杏仁奶是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的低熱量飲料，非常受歡迎.

它是通過(guò)研磨杏仁，將它們與水混合，然后過(guò)濾混合物制成的產(chǎn)品看起來(lái)很像牛奶并具有堅(jiān)果味.

通常會(huì)添加額外的營(yíng)養(yǎng)素，如鈣、核黃素、維生素 E 和維生素 D，以提高其營(yíng)養(yǎng)含量.

許多商業(yè)品種可供選擇，有些人自己在家制作.

非常適合不能或選擇不喝牛奶的人，以及喜歡這種口味的人.

這篇文章詳細(xì)介紹了杏仁奶的 9 大最重要的健康益處.

1.杏仁奶熱量低

杏仁奶的卡路里比牛奶低得多.

有些人對(duì)此感到困惑，因?yàn)楸娝苤尤实目防锖椭竞亢芨?。然而，由于杏仁奶的加工方式，成品中只含有很小一部分杏?

這對(duì)想要減少卡路里和 減肥.

一杯（240 毫升）無(wú)糖杏仁奶含有大約 30-50 卡路里的熱量，而等量的全脂牛奶含有 146 卡路里的熱量。這意味著杏仁奶所含的卡路里減少了 65-80%.

限制卡路里攝入量是減肥的有效方法，尤其是與運(yùn)動(dòng)相結(jié)合。即使適度減輕體重的 5-10% 也有助于預(yù)防和控制糖尿病等疾病.

如果您想減肥，只需用杏仁奶代替每日兩到三份乳制品，每天最多可減少 348 卡路里的熱量.

由于大多數(shù)適度的減肥策略建議每天少攝入約 500 卡路里的熱量，因此喝杏仁奶可能是幫助您減肥的簡(jiǎn)單方法.

請(qǐng)記住，加糖的商業(yè)品種的卡路里含量可能要高得多，因?yàn)樗鼈兒刑砑犹?。此外，未?jīng)過(guò)濾的自制版本可能含有更多的杏仁，因此它們的卡路里也可能更高.

概括: 與普通牛奶相比，無(wú)糖杏仁奶所含的卡路里最多可減少 80%。用它代替牛奶可能是一種有效的減肥策略.

2.杏仁奶含糖量低

不加糖的杏仁奶品種的含量非常低 糖.

一杯（240 毫升）杏仁奶僅含有 1-2 克碳水化合物，其中大部分是膳食纖維。相比之下，1 杯（240 毫升）牛奶含有 13 克碳水化合物，其中大部分是糖.

需要注意的是，許多商業(yè)品種的杏仁奶都添加了糖分和調(diào)味。這些品種每杯可能含有約 5-17 克糖（240 毫升）).

因此，務(wù)必始終檢查添加糖的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽和成分表.

然而，不加糖的杏仁奶可以幫助那些試圖限制糖攝入量的人.

例如，糖尿病患者通常需要限制每日碳水化合物的攝入量。用杏仁奶代替牛奶可能是實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的好方法.

概括: 不加糖的杏仁奶天然含糖量低，適合那些限制糖攝入量的人，如糖尿病患者。不過(guò)很多品種都是加糖的，看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽還是很重要的.

3.杏仁奶富含維生素E

杏仁天然富含維生素 E，僅 1 盎司（28 克）即可提供每日所需維生素 E 的 37%).

因此，杏仁奶也是維生素 E 的天然來(lái)源，盡管大多數(shù)商業(yè)品種在加工過(guò)程中也會(huì)添加額外的維生素 E.

一杯杏仁奶（240 毫升）可提供您每日所需維生素 E 的 20-50%，具體取決于品牌。相比之下，牛奶根本不含維生素E.

維生素 E 是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，可以對(duì)抗體內(nèi)的炎癥和壓力.

它有助于預(yù)防心臟病和癌癥，還可能對(duì)骨骼和眼睛健康產(chǎn)生有益影響.

更重要的是，已發(fā)現(xiàn)維生素 E 對(duì)大腦健康有顯著益處。研究發(fā)現(xiàn)它可以改善心理表現(xiàn)。它還似乎可以降低阿爾茨海默病的風(fēng)險(xiǎn)，并可能減緩其進(jìn)展.

