奶茶
被很多人稱為
日?！袄m(xù)命水”
冬天，來(lái)一杯奶茶暖暖胃
夏天，來(lái)一杯冰奶茶解解暑
心情不好
工作勞累
趕緊來(lái)杯奶茶緩解一下
如果一杯不夠
那就來(lái)兩杯
然而
最近網(wǎng)上有報(bào)道說(shuō)
喝某品牌的一款奶茶
攝取的咖啡因
相當(dāng)于喝七罐紅牛
這樣的說(shuō)法靠譜嗎？
近日，深圳市光明區(qū)消費(fèi)者委員會(huì)發(fā)布的珍珠奶茶比較試驗(yàn)結(jié)果顯示，喜茶、奈雪的茶、臺(tái)蓋、都可、一點(diǎn)點(diǎn)、米芝蓮等10個(gè)品牌珍珠奶茶均被檢出含有咖啡因，平均含量為258毫克/千克。
其中，米芝蓮-經(jīng)典絲襪奶茶的咖啡因含量最高，為522毫克/千克，換算下來(lái)，一杯就含有365毫克的咖啡因，這樣的含量相當(dāng)于7罐紅牛飲料中的咖啡因總量。
眾所周知，紅牛是一種用于提神的功能性飲料，平時(shí)如果精力不濟(jì)，困了累了，大家才會(huì)想到喝個(gè)一到兩罐。對(duì)于一杯奶茶是否真的有7罐紅?？Х纫虻暮浚惺忻裰码姟独洗骶S權(quán)》欄目，希望我們核實(shí)消息的真實(shí)性。
比較試驗(yàn)結(jié)果真實(shí)可信 消費(fèi)者要有控制咖啡因意識(shí)
為了核實(shí)這則網(wǎng)傳消息的真實(shí)性，記者聯(lián)系了這次比較試驗(yàn)中涉及的一家奶茶經(jīng)銷商奈雪的茶。在記者多次溝通后，深圳市奈雪餐飲管理有限公司以書(shū)面形式回答了記者的問(wèn)題。
從書(shū)面回復(fù)中可以看到，奈雪的茶的確參與了這次由深圳市光明區(qū)消委會(huì)組織的珍珠奶茶比較試驗(yàn)，其中奈雪凍頂寶藏茶的咖啡因含量為136毫克每杯，這個(gè)數(shù)據(jù)也是真實(shí)可信的。不過(guò)同時(shí)，奈雪的茶公司也在這份回復(fù)中說(shuō)，“目前，國(guó)際普遍認(rèn)可的成年人每天安全咖啡因攝入量為400毫克，奈雪單杯飲品的咖啡因含量在安全攝入量之內(nèi)”。此外，記者還聯(lián)系了coco、米芝蓮等幾家參加試驗(yàn)的商家，雖未正式答復(fù)，但都表示含量在安全范圍之內(nèi)。
目前國(guó)家雖然出臺(tái)了一系列關(guān)于咖啡因含量的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，例如一些功能性飲料的咖啡因含量不得超過(guò)相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，但是對(duì)于奶茶并沒(méi)有出臺(tái)相應(yīng)的國(guó)標(biāo)，這也是造成不同企業(yè)的產(chǎn)品咖啡因含量差異較大的原因。對(duì)此，營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家表示，日常生活中，消費(fèi)者在喝奶茶時(shí)，要有控制咖啡因攝入量的意識(shí)。
市第二人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科 張文琪
比如說(shuō)一種飲料中含有100毫克的咖啡因，一次攝入4杯，就可以算體內(nèi)攝入了400毫克咖啡因，攝入咖啡因過(guò)多會(huì)造成煩躁、緊張、多尿，焦慮、失眠、高血壓、消化道潰瘍、神經(jīng)過(guò)敏、骨質(zhì)酥松，平時(shí)應(yīng)控制攝入量。
同時(shí)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家提醒大家，對(duì)于一些特殊群體，比如孕婦、兒童和高血壓患者，在選擇奶茶時(shí)尤其需要注意，應(yīng)避免飲用含咖啡因的奶茶。
采訪中，專家也表示其實(shí)適量的攝入咖啡因，并不會(huì)對(duì)個(gè)人健康造成危害，相反還有一些積極的效果，比如增強(qiáng)記憶力、緩解疲勞、控制體重、改善肝功能等。而對(duì)于這次公布的比較試驗(yàn)結(jié)果，之所以會(huì)受到很多關(guān)注的原因，專家分析說(shuō)，可能與普通人對(duì)奶茶的固有認(rèn)識(shí)有關(guān)。想要化解這種印象，最好的方法其實(shí)是奶茶經(jīng)營(yíng)者自覺(jué)的公布產(chǎn)品的各項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成分。
他山之石：臺(tái)灣早有咖啡因分級(jí)制度
據(jù)了解，中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)曾于2006年8月1日起推行咖啡因分級(jí)制度，主要針對(duì)臺(tái)灣主要11家連鎖咖啡店的現(xiàn)煮咖啡，包括濃縮咖啡或其他類型，推動(dòng)按照紅色、黃色、綠色顏色差異標(biāo)示來(lái)提醒消費(fèi)者每杯咖啡的咖啡因含量。其中紅色為200-300毫克或以上、黃色為100-200毫克、綠色為100毫克以下。這項(xiàng)措施不具強(qiáng)制性，但業(yè)者多半配合。
老戴有話說(shuō)
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