說(shuō)起黃瓜大家一定不陌生，甚至可以說(shuō)是非常熟悉，因?yàn)椴还苁窃诓耸袌?chǎng)還是在超市里都是非常常見(jiàn)的一種蔬菜。雖然黃瓜不是中國(guó)的原產(chǎn)物，但是有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，最近幾年中國(guó)一直都是生產(chǎn)和出口黃瓜最多的國(guó)家。

黃瓜富含蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有美容護(hù)膚、排毒防便秘等功效。黃瓜口感清脆，甜美多汁，還帶著淡淡的清香，不僅好吃而且價(jià)格還便宜，被稱(chēng)為“平民蔬菜”。

黃瓜可以清炒、可以涼拌、也可以榨汁或者入湯。我們平時(shí)最?lèi)?ài)的吃法莫過(guò)于一盤(pán)涼拌黃瓜了，香脆爽口，開(kāi)胃下飯，是夏天飯桌上必不可少的一道家常涼拌菜。大家會(huì)發(fā)現(xiàn)，我們平時(shí)在買(mǎi)黃瓜時(shí)經(jīng)常會(huì)看到兩種不同品種的黃瓜。一種是表面有一些小刺，表皮有很多凹凸的，這種叫旱黃瓜。一種是表皮很光滑的水黃瓜。相信很多朋友都是和我之前一樣，看到哪個(gè)就拿哪個(gè)，根本不管它們到底有什么區(qū)別，買(mǎi)回家反正都是吃。今天閑來(lái)沒(méi)事在網(wǎng)上仔細(xì)查閱了一下這兩種黃瓜的區(qū)別，才發(fā)現(xiàn)原來(lái)水黃瓜和旱黃瓜的區(qū)別這么大。下面瘦猴就把這兩種黃瓜的區(qū)別和選購(gòu)技巧分享給大家，知道后別再瞎買(mǎi)了。

一：水黃瓜和旱黃瓜是什么？

1、水黃瓜就是我們平時(shí)說(shuō)的水果黃瓜，是屬于黃瓜的一種，又叫無(wú)刺黃瓜。水黃瓜最早是從荷蘭引進(jìn)的，這幾年我們國(guó)家也研發(fā)出了一些國(guó)產(chǎn)品種。

2、旱黃瓜又叫刺黃瓜，原產(chǎn)于印度，據(jù)說(shuō)是由張騫通西域時(shí)帶回來(lái)的瓜種。旱黃瓜表面粗糙，有刺尖的瘤狀突起，是我國(guó)各地普遍種植的品種。

二：水黃瓜和旱黃瓜的區(qū)別

1、大小：水黃瓜長(zhǎng)度一般在12-15厘米，直徑大約3厘米，比旱黃瓜要小很多。

2、口感：水黃瓜的口感更脆嫩，帶點(diǎn)甜味，可以直接當(dāng)水果生吃。旱黃瓜口感稍微差一些，一般是用來(lái)涼拌或者炒著吃。

3、營(yíng)養(yǎng)：兩種黃瓜的營(yíng)養(yǎng)成分基本相同，沒(méi)有明顯區(qū)別。只是水黃瓜中水分更多，如果有喜歡用黃瓜敷臉的朋友可以選用水黃瓜比較好。

三：黃瓜的選購(gòu)技巧

1、我們?cè)谫I(mǎi)黃瓜時(shí)可以看一下黃瓜的顏色，如果顏色均勻自然，沒(méi)有任何瑕疵，說(shuō)明是比較好的黃瓜。

2、可以用手輕輕掐一下黃瓜，如果感覺(jué)指甲進(jìn)入黃瓜的時(shí)候很脆嫩，而且水分比較多的黃瓜比較新鮮比較嫩。

3、有些人買(mǎi)黃瓜時(shí)喜歡看黃瓜的頂花是否新鮮，其實(shí)這個(gè)方法是錯(cuò)誤的，自然成熟的黃瓜在成熟后頂花會(huì)自然脫落的，有頂花的黃瓜大多是化學(xué)原料在作怪。

4、不要以為越直月長(zhǎng)的黃瓜就是好黃瓜，這樣的黃瓜往往都是催熟的，建議購(gòu)買(mǎi)相對(duì)來(lái)說(shuō)個(gè)頭小一點(diǎn)的黃瓜比較好。

5、最簡(jiǎn)單的方法就是拿在手里掂量掂量，差不多大小的黃瓜，感覺(jué)越重的說(shuō)明水分越多，說(shuō)明是比較新鮮的。時(shí)間放久的黃瓜會(huì)脫水，重量上肯定是有區(qū)別的。

四：注意事項(xiàng)

黃瓜是低糖低熱量的蔬菜，所以很多減肥的朋友都喜歡生吃黃瓜來(lái)當(dāng)主食。但是大家要注意一點(diǎn)，如果是在菜市場(chǎng)買(mǎi)回來(lái)的黃瓜，在不能確定是否打過(guò)農(nóng)藥的情況下，一定要用鹽水浸泡之后再食用。如果是自己家里種的，確定沒(méi)有打過(guò)農(nóng)藥的黃瓜，可以直接洗洗就吃。

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