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營養(yǎng)成分表計(jì)算對(duì)照表

來源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2025年06月26日 20:04
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營養(yǎng)成分表計(jì)算對(duì)照表

發(fā)布時(shí)間:2025年04月16日 19:07 健康知識(shí) 4 次閱讀

以下是營養(yǎng)成分表計(jì)算對(duì)照表的綜合整理,包含計(jì)算公式、示例及注意事項(xiàng):

一、基礎(chǔ)計(jì)算公式

能量(千焦耳)計(jì)算 $$能量(kJ)= 蛋白質(zhì)(g)×17 + 脂肪(g)×37 + 碳水化合物(g)×17$$

1千卡(kcal)= 4.184千焦耳(kJ)

營養(yǎng)素百分比計(jì)算 $$NRV% = frac{成分含量值}{NRV值} times 100%$$

例如:能量3%對(duì)應(yīng)攝入能量為每日所需能量的3%

二、示例計(jì)算

以某飲料為例(每100ml):

能量:222kJ

蛋白質(zhì):0.6g

脂肪:1.5g

碳水化合物:9.2g

能量計(jì)算 : $$222kJ = 0.6g times 17 + 1.5g times 37 + 9.2g times 17 = 222kJ$$

(驗(yàn)證正確)

營養(yǎng)素百分比

蛋白質(zhì):$frac{0.6g}{6g} times 100% = 10%$

脂肪:$frac{1.5g}{18g} times 100% = 8.3%$

碳水化合物:$frac{9.2g}{30g} times 100% = 30.7%$

三、注意事項(xiàng)

單位統(tǒng)一 :計(jì)算時(shí)需確保所有成分的量使用同一單位(如g或ml),并匹配NRV值的單位(如g或%)。

修約規(guī)則 :營養(yǎng)素百分比需修約到1%,例如1.4%應(yīng)標(biāo)為1%。

實(shí)際應(yīng)用

飲料示例中,3%能量對(duì)應(yīng)約7瓶500ml飲料,需注意總熱量攝入;

食物表中,能量單位通常為每100g,計(jì)算時(shí)需注意換算(如500g為半斤)。

四、常見食物營養(yǎng)成分對(duì)照(補(bǔ)充)

食物 蛋白質(zhì)(g) 脂肪(g) 碳水化合物(g) 熱量(kcal/100g) 糙米 2.6 0.2 28 130 青豆 3.7 1.8 30 172 大豆 35.1 16.0 38 254 綠豆 21.6 0.8 31 136

以上數(shù)據(jù)供參考,實(shí)際營養(yǎng)成分可能因品種、加工方式有所差異。

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