酸奶能否幫助預防結直腸癌？

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2025-02-16 14:00:00閱讀時長5分鐘2029字

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本文探討了含有活性菌的酸奶可能對預防某些類型的結直腸癌具有潛在保護作用，研究發(fā)現(xiàn)長期食用酸奶的人群患特定類型結直腸癌的風險降低了20%，并分析了其背后的科學機制和未來研究方向。

一項新的研究表明，含有“活性”菌的酸奶可能對預防某些類型的結直腸癌有意外的好處。圖片來源：Basak Gurbuz Derman/Getty Images。

結直腸癌是全球第三大常見癌癥，世界衛(wèi)生組織（WHO）報告指出，它占所有癌癥診斷的10%以上。

生活方式因素，如久坐不動、吸煙、肥胖、過量飲酒以及高攝入加工肉類和低攝入水果和蔬菜，都會增加患結直腸癌的風險。吃富含纖維的健康飲食，多攝入新鮮水果和蔬菜、全谷物、鈣和乳制品，則與較低的結直腸癌風險相關。

由麻省總醫(yī)院布里格姆（Mass General Brigham）的研究人員領導并在《腸道微生物》（Gut Microbes）期刊上發(fā)表的一項研究發(fā)現(xiàn)，酸奶也可能降低某些類型的結直腸癌的風險。

研究人員發(fā)現(xiàn)，每周食用兩份或更多含有活細菌的酸奶的人，患雙歧桿菌陽性的結直腸腫瘤的風險降低了20%。

英國癌癥研究機構“癌癥大挑戰(zhàn)”的負責人Gemma Balmer-Kemp博士告訴《醫(yī)學新聞今日》：

“內(nèi)源性細菌種類在應用于人類健康方面具有重要意義。這項研究提供了新的證據(jù)，表明含有活細菌的酸奶可能有助于降低某種亞型結直腸癌的風險?！?/p>

她補充道：“雖然這項研究顯示了長期食用酸奶與較低的近端結直腸癌（雙歧桿菌陽性）發(fā)生率之間的相關性，但仍需進一步研究以了解雙歧桿菌是否有任何因果作用及其機制?！?/p>

益生菌可能增強免疫系統(tǒng)，但它們能預防癌癥嗎？

“活性”酸奶中含有多種細菌菌株。常用的發(fā)酵菌株包括保加利亞乳桿菌（Lactobacillus bulgaricus）和嗜熱鏈球菌（Streptococcus thermophiles），此外還可能添加許多其他細菌菌株或益生菌。

研究表明，益生菌可能增強免疫系統(tǒng)，改善腸道健康，降低骨質(zhì)疏松癥、2型糖尿病和心血管疾病的風險，甚至可能降低某些癌癥的風險。

為了調(diào)查酸奶攝入是否影響結直腸癌風險，研究人員利用了護士健康研究和健康專業(yè)人士隨訪研究的數(shù)據(jù)，這兩項研究自1976年以來跟蹤了超過10萬名女性護士，自1986年以來跟蹤了51,000名男性健康工作者。

參與者定期填寫生活方式、飲食和健康問卷，其中包括關于普通和調(diào)味酸奶及其他乳制品的攝入量的問題。對于被診斷為結直腸癌的參與者，研究人員評估了組織樣本中的雙歧桿菌DNA。

在研究隊列中，共有3,079人患上結直腸癌，其中研究人員可以獲得1,121人的雙歧桿菌數(shù)據(jù)。總計775人患有雙歧桿菌陰性的結直腸癌，346人患有雙歧桿菌陽性的結直腸癌。

盡管研究人員未發(fā)現(xiàn)長期食用酸奶與總體結直腸癌發(fā)病率之間存在顯著差異，但他們發(fā)現(xiàn)食用更多酸奶的人群患雙歧桿菌陽性腫瘤的風險降低了20%。

注冊營養(yǎng)師、Impactful Nutrition的所有者Kelsey Costa解釋說：“這項研究并不是說酸奶減少了腸道中的雙歧桿菌；恰恰相反。事實上，它強調(diào)了雙歧桿菌是酸奶中的一種重要菌株，可以在腸道中產(chǎn)生短鏈脂肪酸（SCFA），并通過抗氧化、抗炎和增強免疫力的作用具有抗癌特性。”

她補充說：“酸奶可能有助于加強腸道屏障，并支持雙歧桿菌在抑制雙歧桿菌陽性腫瘤生長方面的有益作用，而不是抑制雙歧桿菌本身?！?/p>

這項觀察性研究的結果僅顯示關聯(lián)性，而非因果關系，正如Balmer-Kemp所解釋的：

“這項研究表明，長期食用酸奶可能通過改變腸道微生物群來預防這種特定類型的結直腸癌。已鑒定的細菌菌株是雙歧桿菌，一種存在于酸奶和人體腸道中的細菌種類。”

“人體腸道中有不同的雙歧桿菌亞型，不同菌株有不同的功能，例如代謝膳食碳水化合物。這項研究并未探討腸道微生物群或雙歧桿菌是否有任何因果作用或潛在機制?！?/p>

又一個食用酸奶的理由？

雖然活性天然酸奶是均衡飲食的良好補充，但并非所有酸奶都對你有益。含糖和水果的酸奶通常含有大量添加糖和其他不健康的成分。

然而，天然活性酸奶富含多種營養(yǎng)素，包括鈣、磷、鉀、維生素A、維生素B2、維生素B12、蛋白質(zhì)和必需脂肪酸。它們也是益生菌的良好來源——這些活的微生物在適量攝入時可為宿主帶來健康益處。

研究表明，這些益生菌可能增強免疫系統(tǒng)并改善整體健康。

一些類型的酸奶可能還有額外的好處。全脂傳統(tǒng)希臘酸奶可能有助于增強骨骼健康、增加肌肉質(zhì)量，并降低患高血壓、2型糖尿病甚至某些心理健康狀況的風險。

雖然每天飲用大量普通牛奶（約四杯）可能會增加心血管疾病的風險，但發(fā)酵奶制品如酸奶和開菲爾則提供相同的必需營養(yǎng)素而不會對心血管健康產(chǎn)生已知的不良影響。

因此，這項新研究表明，降低結直腸癌風險可能是將酸奶納入飲食的又一個理由。只需確保選擇活性天然酸奶以最大限度地發(fā)揮其潛在的健康益處。

Costa告訴我們：“雖然沒有具體的酸奶食用頻率建議，但每周幾次或每天食用一杯酸奶可能對微生物群產(chǎn)生有益影響?！?/p>

她建議：“如果你不喜歡酸奶，其他發(fā)酵食品如椰子開菲爾、泡菜、味噌和酸菜也含有益生菌，可以支持健康的腸道微生物群?！?/p>

(全文結束)

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