好的龍蝦件倒入粥鍋中，攪拌一下，鍋開后轉文火，慢慢熬制;

4、大約15至20分鐘，待龍蝦的鮮味完全沁入粥里了，下適量的鹽和雞粉等調味料;

5、龍蝦放入鍋中這段時間，盡管是文火熬，也請留意一下粥的動態(tài)，間隔一會輕輕攪動一下，同時這段時間可以將蔥花和姜絲都切出來;

6、20分鐘后，感覺到粥的鮮香四溢了，再開大火，放入姜絲，讓鍋中的粥充分開一下，關火，盛入碗中即可。

做法二

1.龍蝦我選用的是兩斤的，外殼要刷干凈

2.蝦尾備用，一蝦兩吃，蝦尿要放掉，蝦心蝦肺必須清除干凈，大鰲要砍破，方便入味

3.最后就是，鍋里加少許黃油，油化開后加姜蒜，爆香加龍蝦肉進去炒炒，加水，大火冒開后轉小火10分鐘，加入熟米飯再煮20分鐘，最后加幾滴香油，加少許鹽就可以出鍋了

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大龍蝦頭怎么吃？

對于吃貨來說任何美食都是一種完美的享受，吃貨喜愛吃天下各種美食，大龍蝦是很多人喜愛吃的一種海產品，大龍蝦對人體有很多好處，營養(yǎng)價值也比較高，大龍蝦吃起來鮮美可口，其做法也比較多，很多吃貨不知道大龍蝦頭怎么吃好，大龍蝦頭怎么吃？接下來我們來看看吧。

一、龍蝦頭煲粥

主料：大米 (適量) 輔料龍蝦頭 (適量)

步驟：把大米提前洗凈泡好。水開后放入大米，攪拌均勻以免粘鍋，然后關小火慢熬。 趁著熬粥的時間把姜和香蔥洗凈切好備用。把剩下的龍蝦頭打理干凈，一定要把龍蝦頭里面的臟東西和像腮一樣的東西摘干凈。 清理干凈后剁成塊。 另起鍋把水燒開，放入龍蝦頭、尾、殼、前腳，打去浮沫焯一下。 焯好后撈出。半小時左右粥也熬的差不多了。這時放入焯好龍蝦頭大火燒開攪拌均勻，小火繼續(xù)慢熬。大約20分鐘左右，龍蝦的味道已經慢慢融入到粥里面了，加入一小勺鹽、半勺胡椒面、半勺雞精（這個也可不放）攪拌均勻。2分鐘后加入姜絲，開大火讓粥燒開一下即可關火。 最后撒上香蔥，一鍋香飄四溢的龍蝦粥就出鍋了， 舀上一碗，鮮美無比。

二、羅氏蝦頭湯

材料：冬瓜，羅氏蝦的蝦頭

做法1、把蝦頭須全部去掉。 2、冬瓜去皮去囊洗凈切片。 3、一起放鍋里煮熟成湯。

三、蝦頭魚湯

材料：魚湯，蝦頭

做法：把蝦頭揪掉，配著魚一起熬。

小龍蝦頭能吃嗎

很多人都非常喜歡吃小龍蝦，但是因為小龍小的生長環(huán)境非常的糟糕，所以在吃小龍蝦的時候一定要注意我們的衛(wèi)生，那么小龍蝦頭能吃嗎?為了我們的健康著想，我們最好是不要吃頭，雖然小龍蝦存在一些健康隱患，但是小龍蝦的美味是很多人是很多人都難以抵抗的，而且小龍蝦的營養(yǎng)價值也非常高，可以及時的補充我們身體所需的蛋白質。

小龍蝦李里面含有的蛋白質和其他的魚類、蝦類相比要明顯高出很多，而且小龍蝦里面還含有大量的鈣、鈉等一些礦物質，這些礦物質都是我們身體所需的，所以為了我們的健康著想，我們可以多吃一些小龍蝦，但是最好是不要吃頭，以免導致不良的影響發(fā)生。

吃小龍蝦時都要格外注意衛(wèi)生。在家吃小龍蝦，買回后，要先用清水沖洗干凈，最好在水中放養(yǎng)一兩天。烹調前，要先去頭。再用刷子刷洗蝦殼。此外，小龍蝦一定要煮熟，一般應用中火煮30分鐘，每次吃最好不要超過10只。

在餐廳就餐，如看到特別鮮亮，但蝦鉗較少的小龍蝦，使用“洗蝦粉”的可能性就比較大，應慎食。吃小龍蝦前，還要看一下小龍蝦的軀體，如尾部蜷曲，說明入鍋前是活的。如果尾很直，說明入鍋之前就已經死了，死的小龍蝦體內的病菌易超標，最好不要吃。

小龍蝦營養(yǎng)豐富，和其他水產品一樣，含有人體所必需的礦物成分。其中小龍蝦體內蛋白質含量較高，是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍，并含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品。鈣、磷、鈉及鐵的含重都比一般畜禽肉高，也比對蝦高。

有關小龍蝦頭能吃嗎的問題就講解到這里，希望對您起到幫助，小龍蝦作為一種會及時補充我們身體所需的維生素，所以為了我們的身體健康著想，我們可以多吃一些這樣的食物，但是我們在吃的時候最好是不要吃蝦頭，以為內蝦頭對于我們的健康著想是非常不利的，祝您身體健康。

