從云南甚至海外運(yùn)來(lái)的咖啡豆，與本地鮮奶制成的奶粉，在智能化生產(chǎn)線(xiàn)上相遇

　　不產(chǎn)咖啡豆的青島后花園，因何飄散咖啡香

　　盛夏時(shí)節(jié)，雀巢萊西工廠(chǎng)的烘焙車(chē)間氤氳著濃郁的咖啡香氣。成立于1866年的雀巢集團(tuán)，總部位于瑞士，是全球最大的食品飲料集團(tuán)之一，也是最早進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的外資企業(yè)之一。

　　萊西，這個(gè)青島“后花園”，承載著雀巢集團(tuán)在亞洲的多個(gè)“唯一”：大中華區(qū)唯一的液體乳制品工廠(chǎng)、唯一的速溶咖啡工廠(chǎng)，更是亞洲、非洲、大洋洲唯一具備嘉寶品牌濕產(chǎn)品產(chǎn)能的基地。這里不產(chǎn)一粒咖啡豆，當(dāng)?shù)厝艘矝](méi)有飲用咖啡的傳統(tǒng)，卻源源不斷生產(chǎn)著供應(yīng)全國(guó)市場(chǎng)的雀巢速溶咖啡。

　　從1994年第一鏟土奠基至今，30多年來(lái)，雀巢在萊西持續(xù)加碼，這個(gè)青島的“后花園”，早已超越了一座工廠(chǎng)的范疇——設(shè)立了咖啡廠(chǎng)、產(chǎn)品創(chuàng)新中心、即飲咖啡管理委托中心、嘉寶果泥生產(chǎn)線(xiàn)……今年2月，雀巢1.8g咖啡小條包生產(chǎn)項(xiàng)目開(kāi)工建設(shè)，總投資1億元，主要從事小包裝速溶咖啡生產(chǎn)、銷(xiāo)售，計(jì)劃今年10月竣工投產(chǎn)。

　　你或許好奇，為什么是萊西？

　　1994年，當(dāng)雀巢在萊西建立首家乳品廠(chǎng)時(shí)，誰(shuí)也沒(méi)想到這片土地將與咖啡結(jié)緣。來(lái)考察的雀巢高層發(fā)現(xiàn)：山東半島與咖啡原產(chǎn)地埃塞俄比亞同處北緯36度，年均超2500小時(shí)的日照與溫帶氣候，竟與咖啡樹(shù)原生環(huán)境驚人相似。這讓萊西在乳業(yè)基地之外，意外獲得了咖啡產(chǎn)業(yè)的入場(chǎng)券。

　　但真正讓咖啡生產(chǎn)線(xiàn)落地，靠的是萊西日漸成熟的奶源優(yōu)勢(shì)——咖啡伴侶需要鮮奶，在萊西，能實(shí)現(xiàn)咖啡與奶的無(wú)縫協(xié)同。2000年，雀巢規(guī)劃亞洲咖啡產(chǎn)能時(shí)，萊西憑借三年內(nèi)從日供奶0.5噸躍升至80噸的奶源基礎(chǔ)，以及青島港的物流優(yōu)勢(shì)，擊敗多個(gè)沿海競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

　　“當(dāng)年，雀巢的技術(shù)員手把手教我們建牛舍、選牛種、控制飼料配比，還從外地請(qǐng)來(lái)獸醫(yī)培訓(xùn)我們?！别B(yǎng)牛大戶(hù)劉長(zhǎng)順的賬本上，清楚地記錄著產(chǎn)業(yè)鏈帶來(lái)的改變：2005年交售鮮奶年收入7萬(wàn)元，2015年已升至25萬(wàn)元。

　　以雀巢為龍頭，萊西市實(shí)行“公司+養(yǎng)殖小區(qū)+養(yǎng)殖大戶(hù)”的組織模式，并推行“融資租賃+履約擔(dān)?！蹦Ｊ?，解決了大型牧場(chǎng)購(gòu)置奶牛的資金缺口，帶動(dòng)萊西280余戶(hù)養(yǎng)殖大戶(hù)飼養(yǎng)奶牛7.47萬(wàn)頭，牛奶年生產(chǎn)能力20萬(wàn)噸，使萊西成為山東存欄奶牛數(shù)量最多的市（縣）和全國(guó)重要的奶源生產(chǎn)基地。

　　在雀巢咖啡工廠(chǎng)的無(wú)塵車(chē)間，從云南甚至海外運(yùn)來(lái)的咖啡豆，與本地鮮奶制成的奶粉，在智能化生產(chǎn)線(xiàn)上相遇。這條每小時(shí)處理1.2噸原料的生產(chǎn)線(xiàn)，蘊(yùn)藏著萊西咖啡產(chǎn)業(yè)的發(fā)展“密碼”，也折射出跨國(guó)企業(yè)與縣域經(jīng)濟(jì)的相互成就。

　　據(jù)了解，咖啡原料最初90%依靠進(jìn)口，如今云南豆占比已提升至20%，奶粉實(shí)現(xiàn)本地供應(yīng)，包裝材料由青島本土企業(yè)提供。這種扎根式的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，使萊西工廠(chǎng)成為雀巢全球體系中為數(shù)不多同時(shí)生產(chǎn)咖啡與奶制品的基地。

　　針對(duì)雀巢這樣的重點(diǎn)外資項(xiàng)目，萊西市組建了由市領(lǐng)導(dǎo)牽頭的重點(diǎn)外資項(xiàng)目“鏈長(zhǎng)制”和“雀巢項(xiàng)目服務(wù)專(zhuān)班”。該專(zhuān)班為超高溫滅菌奶等項(xiàng)目在用地、環(huán)評(píng)、能源供應(yīng)等方面，提供“管家式”服務(wù)。

　　歷經(jīng)30年成長(zhǎng)與發(fā)展，雀巢在萊西已建成液體乳制品和速溶咖啡兩個(gè)工廠(chǎng)，一個(gè)即飲產(chǎn)品創(chuàng)新中心，一個(gè)即飲咖啡管理委托加工部，并形成集食品研發(fā)、加工、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈。據(jù)介紹，雀巢萊西工廠(chǎng)年產(chǎn)值突破60億元，研發(fā)上市新品33款，年總產(chǎn)量達(dá)45萬(wàn)噸。其間，雀巢至少6次增資擴(kuò)產(chǎn)。

　　從青島“后花園”到世界咖啡版圖新坐標(biāo)，這個(gè)不產(chǎn)咖啡豆的小城，用30年時(shí)間將自己編織進(jìn)全球咖啡產(chǎn)業(yè)網(wǎng)絡(luò)——在這里，每一杯速溶咖啡都飄散著太平洋季風(fēng)與齊魯沃土交融的獨(dú)特芬芳。

　　青島市委黨校教授劉文儉表示，雀巢在山東持續(xù)加碼，打造出跨國(guó)公司與地方經(jīng)濟(jì)攜手發(fā)展、相互成就的路徑。當(dāng)前，山東吸引外資的“磁力”正加速升級(jí)：從傳統(tǒng)的成本、資源優(yōu)勢(shì)，向產(chǎn)業(yè)配套支撐的“供應(yīng)鏈韌性”與高效服務(wù)賦能的“營(yíng)商環(huán)境競(jìng)爭(zhēng)力”深化拓展。（張曉帆 魏康）

[責(zé)編：茹行止 ]

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