“駱駝奶能降血糖治癌癥”、“駱駝奶營養(yǎng)成分是牛奶的數(shù)千倍”、“喝駱駝奶長壽”......被譽(yù)為“沙漠白金”的駱駝奶，真的那么神？
駱駝奶含有治療糖尿病、癌癥等疾病的某些提取成分，但含量極低，并不代表其本身具有治療糖尿病、癌癥等疾病的功能。
幾個世紀(jì)以來，駱駝奶一直是沙漠等惡劣環(huán)境下游牧文化的重要營養(yǎng)來源。面對，現(xiàn)在隨手可得的牛奶和各種動植物奶，為什么有些人還是會選擇駱駝奶呢？
六大好處
富含營養(yǎng)
駱駝奶富含對人體健康很重要的營養(yǎng)成分。在卡路里、蛋白質(zhì)和碳水化合物含量方面，駱駝奶可與全脂牛奶媲美。但是，駱駝奶的飽和脂肪含量較低，并提供更多的維生素C、B族維生素、鈣、鐵和鉀。
它也是健康脂肪的良好來源，例如長鏈脂肪酸，亞油酸和不飽和脂肪酸，它們可以幫助大腦和心臟健康。
120毫升駱駝奶中包含以下營養(yǎng)素：
卡路里：50
蛋白質(zhì)：3克
脂肪：3克
碳水化合物：5克
硫胺素：日攝入量（DV）的29％
核黃素：DV的8％
鈣：DV的16％
鉀：DV的6％
磷：DV的6％
維生素C：DV的5％
乳糖不耐癥或牛奶過敏
乳糖不耐癥是由乳糖酶缺乏引起的常見疾病，乳糖酶是乳制品中消化糖所需的酶，稱為乳糖。食用乳制品后會引起腹脹、腹瀉和腹痛。
駱駝奶所含的乳糖比牛奶少，因此對許多乳糖不耐癥的人來說更容易忍受。
一項(xiàng)針對25位患有這種疾病的人的研究發(fā)現(xiàn)，只有2位參與者對大約1杯（250毫升）駱駝奶有輕度反應(yīng)，而其余人則不受影響。
駱駝奶也具有與牛奶不同的蛋白質(zhì)特性，并且對牛奶過敏的人似乎更能耐受。
一項(xiàng)針對35個年齡在4個月至10.5歲之間，對牛奶過敏的兒童的研究表明，只有20％的孩子通過皮膚點(diǎn)試驗(yàn)對駱駝奶敏感。
此外，駱駝奶已被用于治療輪狀病毒引起的腹瀉已有數(shù)百年的歷史了。研究表明，駱駝奶中含有有助于治療腹瀉病的抗體，這種腹瀉病在兒童中尤為常見。
對于乳糖不耐癥或牛奶過敏的人，駱駝奶可能是更好的選擇。另外，它可能具有止瀉作用。
可能降低血糖和胰島素
駱駝奶已被證明可以降低1型和2型糖尿病患者的血糖并提高其胰島素敏感性。
駱駝奶中含有胰島素樣蛋白，這可能是其抗糖尿病活性的原因。胰島素是一種有助于調(diào)節(jié)血糖水平的激素。
研究表明，駱駝奶每約4杯（1升）相當(dāng)于提供52個單位的胰島素。鋅含量也很高，可能有助于提高胰島素敏感性。
在一項(xiàng)針對20名2型糖尿病成年人的為期2個月的研究中，喝2杯（500毫升）駱駝奶的人群的胰島素敏感性得到了改善，但牛奶組卻沒有。
另一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，除了飲食、運(yùn)動和胰島素治療外，每天還喝2杯（500毫升）駱駝奶的I型糖尿病成年人的血糖和胰島素水平低于未服用駱駝奶的成年人。
每天2杯（500毫升）是駱駝奶的推薦劑量，以改善糖尿病患者的血糖控制。
可能抗擊致病生物并增強(qiáng)免疫力
駱駝奶含有與各種致病生物抗?fàn)幍幕衔?/strong>。駱駝奶中的兩個主要活性成分是乳鐵蛋白和免疫球蛋白，它們可以使駱駝奶具有增強(qiáng)免疫力的蛋白質(zhì)。
乳鐵蛋白具有抗菌，抗真菌，抗病毒，抗炎和抗氧化的特性。它抑制大腸桿菌，肺炎克雷伯菌，梭狀芽孢桿菌，幽門螺桿菌，金黃色葡萄球菌和白色念珠菌的生長，這些微生物會引起嚴(yán)重的感染。
此外，一項(xiàng)大鼠研究發(fā)現(xiàn)駱駝奶可預(yù)防白細(xì)胞減少癥（白細(xì)胞計(jì)數(shù)低）和抗癌藥環(huán)磷酰胺的其他副作用。這些結(jié)果支持了駱駝奶的免疫增強(qiáng)特性。
進(jìn)一步的研究表明，駱駝乳清蛋白與駱駝奶抵抗有害生物的能力有關(guān)。它可能具有抗氧化特性，可幫助身體抵抗自由基的傷害。
可能有助于腦部疾病和自閉癥譜系障礙
已經(jīng)有研究證明了駱駝奶對兒童行為狀況的影響，可以幫助自閉癥兒童。大多數(shù)證據(jù)都是軼事，盡管是一些小型研究，也表明改善自閉癥行為具有潛在的好處。
自閉癥譜系障礙是幾種神經(jīng)發(fā)育疾病的統(tǒng)稱，這些疾病會損害社交互動并引起重復(fù)性行為。
