兒童健康飲食 吃什么最營(yíng)養(yǎng)

蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，不同的蔬菜都有不同的功效。孩子應(yīng)該多食用些蔬菜，因?yàn)槭卟丝梢匝a(bǔ)充很多的營(yíng)養(yǎng)成分。蔬菜也是要有選擇的，要選擇孩子需要的營(yíng)養(yǎng)和好消化的。孩子的健康是家長(zhǎng)所關(guān)心的，那么孩子的健康吃什么好呢?吃哪些食物對(duì)孩子的健康有益呢?下面就來了解一下對(duì)孩子健康有益的食物。

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1小孩吃什么菜有營(yíng)養(yǎng)

　　豌豆：銅、鉻等微量元素含量較多

　　豌豆是一種營(yíng)養(yǎng)性食品，含蛋白質(zhì)23%～25%、糖類57%～60%、粗纖維45%，還含有多種礦物質(zhì)、維生素及微量元素。

　　特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多，銅有利于增進(jìn)寶寶的造血機(jī)能，幫助骨骼和大腦發(fā)育;鉻有利于糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。

　　豌豆中所含的膽堿、蛋氨酸有助于防止動(dòng)脈硬化;豌豆鮮品所含的維生素C，在所有鮮豆中更是名列榜首。

　　土豆：因其營(yíng)養(yǎng)豐富而有“地下人參”的美譽(yù)

　　土豆的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，100克土豆蛋白質(zhì)含量約在2～2.5克，而且土豆的蛋白質(zhì)質(zhì)量好，接近動(dòng)物性蛋白。

　　它含有特殊的黏蛋白，不但有潤(rùn)腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝。

　　此外，土豆有人體必需的8種氨基酸，還含有多種維生素，其中維生素C的含量比較多。此外，土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。

　　茄子：含有豐富的維生素E和維生素P

　　茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。

　　在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他蔬菜所不能比的。

　　茄子纖維中所含的皂草甙，具有降低膽固醇的功效。茄子中含有龍葵素，對(duì)癌癥有一定的抑制作用。

　　南瓜：同樣含有豐富的胡蘿卜素

　　南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富且全面，果實(shí)中含有糖類、維生素、蛋白質(zhì)以及人體所需的17種氨基酸。

　　此外，南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。

　　雖然南瓜中所含的胡蘿卜素比胡蘿卜稍遜一籌，但南瓜仍舊是含有胡蘿卜素的明星，其胡蘿卜素含量為西瓜的8～20倍，是維生素A的優(yōu)質(zhì)來源。

　　茼蒿：含有豐富的粗纖維

　　茼蒿是一種營(yíng)養(yǎng)成分比較全面的蔬菜，它含有豐富的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)以及較高量的鈉、鉀等礦物質(zhì)。

　　其胡蘿卜素的含量也比較高，是黃瓜、茄子等蔬菜的1.5～30倍。

　　茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲。豐富的粗纖維有助腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。

　　扁豆：被稱為“蔬菜中的肉類”

　　扁豆是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。營(yíng)養(yǎng)成分很好，又被稱為“蔬菜中的肉類”。

　　豆角中含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸以及維生素B和維生素C。

　　菜花：含有一般蔬菜所沒有的維生素K

　　菜花又叫花椰菜，有白、綠兩種。白菜花和綠菜花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值基本相同，綠菜花比白菜花的胡蘿卜素含量要高一些。

　　菜花富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質(zhì)而且還含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素K。

　　同時(shí)，還是含有類黃酮多的食物之一，而其鈣含量還可與牛奶相媲美。

　　西紅柿：番茄紅素的天然倉(cāng)庫(kù)

　　西紅柿含有20多種胡蘿卜素，如α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、葉黃素和玉米黃素，番茄紅素約占80%～90%。

　　可以說，西紅柿是番茄紅素的天然倉(cāng)庫(kù)。此外，西紅柿還含有豐富的維生素C和維生素E，能夠提高寶寶的免疫力。

　　生菜：食用部分所含水分高達(dá)94%～96%

　　生菜中含有大量的水分，膳食纖維，維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E等多種維生素以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅?？梢哉f生菜絕對(duì)是一個(gè)“全能型”選手。

