奶精+塑膠丸=珍珠奶茶

　　夏季到了，滿街叫賣的珍珠奶茶，成為孩子們和年輕人喜歡的夏季飲料，但是在食品安全令人膽戰(zhàn)心驚的今天，喝珍珠奶茶，你都未必能躲得過黑心商家的暗算。那一杯杯可疑的珍珠奶茶，既沒有珍珠，更沒有奶茶，其原料大多是化學(xué)品、添加劑，喝這樣的東西身體能健康嗎？

　　奶精和水兌成奶茶

　　昨天，記者暗訪了深圳的一家奶茶店。幾勺紅褐色的粉末、幾顆黑色的丸子，加純凈水兌沖，加蓋封壓，來回?fù)u晃幾下，一杯聞起來香噴噴的“珍珠奶茶”就做成了。與貴陽論壇上一則關(guān)于“珍珠奶茶”帖子上介紹的程序基本一致。這家奶茶店女老板透露，不論是哪一類的奶茶店，奶茶成分都是大同小異，“大多是用奶精和水兌的。你就是用粉做，口感也會(huì)很好，不會(huì)喝的人也會(huì)覺得很香很甜。”

　　而業(yè)內(nèi)人士透露，所謂的奶茶有些是由果味精、廉價(jià)椰果、奶精、甜味素等勾兌而成。據(jù)了解，珍珠奶茶起源于臺(tái)灣，正宗的珍珠奶茶是采用奶、冰糖或白糖、紅茶、純凈水和木薯粉制成的“黑珍珠”調(diào)配而成，含有豐富的蛋白質(zhì)，有較高的營養(yǎng)價(jià)值。

　　記者找到深圳大學(xué)食品工程系的教授文震。文教授說，通過儀器，可以檢測出奶茶中是否含有蛋白質(zhì)，從而判斷其中是否含有牛奶養(yǎng)分。通過對記者帶來的一杯珍珠奶茶進(jìn)行檢驗(yàn)，其結(jié)果顯示，這杯珍珠奶茶的蛋白質(zhì)含量只有0.25%，證明奶茶中奶的含量極低。文教授介紹說：“奶精學(xué)名叫氫化植物油，已證實(shí)對人體的心腦血管有比較大的危害。”

　　那么，珍珠奶茶中的珍珠又是什么東西？有業(yè)內(nèi)人士爆料，珍珠有可能是用塑膠來做的。同樣，我們對珍珠做了檢測。文教授說，檢測“珍珠”是否用木薯淀粉制作，可以通過添加碘液后觀察，來判斷珍珠中是否含淀粉。通過檢測，實(shí)驗(yàn)人員說：“它沒有變藍(lán)，說明其中不含淀粉?！庇袠I(yè)內(nèi)人士爆料，不良商家為了令“珍珠”更有嚼勁，往往會(huì)添加一些工業(yè)明膠。

　　長期飲用危害健康

　　很多市民以為奶精是奶的精華。廣西南寧市第三人民醫(yī)院保健科專家潘毓萍表示，奶精并不是奶的精華，而是植脂末?！爸仓┲泻谐裘阎姆词街舅?，食用后很難被身體分解，也無法被代謝?！迸素蛊贾赋?，攝入過多的反式脂肪酸，會(huì)影響育齡男士生殖健康；還會(huì)誘發(fā)腫瘤、冠心病等疾病，對人的健康和發(fā)育有不利影響。

　　據(jù)潘醫(yī)生介紹，果粉中還含有大量二氧化硅，這種廣泛用于制造玻璃、光導(dǎo)纖維和耐火材料的原料，其粉塵若被人長期吸食，會(huì)造成肺病甚至中毒。

　　很多市民把嚼著有彈性的“珍珠”當(dāng)成一種樂趣。商家瞄準(zhǔn)了這種“樂趣”，在“珍珠”里再添加人工合成的高分子材料。專家表示，人工合成的高分子材料其實(shí)就是塑料，除了能增加韌性外，人體根本無法吸收。

　　世界衛(wèi)生組織建議每人每天攝入反式脂肪酸的量不要超過2克，而街頭奶茶店一杯500毫升的奶茶所含的反式脂肪酸的量很容易超標(biāo)。據(jù)深圳衛(wèi)視、南寧晚報(bào)

　　濃縮液+自來水=醬油

　　廣州天河區(qū)查處了一地下作坊，3嫌疑人被批捕

　　廣州天河區(qū)車陂北路一地下作坊，用工業(yè)鹽、色素等原料，大量生產(chǎn)假冒的“家樂”牌濃縮雞汁、“陽江”姜豉、“美極”鮮味汁等知名調(diào)味料。近日，3名犯罪嫌疑人以涉嫌假冒注冊商標(biāo)罪被批捕。

　　經(jīng)查，從2010年10月起，廣東陽江籍男子劉某（已另案處理）先后租用天河區(qū)車陂北路一廠房作為地下作坊，在沐陂村琴皇工業(yè)區(qū)租用一地下室廠房作倉庫，雇請七八名老鄉(xiāng)，大肆生產(chǎn)假冒名牌注冊商標(biāo)的調(diào)味品。

　　2011年3月15日，廣州市質(zhì)監(jiān)局天河分局、天河區(qū)公安分局聯(lián)合對劉某的廠房及倉庫突擊檢查，現(xiàn)場查獲大批假冒的“家樂”濃縮雞汁、辣鮮露，“美極”鮮味汁、“陽江”姜豉、“龜甲萬”醬油及“小東字”醬油等調(diào)味品。當(dāng)場抓獲3名犯罪嫌疑人，同時(shí)繳獲大量工業(yè)鹽、色素等造假原料及多種假冒注冊商標(biāo)的標(biāo)識(shí)。涉案貨值超過50萬元。

　　據(jù)嫌疑人供述，所謂的“加工生產(chǎn)”，就是按照貼在墻上的一張“配方”上寫的原料、種類及數(shù)量，全部倒入一口大鍋中熬制，冷卻后再交由其他人灌瓶、貼牌、裝箱。造假主要用到的材料為工業(yè)鹽、色素及安蜜糖等。所謂的“醬油”則是用一種濃縮液兌自來水，煮沸后放涼即灌瓶包裝。該工廠一般每天制作一鍋調(diào)味汁，包裝成55箱成品。

　　據(jù)南方都市報(bào)

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