一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，駱駝奶可能會改善兒童的自閉癥行為。然而，這項(xiàng)研究使用牛奶作為安慰劑，并指出許多參與者患有乳糖不耐癥或牛奶過敏。
另一項(xiàng)針對65名2至12歲自閉癥兒童的研究指出，飲用駱駝奶2周可顯著改善自閉癥行為癥狀，而安慰劑組未見此現(xiàn)象。
盡管研究前景廣闊，但不建議用駱駝奶替代自閉癥的標(biāo)準(zhǔn)療法。此外，美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）警告父母，這些主張沒有根據(jù)，而且證據(jù)不足。
最后，駱駝奶可能有益于帕金森氏癥和阿爾茨海默氏癥等神經(jīng)退行性疾病，但只有少數(shù)動物研究出現(xiàn)了這種潛力。
駱駝奶可以幫助某些行為和神經(jīng)發(fā)育狀況，例如自閉癥、以及帕金森氏癥和阿爾茨海默氏癥等神經(jīng)退行性疾病，但證據(jù)有限。
容易添加到日常飲食
駱駝奶幾乎可以替代其他類型的牛奶。
它可以直接食用，也可以用于咖啡、茶、冰沙、烘焙食品、醬汁、湯、通心粉和奶酪，以及煎餅和華夫餅。
根據(jù)駱駝奶的來源，口味可能會有細(xì)微的差異。美國駱駝奶據(jù)說具有甜、微咸和奶油的味道，而來自中東的駱駝奶則具有更多的堅(jiān)果和煙熏味。
由于駱駝奶的成分在加工方面存在挑戰(zhàn)，因此諸如軟奶酪，酸奶和黃油之類的駱駝奶產(chǎn)品無法廣泛獲得。
三大缺點(diǎn)
駱駝奶雖然有多種好處，但也有某些缺點(diǎn)。
更貴
由于各種原因，駱駝奶比牛奶昂貴得多。
像所有哺乳動物一樣，駱駝一般只在產(chǎn)后才產(chǎn)奶，懷孕時間長達(dá)13個月。這會給生產(chǎn)時間帶來挑戰(zhàn)。在駱駝奶引起人們興趣的地方，需求超過供應(yīng)。
駱駝產(chǎn)的奶【大約每天1.5加侖(6升)】也比奶牛少得多，一般的家養(yǎng)奶牛每天產(chǎn)的奶是6加侖(24升)。
在駱駝擠奶業(yè)務(wù)較新的美國，只有幾千頭駱駝。FDA還大大限制了從美國進(jìn)口的駱駝奶，從而推高了消費(fèi)品的價格。
不可巴氏殺菌
傳統(tǒng)上，駱駝奶未經(jīng)加工或未經(jīng)巴氏殺菌就可以生吃。由于存在食物中毒的高風(fēng)險(xiǎn)，許多健康專業(yè)人員通常不建議食用生乳。
此外，生乳中的生物可能會導(dǎo)致感染，腎臟衰竭甚至死亡。對于高風(fēng)險(xiǎn)人群，例如孕婦，兒童，老年人以及免疫系統(tǒng)受損的人群，此風(fēng)險(xiǎn)尤其重要。
特別是，駱駝奶被發(fā)現(xiàn)含有導(dǎo)致中東呼吸系統(tǒng)綜合癥、結(jié)核病和布魯氏菌?。ǖ刂泻幔┑纳铮鼈兪俏唇?jīng)巴氏消毒的乳制品傳播給人類的高度傳染性感染。
可能引起道德問題
駱駝奶在整個東方歷史上一直被許多東方文化所消費(fèi)，但直到最近才成為西方社會商業(yè)化的飲食趨勢。
這意味著駱駝?wù)贿M(jìn)口到傳統(tǒng)上他們不曾生活的地區(qū)，例如美國，駱駝?wù)诮Ⅰ橊勀虉鲆源笠?guī)模生產(chǎn)奶。
許多人認(rèn)為，人類不需要喝其他哺乳動物的奶，而這樣做是在利用這些動物，包括牛、山羊和駱駝。
許多駱駝養(yǎng)殖者報(bào)告說，這些動物不能很好地進(jìn)行擠奶，因此需要進(jìn)行選擇性育種以提高其奶產(chǎn)量并提高擠奶的難易程度。因此，出于道德考慮，一些人避免使用駱駝奶和其他類型的動物性奶。
結(jié)論
在整個歷史上，駱駝奶一直是某些游牧民族傳統(tǒng)飲食的一部分。最近，它已作為保健食品而受到關(guān)注。
研究表明，乳糖不耐癥和對牛奶過敏的人對駱駝奶的耐受性更好。它還可以降低血糖，增強(qiáng)免疫力，并幫助某些行為和神經(jīng)發(fā)育狀況，例如自閉癥。
盡管如此，這種駱駝奶仍然比其他類型的奶貴得多，并且通常未經(jīng)巴氏消毒，這對健康構(gòu)成了威脅，尤其是在高風(fēng)險(xiǎn)人群中。
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