　　胡蘿卜：含有豐富的胡蘿卜素

　　胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的胡蘿卜素(每100克中平均含有1.35克)，在蔬菜中名列前茅。 

2兒童健康飲食 吃什么最營(yíng)養(yǎng)

　　在兒童的成長(zhǎng)時(shí)期，吃哪些食物對(duì)兒童的健康有益呢?一起來了解一下對(duì)孩子健康有益的五大食物。

　　1、有益食物之菠菜

　　菠菜是我們常吃的蔬菜，菠菜中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，因?yàn)閮和綍r(shí)可以適當(dāng)?shù)氖秤?。吃菠菜的時(shí)候可以把它和蒜放一起蒸著吃。

　　2、有益食物之燕麥

　　燕麥?zhǔn)呛芎玫拇旨Z食物，每天早上吃一些燕麥粥是很有營(yíng)養(yǎng)的早餐。

　　3、有益食物之花椰菜

　　花椰菜是平時(shí)常見的蔬菜，花椰菜含豐富的B族維生素，所以，孩子每日的飲食可以適當(dāng)?shù)臄z取花椰菜。

　　4、有益食物之瘦肉

　　瘦肉是我們常吃的肉類，瘦肉中含有蛋白質(zhì)，也是蛋白質(zhì)的重要的來源。這對(duì)發(fā)育中的孩子來說是非常重要。

　　5、有益食物之西紅柿

　　西紅柿既是蔬菜又是水果，西紅柿含有豐富的西紅柿紅素，也含有豐富的維生素C，所以，可以適量的吃。

　　6、有益食物之酸奶

　　酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發(fā)酵劑)，經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。酸奶也是現(xiàn)在大家比較喜歡喝，而酸奶又可以滿足孩子對(duì)鈣的需求，所以平時(shí)可以吃一些酸奶。

3不要給孩子吃什么晚餐

　　有哪些“糟糕”的晚餐不適合孩子呢?媽媽們一起看看吧。

　　糟糕的晚餐一：大魚大肉的晚餐

　　魚肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是孩子長(zhǎng)身體必不可少的營(yíng)養(yǎng)素，但是晚餐并不適合大魚大肉。據(jù)《每日郵報(bào)》報(bào)道，英國(guó)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)顧問委員會(huì)指出，晚上過量攝入紅肉和加工肉制品，如熱狗、漢堡、香腸等，會(huì)增加患腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。專家表示，紅肉油炸或燒烤后，會(huì)產(chǎn)生異環(huán)胺類化合物，也可能導(dǎo)致腸癌，并且紅肉纖維含量低，易引起便秘，從而影響膽酸的中和，刺激大腸上皮細(xì)胞。

　　健康晚餐之道：給寶寶準(zhǔn)備健康的晚餐，不妨多點(diǎn)新鮮蔬菜，其富含的膳食纖維可以有助于寶寶通便，也不會(huì)讓孩子腸胃負(fù)擔(dān)過重。

　　糟糕的晚餐二：太多產(chǎn)氣食物的晚餐

　　晚上吃一些在消化過程中會(huì)產(chǎn)生較多氣體的食物，如豆類、包心菜、綠椰菜、青椒、茄子、土豆、芋頭、玉米、香蕉、面包、柑橘類水果和添加木糖醇(甜味劑)的飲料及甜點(diǎn)等，會(huì)讓人產(chǎn)生腹脹感，妨礙正常睡眠，這樣反而不利于寶寶的生長(zhǎng)呢。

　　健康晚餐之道：少讓這些容易產(chǎn)氣的食物上餐桌，如果孩子對(duì)某類食物情有獨(dú)鐘，可以放在午餐或者白天食用，而且一次不要攝入過多。

　　糟糕的晚餐三：沒有主食的晚餐

　　很多不吃飯的小朋友就真的是不愛吃“飯”，有些家長(zhǎng)拗不過孩子也就算了，讓孩子吃菜代替，其實(shí)這樣的代替并不合理。米飯、面條、饅頭都是人們餐桌上常見的主食，孩子吃飯應(yīng)保證膳食中谷物等主食提供每天所需能量的50%-60%，晚餐不吃飯容易造成營(yíng)養(yǎng)不均衡或者營(yíng)養(yǎng)不良。

