人民網(wǎng)悉尼5月9日電 澳大利亞廣播公司9日報道稱，澳大利亞研究人員研究出一種健康的替代品，可替代傳統(tǒng)珍珠奶茶中的珍珠，不會改變其味道及口感，但能提高奶茶的健康指數(shù)。

　　據(jù)報道，珍珠奶茶中的珍珠由甜木薯粉制成，含糖量高，過多引用可能會帶來糖尿病、肥胖和牙齒健康狀況不佳等一系列健康問題。來自澳大利亞出口谷物創(chuàng)新中心(AEGIC)的科學(xué)家成功將燕麥衍生出的一種健康可溶性纖維，即β-葡聚糖與木薯混合，從而降低飲料的含糖量。

　　數(shù)據(jù)顯示，全球珍珠奶茶市場價值已超過40億澳元，2023年澳大利亞珍珠奶茶市場價值預(yù)計超9000萬澳元。澳大利亞的谷物研究人員及生產(chǎn)者開始瞄準(zhǔn)這一利潤豐厚的飲料市場。

　　AEGIC大麥和燕麥質(zhì)量項目經(jīng)理杰克·金表示，預(yù)計未來六年澳大利亞珍珠奶茶市場價值每年將增長10%，如果燕麥珍珠能成功打入市場，將使澳大利亞谷物生產(chǎn)者受益。

　　杰克·金稱，進軍珍珠奶茶市場是在研發(fā)燕麥面條和燕麥米等燕麥產(chǎn)品取得相對成功之后的一步。AEGIC已與西澳大利亞州的一家燕麥公司達成協(xié)議，支持該公司為燕麥產(chǎn)品開辟市場。

　　谷物種植者對在國內(nèi)外燕麥?zhǔn)袌鲩_辟新供應(yīng)線的可能性表示歡迎。來自西澳大利亞州的谷物種植者尼克·帕尼扎稱，如果以燕麥為基礎(chǔ)的飲品受到青睞，珍珠奶茶市場將為澳大利亞農(nóng)民提供更多機會和穩(wěn)定性。(實習(xí)生 王奕辰)

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