概括: 一杯（240 毫升）杏仁奶可以提供您每日所需維生素 E 的 20-50%。維生素 E 是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，可以減少炎癥、壓力和疾病風(fēng)險(xiǎn).

4.杏仁奶是鈣的良好來(lái)源

牛奶和其他乳制品是許多人飲食中鈣的主要來(lái)源。一杯（240 毫升）全脂牛奶可提供每日推薦攝入量的 28%.

相比之下，杏仁僅含少量鈣，1 盎司（28 克）中僅含每日需要量的 7%).

由于杏仁奶最常被用作乳制品的替代品，因此制造商在杏仁奶中添加了鈣質(zhì)以確保人們不會(huì)錯(cuò)過(guò).

鈣是骨骼發(fā)育和健康的重要礦物質(zhì)。它還有助于降低骨折和骨質(zhì)疏松癥的風(fēng)險(xiǎn).

此外，鈣是心臟、神經(jīng)和肌肉正常運(yùn)作所必需的.

一杯杏仁奶（240 毫升）提供每日推薦鈣攝入量的 20-45%.

一些品牌使用一種叫做磷酸三鈣的鈣，而不是碳酸鈣。然而，磷酸三鈣的吸收并不好。要查看杏仁奶中使用的鈣類型，請(qǐng)查看成分標(biāo)簽.

如果您在家自己制作杏仁奶，您可能需要尋找其他鈣源來(lái)補(bǔ)充您的飲食，例如奶酪、酸奶、魚、種子、豆類和綠葉蔬菜.

概括: 杏仁奶富含鈣，每份可提供您每日所需量的 20-45%。鈣對(duì)骨骼健康特別重要，包括預(yù)防骨折和骨質(zhì)疏松癥.

5.杏仁奶通常富含維生素D

維生素 D 是維持健康的許多方面的重要營(yíng)養(yǎng)素，包括心臟功能、骨骼健康和免疫功能.

當(dāng)您的皮膚暴露在陽(yáng)光下時(shí)，您的身體會(huì)產(chǎn)生它。然而，30-50% 的人由于膚色、生活方式、工作時(shí)間長(zhǎng)或只是生活在陽(yáng)光有限的地區(qū)而無(wú)法獲得足夠的維生素 D.

維生素 D 缺乏會(huì)增加患癌癥、心臟病、高血壓、骨質(zhì)疏松癥、肌肉無(wú)力、生育問題、自身免疫性疾病和傳染病的風(fēng)險(xiǎn).

很少有食物天然含有維生素 D，因此制造商可能會(huì)用它來(lái)強(qiáng)化食物。通常富含維生素 D 的產(chǎn)品包括牛奶、果汁、麥片、奶酪、人造黃油和酸奶.

大多數(shù)杏仁奶都富含維生素 D2，也稱為麥角鈣化醇。平均而言，1 杯（240 毫升）強(qiáng)化杏仁奶可提供每日推薦維生素 D 攝入量的 25%.

自制杏仁奶不含任何維生素 D，因此如果您無(wú)法從陽(yáng)光中獲取足夠的維生素 D，則需要尋找其他飲食來(lái)源.

概括: 維生素 D 是一種對(duì)身體健康必不可少的營(yíng)養(yǎng)素，盡管 30-50% 的人缺乏。杏仁奶富含維生素 D，每 1 杯（240 毫升）提供約每日推薦攝入量的四分之一.

6.杏仁奶天然不含乳糖

乳糖不耐癥是人們無(wú)法消化乳糖（牛奶中的糖分）的一種情況.

它是由乳糖酶缺乏引起的，乳糖酶負(fù)責(zé)將乳糖分解成更易消化的形式。這種缺陷可能是由遺傳、衰老或某些醫(yī)療條件引起的.

不耐受會(huì)導(dǎo)致各種不舒服的癥狀，包括胃痛、腹脹和脹氣.

據(jù)估計(jì)，全世界多達(dá) 75% 的人患有乳糖不耐癥。它在歐洲血統(tǒng)的白人中最不常見，影響了 5-17% 的人口。然而，在南美洲、非洲和亞洲，這一比率高達(dá) 50-100%.