　　健康晚餐之道：多多少少吃點(diǎn)“飯”。孩子的晚餐應(yīng)該攝入主食，不論量多量少都應(yīng)該吃點(diǎn)。對(duì)于不吃飯的孩子，爸爸媽媽們應(yīng)該耐心鼓勵(lì)，要么就做成可愛的飯團(tuán)，或者炒飯，這樣更能引起寶寶吃飯的興趣哦。

　　糟糕的晚餐四：大碗肉湯的晚餐

　　許多朋友煲湯都會(huì)加入肉，例如排骨湯、雞湯、鴨湯等，這類湯品營(yíng)養(yǎng)很棒，卻不怎么適合在晚上喝，因?yàn)檫@類肉湯一般比較油膩。對(duì)于腸胃功能還很薄弱的寶寶在晚上不一定能接受過于油膩的湯水。

　　健康晚餐之道：可以讓寶寶在中午喝肉湯，如果晚上要喝肉湯，可以撇去大部分浮油再喝。

　　糟糕的晚餐五：帶甜品的晚餐

　　有些家庭有晚餐后吃甜品的習(xí)慣，對(duì)于小朋友來說自然是極好的，不過這樣的飲食卻是極不好的。晚上吃過于甜膩的東西很容易給腸胃消化造成負(fù)擔(dān)。另一方面，晚餐后活動(dòng)少，甜品中的糖分很難在身體中分解，進(jìn)而會(huì)轉(zhuǎn)換成脂肪，容易造成肥胖，長(zhǎng)此以往也有引發(fā)心血管疾病的可能。

　　健康晚餐之道：晚餐到睡覺前都不要吃甜品，想吃甜品的話，可以在正餐之間的加餐食用，而且不宜過甜。

4兒童不宜多吃什么

　　1、營(yíng)養(yǎng)保健品

　　很多的家長(zhǎng)都是認(rèn)為兒童在長(zhǎng)身體，就給孩子補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)和保健品，實(shí)際上在這個(gè)時(shí)候，孩子的身體吸收能力還是相當(dāng)好的，如果在日常能夠給孩子正常的補(bǔ)充蔬菜水果這樣的話，孩子就不需要額外的補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)品和保健品了，如果補(bǔ)充的多了反而會(huì)適得其反，吸收不了或者是消化不良，這樣也會(huì)導(dǎo)致孩子的吸收能力逐漸的削弱，對(duì)孩子正常的身體健康造成影響。

　　2、水果要挑著吃

　　大家都說日常要多吃水果，這樣才能夠全方面的補(bǔ)充維生素，但是，對(duì)于兒童來說，并不是所有的水果都是能夠吃的，就舉一個(gè)例子，來說，就像是橘子，橘子的維生素C很高，所以很多的家長(zhǎng)就是給孩子吃很多橘子但是這樣是不對(duì)的，因?yàn)槎嘟o孩子吃橘子會(huì)導(dǎo)致孩子在身體上造成鐵元素的缺失，所以在這個(gè)時(shí)候就是要適量給孩子吃些。還有就是橘子含有葉紅素，吃得過多，容易產(chǎn)生“葉紅素皮膚病”、腹痛腹瀉，甚至引起骨病。

　　3、含糖、鹽分量多的零食

　　零食是每個(gè)孩子都很喜歡吃的，像糖果、泡泡糖、薯片、果凍等等都是孩子非常喜歡吃的，如果不制止孩子這些東西很可能會(huì)導(dǎo)致孩子蛀牙，這些東西并沒有具備有什么營(yíng)養(yǎng)，大多數(shù)都是由于加工出來的食品，吃多了也會(huì)影響孩子的食欲，導(dǎo)致消化不良，嚴(yán)重的情況下也是可能導(dǎo)致腸胃的疾病出現(xiàn)，持續(xù)如此會(huì)使得孩子變得消瘦下去。

　　4、不宜使用含有草酸的食物

　　孩子正是在位身體的生長(zhǎng)發(fā)育做著準(zhǔn)備，長(zhǎng)高也是需要很多的鈣物質(zhì)，但是如果食用過多的含有草酸的食物，在體內(nèi)遇上鈣和鋅就是會(huì)變成草酸鈣和草酸鋅，缺乏鈣和鋅，孩子的生長(zhǎng)發(fā)育就是會(huì)變成滯留，導(dǎo)致骨骼發(fā)育不良，對(duì)孩子的健康會(huì)造成很多的影響。

　　對(duì)于孩子的飲食是非常重要的，所以在飲食上一定要注意，那么在孩子的飲食上要注意什么呢?

