說(shuō)起奶茶

很多朋友都表示

很喜歡喝

盡管知道喝奶茶會(huì)胖

但還是戒不掉

日前，深圳市光明區(qū)消委會(huì)委托市品質(zhì)消費(fèi)研究院開(kāi)展珍珠奶茶比較試驗(yàn)，從珍珠奶茶的總糖、塑化劑、甜味劑（糖精鈉、甜蜜素、阿斯巴甜、安賽蜜）、咖啡因和反式脂肪酸5個(gè)指標(biāo)進(jìn)行測(cè)試，用數(shù)據(jù)為消費(fèi)者答疑解惑。

▲比較試驗(yàn)選取了奈雪、一點(diǎn)點(diǎn)、臺(tái)蓋等10款品牌奶茶

5款屬高糖飲料標(biāo)稱(chēng)“無(wú)糖”

但含糖量卻不低

近年來(lái)各種"網(wǎng)紅"奶茶品牌層出不窮，珍珠奶茶成為不少人的"續(xù)命"飲品。但也有消費(fèi)者擔(dān)憂珍珠奶茶是否健康？滿杯的甜蜜里有沒(méi)有加甜味劑？奶茶里的糖分到底有多高？又是否含塑化劑或奶精？

在本次試驗(yàn)中，光明區(qū)消委會(huì)選取了10款品牌珍珠奶茶，價(jià)格從12元/杯到25元/杯不等，包含喜茶、奈雪的茶、臺(tái)蓋、一點(diǎn)點(diǎn)、KOI、維星（星滿杯）、大卡司、COCO都可、YO!Tea有茶和米芝蓮十個(gè)品牌。在光明區(qū)消委會(huì)消費(fèi)調(diào)查中顯示，14%的消費(fèi)者擔(dān)心珍珠奶茶中添加了各種甜味劑，18%的消費(fèi)者關(guān)注珍珠奶茶中糖過(guò)多會(huì)長(zhǎng)胖的問(wèn)題。

經(jīng)測(cè)試，本次測(cè)評(píng)的10款珍珠奶茶中并未檢測(cè)出甜味劑、反式脂肪酸和塑化劑，但一點(diǎn)點(diǎn)波霸奶茶、喜茶奶茶波波冰、COCO都可珍珠奶茶、臺(tái)蓋金珍珠奶茶以及KOI黃金珍奶5款珍珠奶茶屬高糖飲料。

其中，一點(diǎn)點(diǎn)波霸奶茶總糖含量最高為9.30g/100g，相當(dāng)于13.5塊方糖量。維星鐵觀音珍珠奶茶總糖含量10款樣品中最低為3.8g/100g，相當(dāng)于5.9塊方糖。（香港衛(wèi)生署認(rèn)為：當(dāng)每100毫升飲料中的糖含量超過(guò)7.5克，則為含高糖分飲料）。

▲10款測(cè)試珍珠奶茶的總糖含量

值得注意的是，經(jīng)過(guò)測(cè)評(píng)三款奶茶全糖和半糖的總糖值發(fā)現(xiàn)，全糖（100%）與半糖（50%糖）并不成比例，"半糖"并沒(méi)有如名稱(chēng)一般使珍珠奶茶糖含量減半，標(biāo)稱(chēng)"半糖"的珍珠奶茶含糖量高達(dá)全糖的82%。同樣，標(biāo)稱(chēng)"無(wú)糖"的奶茶，實(shí)際含糖量也并不為0。據(jù)店家工作人員稱(chēng)，所謂的"無(wú)糖"只是在制作過(guò)程中不額外添加糖，并不是奶茶本身不含糖。

據(jù)市品質(zhì)消費(fèi)研究院項(xiàng)目主管謝靚介紹，奶茶中的糖主要用于調(diào)節(jié)奶茶的甜度，掩蓋茶所帶來(lái)的苦澀味道?！吨袊?guó)居民膳食指南（2016）》建議"控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過(guò)50g，最好控制在25g以下"。

一杯米芝蓮絲襪奶茶

咖啡因含量相當(dāng)于7罐紅牛

與瓶裝飲品不同，因奶茶為即食飲品，外包裝上并沒(méi)有任何配料信息或營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽信息。在采訪過(guò)程中很多消費(fèi)者反映，有時(shí)喝完珍珠奶茶后會(huì)出現(xiàn)失眠、心悸等狀況。

經(jīng)測(cè)試，本次抽檢的10款珍珠奶茶均檢出咖啡因，平均含量為258毫克/千克。其中米芝蓮-經(jīng)典絲襪奶茶（黑糖波霸）咖啡因含量最高為522毫克/千克（換算成365mg/杯），相當(dāng)于3.5杯中杯美式咖啡，7罐紅牛中的咖啡因總量?？Х纫蚝枯^低的是維星-鐵觀音珍珠奶茶（151mg/kg，約兩罐紅牛），一點(diǎn)點(diǎn)-波霸奶茶（182mg/kg，約兩罐半紅牛），COCO都可-珍珠奶茶（189mg/kg，約兩罐半紅牛）。

▲10款測(cè)試珍珠奶茶的咖啡因含量

咖啡因是咖啡和茶里的一種生物堿，有興奮作用，可加快人體代謝，刺激興奮中樞神經(jīng)，起到提神醒腦的功效。但本次咖啡因含量超出了一般預(yù)計(jì)。據(jù)市二醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科張茂祥主任介紹，由于咖啡因不是食物營(yíng)養(yǎng)成分，在《中國(guó)居民膳食指南（2016）》中并沒(méi)有具體的攝取量標(biāo)準(zhǔn)。普通人群低劑量攝入不會(huì)對(duì)健康造成影響，但對(duì)咖啡因過(guò)敏人群包括兒童和孕婦應(yīng)盡量減少食用。

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網(wǎng)址: 一杯奶茶咖啡因含量=3.5杯美式咖啡=7罐紅牛，你還喝嗎？ http://www.u1s5d6.cn/newsview332857.html