一、健康早餐食譜有哪些

　　山藥蘿卜粥

　　材料：白米1杯，山藥300克，白蘿卜1/2個，芹菜末少許、鹽、胡椒粉、香菜各適量。

　　做法：白米洗凈瀝干;山藥和白蘿卜均去皮洗凈切小塊。鍋中加水10杯煮開，放入白米、山藥、白蘿卜稍微攪拌，至再次滾沸時改中小火熬煮30分鐘。加鹽拌勻，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。

　　功效：恢復(fù)體力，調(diào)節(jié)氣血，幫助減脂瘦身。

　　黑芝麻糙米粥

　　材料：糙米1杯250克，黑芝麻50、白砂糖適量。

　　做法：糙米洗凈瀝干。鍋中加水14杯，煮開，放入糙米攪拌一下，待煮滾后改中小火熬煮45分鐘，放入黑芝麻續(xù)煮5分鐘，加白砂糖煮溶即成。

　　功效：幫助排除宿便，輕盈體態(tài)又不失營養(yǎng)。

　　蘋果通心面

　　材料：蘋果1/3個，通心粉80克，瘦絞肉70克、洋蔥60克、胡蘿卜、青豆仁、花椰菜、油、番茄醬各適量。

　　做法：通心粉煮熟后，放進(jìn)冷開水中后撈起瀝干。蘋果、胡蘿卜切丁備用，青豆仁、花椰菜先燙熟備用。洋蔥切絲入油鍋炒香，然后加肉末炒熟后，倒入所有的材料拌均勻調(diào)味即可。

　　功效：此款減肥食譜是營養(yǎng)專家們最為推崇的吃法，通心粉是小麥做的，小麥?zhǔn)蔷G色食品，且熱量較低，不但可以減肥，而且營養(yǎng)全面。

二、吃早餐的三大原則你知道嗎

　　一、必須有豐富的品種類型，均衡飲食，營養(yǎng)全面;

　　二、必須有碳水化合物，用以補充足夠的能量;

　　三、必須要補充維生素，那是不可忽視的重要營養(yǎng)物質(zhì)，而且早餐攝入吸收率最高。

　　早餐前應(yīng)先喝水，人經(jīng)過一夜睡眠，從尿、皮膚、呼吸中消耗了大量的水分和營養(yǎng)，早餐起床后處于一種生理性缺水狀態(tài)。如果只進(jìn)食常規(guī)早餐，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能補充生理性缺水。因此，早上起來不要急于吃早餐，而應(yīng)立即飲500—800毫升溫開水，既可補充一夜流失后的水分，還可以清理腸道.但不要在吃早餐前喝較多的水。

　　早餐食譜中的各種營養(yǎng)素的量，一般應(yīng)占全天的供給量的30%左右。其中對在中、晚餐中可能供給不足的營養(yǎng)，如能量、維生素B1等，早餐應(yīng)適量增加。且做到粗細(xì)搭配，使食物蛋白質(zhì)中的8種必要氨基酸組成比例更趨平衡，營養(yǎng)互補。

　　食譜1

　　購買：小饅頭、豆?jié){、豆腐干、咸鴨蛋、鮮橙。

　　制作：取兩個小饅頭加熱，咸鴨蛋切兩半，食用其中一半，取豆腐干50克盛在盤里，鮮橙切開，搭配250毫升豆?jié){一起食用。

　　食譜2

　　購買：三明治面包、肉松、花生醬、早餐奶、番茄。

　　制作：取兩片三明治面包，在一片上抹一小匙花生醬，在另一片上抹約20克肉松，將一個番茄切片加在中間食用即可。牛奶飲用量為250毫升。

三、男人胖看看早餐是不是吃了它

　　1、燒餅油條與飯團(tuán)：早上到傳統(tǒng)早餐店，燒餅油條是一定要點上一份的，有時想換換口味，就會想買個飯團(tuán)。營養(yǎng)師說，這些當(dāng)然非常有飽足感，但仔細(xì)想想就會發(fā)現(xiàn)，這些東西完全都是淀粉，沒有蔬菜，也沒有水果，早餐就這樣吃，其實不健康。

　　2、水煎包與煎餃：相信有許多男人，早上不知道要點什么時，偶爾會想點個煎餃，但其實水煎包與煎餃都是地雷早餐。營養(yǎng)師強調(diào)，它們油脂太多，除了長期容易造成肥胖之外，這些東西很容易讓我們在短時間之內(nèi)，血糖就快速上升，一整天的開始當(dāng)然也就沒有活力了。

　　3、漢堡與鐵板面：早餐店的鐵板面總有股魅力，讓人忍不住想點一份，但營養(yǎng)師說，鐵板面的調(diào)味包通常是預(yù)作好的，里面有各式各樣的調(diào)味成分跟勾芡，不僅很油也很咸，如果吃一份鐵板面加上奶茶，或者一份漢堡加上奶茶，這一餐的熱量馬上飆到六百卡。

