龍王黑龍江

由肯德基的豆?jié){門事件走進(jìn)人們視野的龍王，除了人們最為熟知的豆?jié){粉外，還有多款走供貨路線的豆奶粉、奶粉等。雖說龍王在豆?jié){行業(yè)僅有二十多年的技術(shù)沉淀，但其已經(jīng)擁有三個(gè)專業(yè)級(jí)乳制品及大豆制品加工廠，為各大企業(yè)、餐飲的輔食、植物蛋白飲料等多款產(chǎn)品提供原材料，并成為CNAS認(rèn)證的檢測(cè)機(jī)構(gòu)，可開展相應(yīng)的合格評(píng)定活動(dòng)。 大豆的品質(zhì)直接影響到豆奶，產(chǎn)地是決定大豆生長的重要因素，中國大陸地區(qū)尚未允許進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因大豆制成豆粉，而東北是擁有最適宜大豆生長的環(huán)境，因此市面上的豆奶粉原料大都來自于此。 在生產(chǎn)工藝上，龍王使用UHT超高溫瞬時(shí)殺菌技術(shù)，這也是市場(chǎng)上眾多豆奶品牌所選擇的殺菌技術(shù)。通過在短時(shí)間內(nèi)高溫殺菌，避免豆?jié){假沸現(xiàn)象，清除了可能導(dǎo)致身體不適的皂素、皂苷等成分。滅酶除腥技術(shù)使得蛋白質(zhì)在...

永和豆?jié){臺(tái)灣

永和是臺(tái)灣一處地名，此地早餐店以販賣豆?jié){為主，如今大家所熟知的永和豆?jié){是由臺(tái)灣弘奇食品有限公司創(chuàng)立的品牌，最初以餐飲店的形式向大陸市場(chǎng)進(jìn)軍，風(fēng)靡全國。 永和豆?jié){市場(chǎng)占有率一度穩(wěn)居高位，隨著餐飲品牌日益增多，永和豆?jié){將重心由一線城市轉(zhuǎn)向二三線城市，以快餐店的形式出現(xiàn)在各大車站，然而門店加盟模式的經(jīng)營水準(zhǔn)往往參差不齊，近年來，永和豆?jié){線下盈利并沒有明顯提升，永和豆?jié){隨即改變策略，把更多精力放在開發(fā)豆?jié){粉上，依托超市、線上電商等多個(gè)渠道銷售，將餐廳與零售相結(jié)合。 永和豆?jié){原磨系列豆?jié){粉將脫渣的工序省去，保留大豆的渣感，接近現(xiàn)磨豆?jié){的口感。純豆?jié){粉的蛋白質(zhì)含量達(dá)40g/100g，甚至高于龍王的有機(jī)豆?jié){粉。這款豆?jié){粉成分簡(jiǎn)單，是其唯一一款沒有額外添加糖分的豆?jié){粉，但沖泡上略有難度，比...

冰泉廣西

論資歷，冰泉比永和豆?jié){更久遠(yuǎn)，距今已有80多年歷史，但只在廣西設(shè)有線下餐飲店，并未走向全國。作為中國豆?jié){行業(yè)的先行者，將自己定位于廣西梧州傳統(tǒng)特色小吃的冰泉為開拓市場(chǎng)，從日本引進(jìn)真空干燥生產(chǎn)線，將豆?jié){做成可長期保存的速食裝，銷向全國，成為中國早先規(guī)模化生產(chǎn)豆?jié){固態(tài)飲料的企業(yè)。 豆奶粉品牌區(qū)域化較為明顯，除了曾經(jīng)的維維集團(tuán)，現(xiàn)如今還沒有哪個(gè)品牌一家獨(dú)大。冰泉雖早就實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；a(chǎn)，將產(chǎn)品銷向國外，也在線上開設(shè)了銷售渠道，但名氣遠(yuǎn)不及全國性鋪設(shè)餐飲店的永和豆?jié){。隨著家用豆?jié){機(jī)的普及，現(xiàn)磨即飲豆?jié){一度成為熱潮，冰泉豆?jié){至今仍未聞名于全國，其市場(chǎng)主要集中在華南一帶。 冰泉陸續(xù)推出了麥片、芝麻糊等多款產(chǎn)品，但最初的豆腐花與豆粉是其王牌產(chǎn)品。冰泉豆粉主打營養(yǎng)健康，因此較少添加其...