由于杏仁奶天然不含乳糖，因此是乳糖不耐癥人士的合適替代品.

概括: 世界上高達(dá) 75% 的人口患有乳糖不耐癥。杏仁奶天然不含乳糖，是乳制品的良好替代品.

7.杏仁奶不含乳制品和純素

有些人選擇避免牛奶作為宗教、健康、環(huán)境或生活方式的選擇，例如素食主義.

由于杏仁奶是完全植物性的，因此適用于所有這些群體，并且可以單獨(dú)使用或用于任何配方來(lái)代替牛奶.

此外，杏仁奶不含導(dǎo)致多達(dá) 0.5% 成人牛奶過(guò)敏的蛋白質(zhì).

雖然豆奶一直是成人牛奶的傳統(tǒng)替代品，但多達(dá) 14% 的對(duì)牛奶過(guò)敏的人也對(duì)豆奶過(guò)敏。因此，杏仁奶提供了一個(gè)很好的替代品.

然而，鑒于杏仁奶的可消化蛋白質(zhì)含量比牛奶低，因此不適合作為對(duì)牛奶過(guò)敏的嬰幼兒的替代品。相反，他們可能需要專門的公式.

概括: 杏仁奶完全以植物為基礎(chǔ)，適合素食主義者和其他避免乳制品的人。它也適合對(duì)乳制品過(guò)敏的人。因?yàn)樗牡鞍踪|(zhì)含量低，所以不適合作為幼兒乳制品的完全替代品.

8.杏仁奶磷含量低，鉀含量適中

患有慢性腎病的人經(jīng)常避免喝牛奶，因?yàn)樗懈咚降牧缀外?

由于他們的腎臟無(wú)法正確清除這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此它們有可能在血液中積聚.

血液中過(guò)多的磷會(huì)增加患心臟病、甲狀旁腺功能亢進(jìn)和骨骼疾病的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，過(guò)多的鉀會(huì)增加心律不齊、心臟病發(fā)作和死亡的風(fēng)險(xiǎn).

牛奶每杯（240毫升）含有233毫克磷和366毫克鉀，而等量的杏仁奶只含有20毫克磷和160毫克鉀.

但是，數(shù)量可能因品牌而異，因此您可能需要咨詢制造商.

如果您患有腎臟疾病，您的要求和限制可能會(huì)因您的疾病階段和當(dāng)前的血鉀和磷水平而異.

然而，對(duì)于因腎臟疾病而試圖減少鉀和磷攝入量的人來(lái)說(shuō)，杏仁奶可能是一個(gè)合適的替代品.

概括: 患有慢性腎病的人通常避免食用乳制品，因?yàn)樗懈咚降拟浐土?。杏仁奶的這些營(yíng)養(yǎng)素含量要低得多，可能是合適的替代品.

9. 杏仁奶很容易添加到您的飲食中

杏仁奶可以以任何可以使用普通牛奶的方式使用.

以下是有關(guān)如何將其納入您的飲食的一些想法:

要在家制作 1 杯（240 毫升）杏仁奶，請(qǐng)將半杯浸泡過(guò)的去皮杏仁與 1 杯（240 毫升）水混合。然后用堅(jiān)果袋從混合物中濾出固體.

您可以通過(guò)調(diào)整水量使其變厚或變薄。牛奶在冰箱中最多可保存兩天.

概括: 您可以單獨(dú)飲用杏仁奶，添加到谷物和咖啡中，或?qū)⑵溆糜诟鞣N烹飪和烘焙食譜。你可以在家里把浸泡過(guò)的杏仁和水混合，然后過(guò)濾混合物.

概括

杏仁奶是一種美味、營(yíng)養(yǎng)豐富的牛奶替代品，具有許多重要的健康益處.

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它的熱量和糖分低，鈣、維生素 E 和維生素 D 含量高.

此外，它適用于乳糖不耐癥、乳制品過(guò)敏或腎臟疾病的人，以及素食主義者或因任何其他原因避免食用乳制品的人.

您可以使用普通牛奶的任何方式使用杏仁奶.

嘗試將其添加到麥片或咖啡中，將其混合成冰沙，并將其用于制作冰淇淋、湯或醬汁的食譜中.