　　4、熱狗堡加果汁：來不及到連鎖早餐店買早餐的時候，便利商店通常會是我們另外一個選擇，有些飯團(tuán)或三明治上面會標(biāo)注營養(yǎng)成分與熱量。那種你至少可以大概掌握這一餐吃下多少，但如果是熱狗堡的話，加上一點醬料，光是那個熱狗堡本身就破五百卡了。如果加上含糖的果汁，這樣的早餐就已經(jīng)吃近七百卡的熱量，而且沒有攝取到比較健康的營養(yǎng)素。

四、老人太早吃早餐有什么危害

　　不少老人遵循“早睡早起身體好”的養(yǎng)生經(jīng)，早晨天未亮就醒了，立即起床洗漱、吃早餐，然后趕早出門鍛煉或買菜。然而營養(yǎng)專家認(rèn)為，太早吃早餐不利于老人腸胃消化。同時，專家指出，有營養(yǎng)的早餐最好有雜糧或果仁，一碗素面絕對不夠分量。

　　“老人的最佳早餐時間我們認(rèn)為安排在早上七八時比較合適，因為人的生理生物鐘配合外界大自然環(huán)境有一定的作息規(guī)律，當(dāng)晚上睡覺時，人的消化液分泌、胃腸蠕動都依然在忙碌，以消化吸收晚餐攝入的食物，這種忙碌一直要持續(xù)到凌晨過后，然后開始休息，逐漸進(jìn)入‘睡眠期’?！睂＜冶硎荆^大多數(shù)情況下，消化系統(tǒng)的“戰(zhàn)士們”一般都會在第二天早上七八時才“醒過來”，如果太早吃早餐，勢必讓“戰(zhàn)士們”提前“上崗”，長此以往會干擾胃腸道的合理休息，加重胃腸道負(fù)擔(dān)。

　　“老人的消化功能本來就在逐漸減弱，這種人為行為會進(jìn)一步導(dǎo)致其衰退，甚至還可能誘發(fā)胃病等。”此外，專家還表示，太早吃早餐其實只是一種口腔、胃腸道機械運動，老人難以品出食物的美味，因為此時人的味覺、消化道都還未徹底“醒轉(zhuǎn)”。

　　因此，老人在起床后、吃早餐前可以先喝一杯溫開水暖胃、順帶清理腸胃殘余廢物。

　　老人飲食要注意什么

　　要軟。老年人牙口不好、脾胃消化力弱，宜“吃軟不吃硬”，所謂“硬食”，除了指堅硬的果實類物品外，還包括煎炒油炸、肥甘厚膩一類的不好消化的食物。

　　要淡。老年人不宜吃太油膩的食物。淡，就是要少油少鹽少加工，因為中國人現(xiàn)在食鹽和食油量超標(biāo)，由此引發(fā)的高血脂、高血壓等病正在增多。所以，老年人要吃的淡一點。

　　要慢。只有細(xì)嚼慢咽，才可以充分吸收營養(yǎng)、保護(hù)腸胃、促進(jìn)消化等。還有就是想強調(diào)要把吃飯當(dāng)成一件愜意的事情，別吃得太累。

　　要早。所謂的“早”呢，就是到吃飯的那個點才吃飯，一般來說，上午7點~9點是胃經(jīng)當(dāng)令的時候，所以早飯最好安排在這個時間。中醫(yī)說“胃不和則臥不安”，因此晚飯也盡量早吃，這樣才不會給腸胃增加負(fù)擔(dān)。

　　要少。俗話說：飯吃八分飽，少病無煩惱。意思就是說呢，每餐不要吃的太飽，要給肚子留個兩分的空間。澳大利亞研究發(fā)現(xiàn)，如果人類時常保持兩分饑餓，其壽命將增長20%~30%。

　　要暖。中醫(yī)講，脾胃乃后天之本。胃喜燥惡寒，所以要避免冰的涼的食物刺激，要暖食。但是要注意，暖食不等于燙食，經(jīng)常吃過燙的食物會損傷食管，是食管癌的誘因之一。

相關(guān)知識

如何健康吃早餐 早餐的搭配方法介紹
營養(yǎng)早餐搭配 健康早餐如何搭配才合理
早餐吃什么最健康 各年齡段最適宜的早餐搭配介紹
早餐要如何搭配？教你5種健康早餐的搭配方法！
一周健康早餐（3）——早餐如何搭配各種營養(yǎng)
如何早餐營養(yǎng)搭配？ 健康早餐營養(yǎng)搭配？
早餐如何搭配更健康
如何搭配燕麥早餐
早餐吃什么最健康？如何搭配早餐營養(yǎng)均衡？
兒童怎樣搭配營養(yǎng)又健康的早餐 如何搭配兒童早餐

網(wǎng)址: 如何健康吃早餐 早餐的搭配方法介紹 http://www.u1s5d6.cn/newsview1483880.html