維維江蘇

2000年，維維集團(tuán)A股上市，成為當(dāng)時(shí)中國食品飲料行業(yè)為數(shù)不多的上市公司之一，其后將大量資產(chǎn)投入到白酒、煤礦、房產(chǎn)等行業(yè)，到2016年，豆奶粉市場(chǎng)份額已從輝煌時(shí)期的80%下滑至不足10%。 依靠豆奶起家，曾經(jīng)霸占豆奶行業(yè)的維維至今在產(chǎn)品上仍無太大創(chuàng)新，和十幾年前相比，并無太大差異，外包裝也保持最原始的風(fēng)格，雖然經(jīng)營不善，但依然是大家熟悉的味道，且性價(jià)比不錯(cuò)。 維維豆奶粉產(chǎn)品線清晰，維他型與無添加蔗糖豆奶粉都額外添加了維生素，區(qū)別在于是否添加蔗糖，需要注意的是，無添加蔗糖豆奶粉中添加了麥芽糖漿，忌糖人士需謹(jǐn)慎。藍(lán)色包裝的是加鈣豆奶粉，綠色包裝的高鈣多維豆奶粉與粉色包裝的女士豆奶粉，維生素與鈣營養(yǎng)都很豐富，女士豆奶粉的熱量與脂肪含量相對(duì)更低，中老年豆奶粉比女士豆奶粉少添加了維生素B1、B2。...

Ovaltine 阿華田瑞士

阿華田以營養(yǎng)健康的麥芽飲料走向世界，在中國，阿華田還被各大奶茶店使用，其實(shí)，阿華田也加入豆奶市場(chǎng)，但其豆奶飲品中，豆粉的添加量不到一半，所以口感上與中國傳統(tǒng)豆?jié){有差異，并非醇厚的口味，而是并保持一貫的香甜風(fēng)格。 阿華田豆?jié){粉中均添加不少麥芽精華和白砂糖，沖泡不易結(jié)塊，根據(jù)甜度與口味分為三款：減糖、原味、可可味，整體來看，阿華田含糖量較高，當(dāng)做飲料偶爾飲用即可，若追求健康，不建議每日飲用。 減糖版含糖量比原味減少了30%，但甜味依然明顯明顯，且營養(yǎng)也略有下降，蛋白質(zhì)含量只有12g/100g，低于中國豆粉行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。可可味是阿華田好評(píng)度最高的一款豆?jié){粉，在原味豆?jié){粉的基礎(chǔ)上實(shí)實(shí)在在地添加了可可粉，口味獨(dú)特，鈣含量為400mg/100g。360g包裝的阿華田豆?jié){粉售價(jià)30元左右，略貴于冰泉。 ...

Joyoung 九陽山東

九陽是豆?jié){機(jī)市占率80%以上的行業(yè)巨頭，在豆奶行業(yè)正值風(fēng)口的2018年，趁勢(shì)推出了豆奶、谷粉等預(yù)包裝系列產(chǎn)品，憑借豆?jié){機(jī)打下的市場(chǎng)基礎(chǔ)，九陽豆奶制品線上線下同時(shí)部署，很快就被人們熟知。 九陽的豆奶制品屬于其品牌旗下的磨豆匠系列，與國內(nèi)其它豆奶品牌相比，九陽并不走性價(jià)比路線，不強(qiáng)調(diào)營養(yǎng)與低糖，口感偏香甜。如果對(duì)營養(yǎng)較為重視，九陽并不是一個(gè)很好的選擇，其營養(yǎng)最高的商業(yè)豆?jié){粉蛋白質(zhì)含量也只有18g/100g，且均有糖分添加，口味上，九陽又不及阿華田有特色。 九陽有即飲豆奶與豆奶粉兩大系列，豆奶粉不含乳粉，有條裝和袋裝兩款包裝，條裝豆?jié){粉有桂圓紅棗味、經(jīng)典醇味等多種口味選擇，袋裝為商用豆?jié){粉，1kg售價(jià)39.8元，比龍王的大包裝劃算。 九陽另有一款植物蛋白固體飲料，名為手沖香，包裝與杯裝奶茶粉相似，沖...

北大荒黑龍江

北大荒是中國最具規(guī)模的原糧供應(yīng)商之一，在東北黑龍江擁有中國最大的大豆種植區(qū)，但豆奶并非其核心產(chǎn)業(yè)，即使擁有原料優(yōu)勢(shì)，北大荒并沒有表現(xiàn)出明顯的優(yōu)勢(shì)。 北大荒為學(xué)生、女士、中老年人群設(shè)置不同產(chǎn)品，其中女士、中老年等多款豆?jié){粉中增加了鈣、維生素等營養(yǎng)成分，口感風(fēng)味并無特色，加上產(chǎn)品布局區(qū)域性較強(qiáng)，主要集中在東北、華北一帶，導(dǎo)致其在豆奶粉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不大。 北大荒推出的豆粉并不含乳制品，是我們通常說的豆?jié){粉。其豆?jié){粉的蛋白質(zhì)含量在16~22.5g/100g不等，所有的豆?jié){粉中都添加適量麥芽糖漿，沖泡時(shí)并不容易結(jié)團(tuán)，部分豆?jié){粉還額外添加了白砂糖以提高豆?jié){的甜度。 ...

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