近日政協(xié)委員江西科技師范大學(xué)副校長(zhǎng)徐景坤說(shuō)將在2020全國(guó)兩會(huì)上建議在公務(wù)接待中提倡全面素食。他認(rèn)為這樣既有利于健康，又可節(jié)約成本，還有利于保護(hù)野生動(dòng)物。政協(xié)委員建議公務(wù)接待吃素食，素食有什么好處？
抵制奢靡之風(fēng)從公務(wù)接待開(kāi)始，要堅(jiān)持勤儉辦一切事業(yè)，堅(jiān)決反對(duì)講排場(chǎng)比闊氣，堅(jiān)決抵制享樂(lè)主義和奢靡之風(fēng)。狠剎“舌尖上的腐敗”，餐飲環(huán)節(jié)上的浪費(fèi)現(xiàn)象觸目驚心。要求厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)。吃素食更加珍惜食物，古人云：一粥一飯當(dāng)思來(lái)之不易；一菜一肴關(guān)乎生命意義，徐景坤說(shuō)得很有道理，不僅能保護(hù)野生動(dòng)物，而且吃素食能讓與會(huì)人員有一種心靈靜思的感覺(jué)。
徐景坤表示，還存在違反規(guī)定在公務(wù)接待中使用野味情況發(fā)生，如2016年重慶大同鎮(zhèn)政府鎮(zhèn)長(zhǎng)多次用野味進(jìn)行公務(wù)接待，2017年宜春袁州區(qū)水務(wù)局公務(wù)接待和加班用餐時(shí)出現(xiàn)野生甲魚(yú)、野豬肉和麂子肉等野生保護(hù)動(dòng)物制作的菜肴等等，有的地方政府還在單據(jù)上用普通菜品名稱(chēng)來(lái)替代野生動(dòng)物逃避監(jiān)管。
素食是養(yǎng)心養(yǎng)性的行為，很多人認(rèn)為素食是仿葷仿形仿味，素食不僅有仿制葷菜的味道，還有更多自己的味道，吃出健康，讓人珍愛(ài)生命，很多人并不知道，我們中國(guó)自古以來(lái)就是以素食為主，李漁在《閑情偶寄》中寫(xiě)道：吾謂飲食之道，膾不如葷，葷不如素。五谷飄香最誘人，腹若饑時(shí)它為尊。有一份國(guó)際健康飲食報(bào)告指出：最科學(xué)健康的飲食結(jié)構(gòu)，素食的比例應(yīng)占九成以上。
徐景坤認(rèn)為，公務(wù)接待用餐需要科學(xué)健康飲食，公務(wù)接待菜品的選用不僅事關(guān)個(gè)人健康，而且也事關(guān)區(qū)域衛(wèi)生健康，必須在公務(wù)接待中倡導(dǎo)健康飲食習(xí)慣。在這方面，有些地方政府已有初步嘗試，如2014博鰲年會(huì)用餐以素菜為主；湖南古丈縣政府規(guī)定鄉(xiāng)鎮(zhèn)公務(wù)接待葷菜只能一個(gè)；某市召開(kāi)兩會(huì)食宿接待以素菜為主，從簡(jiǎn)成主流等。
素食有什么好處？它能使人性情平和，情緒寧?kù)o，理智處事，肥胖、冠心病、糖尿病等都或許與飲食相關(guān)，吃素變成一種流行，從某種意義來(lái)看，素食比肉食還要來(lái)得珍貴，因?yàn)轱嬍骋材苡绊懭说男郧椤?新冠肺炎疫情暴露出濫食野生動(dòng)物而引發(fā)人類(lèi)疾病和重大公共衛(wèi)生安全問(wèn)題的巨大隱患。目前多個(gè)國(guó)家的食品研究機(jī)構(gòu)正在大力推廣人造肉，相信大家多多少少都有聽(tīng)說(shuō)過(guò)人造肉，實(shí)際上它是用植物蛋白制作而成的一種食物。這一種食物吃起來(lái)會(huì)有豬肉的味道。
徐景坤強(qiáng)調(diào)，公務(wù)接待最顯著的是具有公務(wù)要素，公務(wù)用餐具有工作餐性質(zhì)，應(yīng)以簡(jiǎn)單樸素為主。他建議，公務(wù)接待菜品以家常素菜為主，避免葷菜供應(yīng)，既有利于身體健康，又可節(jié)約成本控制經(jīng)費(fèi)開(kāi)支，還有利于保護(hù)野生動(dòng)物。可以選擇一些地方先行試點(diǎn)，再視試行情況做改進(jìn)，進(jìn)一步推廣?！?/p>
素食怎么做？素食不完全是低蛋白低脂肪，也能做出大餐一樣的美味，比如說(shuō)手撕蛋白片就是類(lèi)似人造肉的感覺(jué)，紅油豆衣吃起來(lái)就像紅燒肉皮，有一些素食餐廳做得非常好，很多人也都喜歡，大家一直認(rèn)為素菜會(huì)比較寡淡無(wú)味，不知道您對(duì)素菜的看法如何，其實(shí)素食的菜品口味更多變，形式也多樣，在本地傳統(tǒng)文化基礎(chǔ)上，積極探訪(fǎng)民間菜品，對(duì)公務(wù)接待菜譜進(jìn)行革新和改良，推出地方特色素食菜品，展示了地方風(fēng)土人情。這一舉措會(huì)讓我們中華素食更上一層樓，不論什么樣的結(jié)果，希望未來(lái)減少動(dòng)物蛋白的攝取，不僅對(duì)社會(huì)有好處，也慢慢改變?nèi)说男愿瘛７祷厮押?，查看更?/p>
責(zé)任編輯：