波士頓龍蝦頭能吃嗎？

海產品有很多種類，我們平時隔三差五吃點海產品可以讓人體吸收的營養(yǎng)更加的均衡，波士頓龍蝦是一種含有營養(yǎng)元素豐富的海產品，很多人買了波士頓龍蝦回來洗收拾干凈以后不知道龍蝦頭可不可以吃，吃了龍蝦頭擔心對人體不利，如果不吃龍蝦頭又覺的浪費，波士頓龍蝦頭能吃嗎？接下來我們來看看吧。

一.波士頓龍蝦頭能吃嗎？

波士頓龍蝦頭能吃，就是蝦腦，很好吃，像螃蟹的黃和膏，但是膽固醇高的人不能吃。

二.波士頓龍蝦哪里不能吃

1.可食用部分：

· 肉質最多的部分是尾部。

· 兩個螯鉗也充滿了美味的肉。

· 母龍蝦的蝦子可食用，生的時候是黑色的，熟時是鮮紅色的。綠色美· 味的奶油狀的肝。

2.不可食用部分：

· 殼和腿。

· 兩個蟹鉗中的骨質黏膜。

· 小的砂囊(胃)。

· 蝦線，背部，一直到蝦尾。

· 軟軟的呼吸器官，從蝦頭到蝦尾。

三.波士頓龍蝦簡介

波士頓龍蝦，屬于海螯蝦科螯龍蝦屬，生活于寒冷海域，肉較嫩滑細致，產品具有高蛋白，低脂肪，維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富，味道鮮美。

波士頓龍蝦只能在脫殼后的短暫時間進行交配。在幼年時一年約脫殼2 ~ 3 次，成年后 (4 ~ 7歲) 一年約脫殼一次。

四.營養(yǎng)價值

因生活于寒冷海域，所以生長特別緩慢。產品具有高蛋白，低脂肪，維生素A、C、D及鈣、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富，尤其富含不飽和脂肪酸，味道鮮美的特點。營養(yǎng)物質易被人體消化和吸收。

小龍蝦的頭能吃嗎？

小龍蝦是很多人的最愛，但是我們都知道其實這小龍蝦存在很大的健康隱患，比如說小龍蝦的頭是否可以吃，可能有很多人會疑問，所以下面就為大家來分析一下，吃小龍蝦的時候，到底小龍蝦的頭是否可以吃。

其實從健康的角度來說，小龍蝦的頭適不適合吃的，因為很多時候小龍蝦的生長環(huán)境受到污染渾濁，存在很大的健康衛(wèi)生隱患，食用的話，自然就不利于我們的身體健康，雖然小龍蝦的營養(yǎng)價值是比較多的，富含蛋白質，而且含有鈣嗎等這些營養(yǎng)物質，對健康比較有利，但是吃也要講究正確的方法。

在購買小龍蝦回來之后，一定要清水沖洗干凈，放到水中放養(yǎng)一兩天，這樣可以讓它吐出一些污物，而且烹煮小龍蝦的時候一定要注意煮熟，這是關鍵一定要用大火煮熟煮透，這樣才可以消滅一些病菌，而且每次食用的話也不適合過多。

之所以說想吃小龍蝦時候不能夠吃頭，主要是因為它體內很多有害物質，在頭部位置是最容易堆積的，含有重金屬以及各種細菌，有的人食用的話，還會引起過敏以及急性腸胃炎等這些問題發(fā)生，甚至還可能會造成肺吸血病危害。

龍蝦頭做湯怎么做？

龍蝦，是很多人的最愛，比較出名的是蒜泥龍蝦和十三香龍蝦兩種，小的媽媽有時候也會給小編做糖醋龍蝦，味道也十分棒。龍蝦的營養(yǎng)價值非常的高，含有豐富的蛋白質，另外，常吃龍蝦對心臟也有很多的好處。大家有沒有用龍蝦頭做過湯呢？下面小編給大家介紹下龍蝦頭做湯的具體做法。

龍蝦頭里面的肉都是連著蝦軀干的，很好吃，除了硬的東西，蝦頭其他的部分都可以吮汁吃肉。

做法一：

1、把蝦頭須全部去掉。

2、冬瓜去皮去囊洗凈切片。

3、一起放鍋里煮熟成湯。

做法二：

1、龍蝦先蒸一下，7－8分鐘左右，不要太熟，最后還要放湯里煮一會的;

2、把蝦肉剝出,撕開;龍蝦頭里面有很多黃很鮮的要留著,另用鍋煮出鮮香的龍蝦湯水哦。

做法三：

1、清洗菌類備用。因為是做湯，所以量不要太多。菌類可以用常見的平菇等。

2、平菇片兒太大，撕成絲，取新鮮的蝦頭適量，注意切的時候不要把蝦的腦部切破。

3、用手指掐著蝦頭兩邊，去掉蝦頭上的硬殼；把剝好的蝦頭放入盤子，放上切碎的蔥姜和鹽少許，抓勻。

4、準備油鍋，油少許，比平時炒菜放的油要少些，油溫160度左右。把蝦頭放入油鍋翻炒，直到金黃?；鸩灰?，否則容易燒焦蝦腳。把蝦頭盛出待用。鍋中加水，放入菌類和蝦頭；蓋上鍋蓋，大火煮20分鐘，把蝦頭的營養(yǎng)都煮出來。出鍋前放少許鹽。

用龍蝦頭做湯的時候，一定要早起去市場購買新鮮的龍蝦。龍蝦不需要個頭特別大的，中等的就可以。買回來時候一定要把龍蝦頭清理干凈，另外龍蝦尾部也是可剝開做菜的，味道也很棒，有很多人是不能吃龍蝦的，這些都要注意，有的人還會對龍蝦過敏，一定不能喝龍蝦頭湯。

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