青瓜和黃瓜名字不同，所以許多喜歡吃青瓜和黃瓜的人特別想知道它們之間的區(qū)別，那么這就來看看青瓜和黃瓜有什么區(qū)別在什么地方？

　　區(qū)別1.表面不同。

　　黃瓜的特點(diǎn)是外觀圓潤光滑，總長較短。青瓜表面看起來像綠松石，很嫩。它沒有黃瓜那么胖，反而比較瘦，長度比黃瓜還長。

　　區(qū)別2.吃法不一樣。

　　黃瓜可以做成菜，也可以直接吃，但是青瓜只會做菜，不會直接吃。

　　區(qū)別3.兩者的味道不一樣。

　　黃瓜吃起來脆嫩，有點(diǎn)甜，種子很小，可以當(dāng)水果吃，青瓜嘗起來很老，節(jié)瓜是什么瓜黃歡迎大家查看。

　　青瓜，的真名是黃瓜，里面有很多綠色的嫩瓜可以吃，所以廣州喜歡稱它為青瓜。只有種植的老瓜才顯示出黃瓜的真正顏色。鮮嫩的青瓜，生命活動旺盛，養(yǎng)分消耗快；皮薄，保水性差，易失水；瓜皮表面有瘤刺，容易碰傷感染病菌。

　　關(guān)于青瓜和黃瓜要怎么保鮮呢？在貯藏過程中，黃瓜葉綠素逐漸分解，黃瓜表皮由綠色變?yōu)辄S色。在貯藏期間，由于種子能繼續(xù)發(fā)育成熟，瓜瓤變形，出現(xiàn)“大腹”或“大頭”現(xiàn)象。而且，原來瓜柄一端酥脆的瓜肉變軟，變成了糠，失去了食用價(jià)值。以上情況是青瓜保鮮的突出問題另外，青瓜怕冷，10以下會遭受冷害。因此，青瓜是一種很難儲藏的瓜菜。即使使用低溫，也最多只能保鮮十天。

　　根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，已知青瓜的瘤刺數(shù)量與保存密切相關(guān)，少刺不如多刺保存。在南方種植的青瓜皮刺很少，而在北方種植的“多刺甜瓜”皮刺很多。收割時(shí)用剪刀剪，注意不要碰到瘤刺。

　　青瓜具有怕冷、易失水的特點(diǎn)。貯運(yùn)溫度不宜低于10，但高于15時(shí)瓜體易老化。為了防止水分流失，環(huán)境濕度應(yīng)在95%以上。高溫高濕易生病，消毒防腐措施一定要跟上。解決這個(gè)矛盾也是保持青瓜新鮮的關(guān)鍵。

　　此外，青瓜對乙烯也非常敏感，所以青瓜不能與甜瓜、梨、西紅柿等容易釋放乙烯的果蔬一起儲存和運(yùn)輸。包裝最好放乙烯吸收劑。

　　針對以上情況，青瓜的儲運(yùn)保鮮都是用薄膜包裝的，有三種形式：一種是把裝滿瓜的籃子疊起來，蓋上0.04-0.06 mm的薄膜帳；其次，在洗衣籃內(nèi)放置一根0.03 mm的透底膜管，將管的開口折疊；第三，1-2公斤的小包裝用0.03毫米的薄膜袋包裝，折疊后裝在籃子里儲存。

　　在上述三種方式中，包裝前后，不要忘記用含50% 仲丁胺，殺菌劑克霉靈處理，包裝前用0.1毫升每公斤青瓜，用集中熏蒸24小時(shí)，或用棉球蘸藥水分散后放入包裝中，注意不要觸摸瓜體。和以前一樣，現(xiàn)在不一樣了。培育出一種新的黃瓜，味道和頂花帶刺的黃瓜一樣。它也叫黃瓜，它的皮膚又黃又白。它又厚又滑，像一個(gè)細(xì)長的南瓜，有白色的凹線。它最初叫王瓜，現(xiàn)在叫黃瓜，青色的叫青瓜

　　青瓜和黃瓜有什么區(qū)別是不是能分清啦，青瓜是一種低熱量、低脂肪的健康食品。還富含丙醇二酸，進(jìn)入人體后能抑制人體內(nèi)糖類的未知活性，不應(yīng)妨礙其轉(zhuǎn)化為脂肪。它所含的膳食纖維還能加速腸道蠕動，促進(jìn)人體內(nèi)垃圾和毒素的代謝。經(jīng)常使用顯然會引起過敏。

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