　　1、多吃奶制品

　　奶制品中含有很多的鈣物質(zhì)和鋅，孩子的生長(zhǎng)發(fā)育需要很多的鈣和鋅，如果大量的補(bǔ)充能夠使得孩子的骨骼發(fā)育更好。

　　2、多吃蔬菜

　　不同的蔬菜含有不同的營(yíng)養(yǎng)，但是也是要選擇吃的，像上面說的菠菜就是含有草酸要少吃，每天準(zhǔn)備的蔬菜要有所變化這樣才能夠全方面的補(bǔ)充孩子的營(yíng)養(yǎng)。

　　3、不吃湯泡飯

　　湯泡飯會(huì)導(dǎo)致孩子的消化腸胃不好，會(huì)使孩子不易吸收，長(zhǎng)期這樣吃飯會(huì)導(dǎo)致孩子消瘦下去。 

5小孩子平常吃什么食物有助于長(zhǎng)高

　　增高食物1：黑大豆

　　大豆是公認(rèn)的高蛋白食物，其中蛋白質(zhì)含量最高的要數(shù)是黑大豆了，而且黑大豆的熱量低，多吃不怕發(fā)胖?？梢院痛竺滓黄鹬蟪娠?，或者磨成黑豆?jié){。如果孩子反感黑大豆，可以吃花生。

　　增高食物2：雞蛋

　　一般孩子都不會(huì)抗拒雞蛋，尤其是蛋白質(zhì)豐富的蛋清(蛋白)。雞蛋是高蛋白質(zhì)食物，對(duì)于正在長(zhǎng)身體的孩子來說是再好不過的食物了。盡管蛋黃的膽固醇較高，但是只要控制每天食用雞蛋的數(shù)量，不會(huì)有太大的問題。每天吃雞蛋控制在1-2個(gè)。

　　增高食物3：牛奶

　　想要孩子長(zhǎng)高，牛奶是不可缺少的食物。因?yàn)榕Ｄ讨泻杏欣趋郎L(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)鈣。每天喝3杯牛奶就可以攝取到成長(zhǎng)期必需的鈣質(zhì)。但也會(huì)有的孩子不太喜歡牛奶里頭的奶腥味，如果家中孩子不喜歡喝牛奶，不妨讓他和酸奶，吃奶酪。

　　增高食物4：菠菜

　　菠菜中富含鐵和鈣，正處在生長(zhǎng)發(fā)育中的孩子需要補(bǔ)鐵和鈣，可以多吃菠菜。但是許多孩子都很抗拒菠菜，直接按照大人口味做成的菠菜，孩子往往不愛吃。所以可以把菠菜切碎，混到飯團(tuán)里面。

　　增高食物5：沙丁魚

　　沙丁魚中富含蛋白質(zhì)和鈣。沙丁魚中的鈣比其他海藻類中含有的植物性鈣更容易消化吸收，對(duì)孩子成長(zhǎng)很有幫助。此外鳳尾魚、銀魚、胡瓜魚等連骨頭帶肉一起吃的海鮮類都是很好的食物。

　　增高食物6：胡蘿卜

　　富含維生素a，能幫助蛋白質(zhì)的合成。但是胡蘿卜有股特殊的味道，尤其是大塊的胡蘿卜，味道更濃，孩子不愛吃。所以，如果想讓孩子吃胡蘿卜，可以考慮混合蘋果榨成汁。還可以把胡蘿卜切成小丁，假如其他配料，做成炒飯。

　　增高食物7：橘子

　　橘子酸酸甜甜的，相信沒有孩子不愛吃橘子。橘子富含維生素C，可以幫助鈣的吸收。而像草莓、菠蘿、葡萄、獼猴桃等其他水果，也富含維生素。平時(shí)可以把這些水果做成沙拉或者甜品給孩子吃。

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